オーブンで焼いたポテトパンケーキ
味覚を喜ばせる美味しいレシピを準備するために、基本的な材料から始めます：じゃがいも、卵、小麦粉、新鮮なパセリ、塩、そして胡椒。このシンプルでありながら風味豊かなレシピは、誰の好みにも簡単に適応できます。
まず、皮付きのじゃがいもを塩水の鍋で茹でます。じゃがいもに心地よい味を与えるために、水が十分に塩辛いことを確認してください。これが私たちの料理の基礎となります。よく茹でたら、水から取り出し、少し冷まします。次に、皮をむき、じゃがいもマッシャーで潰して、滑らかでクリーミーなマッシュポテトを作ります。次のステップに進む前に、マッシュポテトを完全に冷やすことが重要です。そうすることで、作業しやすい生地が得られます。
マッシュポテトが冷えたら、卵を加え、均一になるまでよく混ぜます。卵は軽やかな食感を加え、材料を結びつけるのに役立ちます。次に、小麦粉を徐々に加え、ダマができないように絶えず混ぜます。細かく刻んだ新鮮なパセリが生地に新鮮で香り高い風味を加え、塩と胡椒が味を引き立てます。
弾力がありすぎない生地ができたら、料理を形成するための2つのオプションがあります。最初の方法は、生地を直径約6-7センチのロールに成形し、その後パン粉にまぶして、ロールの表面にしっかりと付着させ、パリッとしたクラストを形成します。鋭いナイフを使って、指の太さの厚さの厚いスライスを切り、それを少し油を塗ったクッキングシートを敷いた天板に置きます。
2番目の方法は、適切なサイズのパティを形成し、それらもパン粉にまぶして天板に移すことです。どちらの場合でも、均等に焼くために、ピースの間に少しスペースを残すことが重要です。
オーブンを190-200度に予熱し、準備した天板をその中に入れます。約20-25分間焼き、途中でひっくり返し、黄金色でカリカリになるまで焼きます。熱いうちに提供することが重要です。冷めると、カリカリの食感と新鮮な香りが失われる可能性があります。これらの美味しい料理は、お気に入りのソースや新鮮なサラダと一緒に楽しむことができますが、さまざまな肉の付け合わせとしても使用できます。
このレシピの秘密を発見したので、あとはキッチンでの作業の成果を楽しみ、大切な人たちとこの美味しい料理を共有するだけです！
材料: -1 kgのジャガイモ -4つの卵 -100gの小麦粉 -1束の新鮮なパセリ、細かく刻んだ -塩 -胡椒 -パン粉 -油
