オリエンタルサラダ、新しいジャガイモを添えて再解釈

新じゃがいもを使った再解釈のオリエンタルサラダ

この新じゃがいもを使った再解釈のオリエンタルサラダは、風味と食感の爆発で、あなたの味覚を喜ばせることでしょう。これは夏の暑い日にぴったりのレシピですが、年間を通じて楽しむことができます。甘くて柔らかい新じゃがいもがクリーミーなマヨネーズ、サワークリーム、ニンニクのドレッシングと調和し、美味しくて満足感のある料理を作り出します。

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：1時間
ポーション数：4

材料：
- 800gの新じゃがいも
- 大さじ1の甘いパプリカ
- 小さじ1の乾燥タイム
- 100gのオリーブ（色のコントラストのために黒オリーブが望ましい）
- 1箱のうずらの卵（約12個）
- 2個の赤玉ねぎ（大きめ）
- 1個のゆで卵の黄身
- 2個の生卵の黄身
- 400mlのひまわり油
- 小さじ1の普通のマスタード
- 大さじ2のレモン汁
- 大さじ2のサワークリーム
- 2片のニンニク
- 2本の青ネギ
- 2個のラディッシュ
- 塩とコショウはお好みで

材料の詳細：
- 新じゃがいもはこのレシピに最適で、滑らかな食感と甘い味わいがあります。均等に調理できる小さめまたは中くらいのじゃがいもを選んでください。
- 赤玉ねぎは料理に甘さと鮮やかな色を加えます。赤玉ねぎを使用してください。白玉ねぎよりも香りが穏やかです。
- ニンニクは必須の材料ですが、風味を引き出すためにしっかりと潰してください。
- うずらの卵は、じゃがいもの食感と心地よいコントラストをもたらすエレガントで美味しい選択肢です。

作り方：

1. じゃがいもの洗浄と切断：まず、新じゃがいもを冷水でよく洗い、汚れを取り除きます。サイズに応じて4分の1または半分に切ります。このステップは均等に調理するために重要です。

2. じゃがいもの茹で：じゃがいもを塩水の鍋に入れ、沸騰させます。約15〜20分間茹で、柔らかくなりますが、崩れないようにします。フォークで熟成度を確認してください。

3. じゃがいもの水切り：じゃがいもが茹で上がったら、水から取り出し、約2時間、ざるで水切りします。このステップは余分な水分を取り除き、より水っぽくないサラダを作るのに役立ちます。

4. オーブン用のじゃがいもを準備：オーブンを190度に予熱します。水切りしたじゃがいもをベーキングシートの上に置きます。塩、タイム、甘いパプリカを混ぜ、じゃがいもに均等に振りかけて、しっかりと覆います。

5. じゃがいもの焼き：トレイをオーブンに入れ、じゃがいもが20〜30分間焼き色がつくまで焼きます。外側が黄金色でカリカリになるまで焼きます。これにより、サラダに美味しい食感が加わります。

6. マヨネーズドレッシングの準備：ボウルに、茹でた卵の黄身と生卵の黄身を加え、塩、レモン汁、1杯のマスタードを加えます。泡立て器またはスプーンで混ぜ始め、ひまわり油を徐々に加えます。このステップでは急がないことが重要です。急ぐとマヨネーズが分離するリスクがあります。ドレッシングは、濃くなり、スプーンに落ちない状態になるまで準備します。

7. ニンニクとサワークリームの追加：2片のニンニクを潰し、マヨネーズに加え、サワークリームも加えます。クリーミーで風味豊かなドレッシングを得るためによく混ぜます。

8. サラダの仕上げ：じゃがいもが準備でき、少し冷えたら、大きなボウルに加えます。うずらの卵を塩水で2分間茹で、殻を剥いて温かいじゃがいもの上に加えます。赤玉ねぎとラディッシュを薄切りにし、オリーブと一緒にボウルに加えます。

9. 材料の混合：じゃがいもと他の材料の上にマヨネーズドレッシングをかけ、じゃがいもを潰さないように優しく混ぜます。最後に、青ネギを細かく切り、上に振りかけて新鮮さを加えます。

10. 提供：サラダは温かくても冷たくても提供できます。焼き肉やオーブンで焼いた魚の付け合わせとして最適です。

役立つヒント：
- 辛さを加えたい場合は、サラダにいくつかのスライスした唐辛子を加えることができます。
- このサラダは冷蔵庫で2日間保存できますが、新鮮なうちに食べるのが最適です。
- サワークリームをギリシャヨーグルトに置き換えて、より軽いバージョンを試してみてください。

栄養の利点：
このサラダは、じゃがいもからの健康的な炭水化物、卵からのタンパク質、ひまわり油からの健康的な脂肪が豊富です。ニンニクは抗炎症特性を持ち、免疫システムを強化するのに役立ちます。また、オリーブは健康に有益な抗酸化物質を提供します。

よくある質問：
- 普通のじゃがいもを使ってもいいですか？はい、しかし新じゃがいもはより繊細な食感と甘い味を提供します。
- うずらの卵がない場合、何を使うことができますか？うずらの卵は、半分に切ったゆで卵で代用できます。
- このサラダに合う飲み物は何ですか？辛口の白ワイン、例えばソーヴィニヨン・ブランやミントレモネードカクテルは素晴らしい選択です。

召し上がれ！この新じゃがいもを使った再解釈のオリエンタルサラダは、家族全員のお気に入りになること間違いなしで、毎口に新鮮さと風味をもたらします。