बेक्ड आलू पैनकेक

एक स्वादिष्ट नुस्खा तैयार करने के लिए जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, हम आवश्यक सामग्री से शुरू करते हैं: आलू, अंडे, आटा, ताजा हरा धनिया, नमक और काली मिर्च। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा प्रत्येक की पसंद के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है।

सबसे पहले, आलू को छिलके में नमकीन पानी में उबालें। सुनिश्चित करें कि पानी इतना नमकीन है कि आलू को एक सुखद स्वाद मिले, जो हमारे पकवान का आधार बन जाएगा। जब वे अच्छी तरह से उबल जाएं, तो उन्हें पानी से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, उन्हें छीलें और आलू के मैशर से मैश करें, एक बारीक और क्रीमी प्यूरी प्राप्त करें। अगले चरणों के साथ आगे बढ़ने से पहले प्यूरी को पूरी तरह से ठंडा करना महत्वपूर्ण है, ताकि एक ऐसा आटा प्राप्त हो सके जिस पर काम करना आसान हो।

एक बार आलू की प्यूरी ठंडी हो जाने पर, अंडे डालें, अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि यह समरूप न हो जाए। अंडे एक हवादार बनावट जोड़ेंगे और सामग्री को जोड़ने में मदद करेंगे। फिर, धीरे-धीरे आटा मिलाना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। बारीक कटी हुई ताजा धनिया आटे में एक ताजा और सुगंधित नोट जोड़ देगी, जबकि नमक और काली मिर्च स्वाद को पूरा करेंगे।

एक लचीला लेकिन बहुत नरम आटा प्राप्त करने के बाद, आपके पास पकवान बनाने के लिए दो विकल्प हैं। पहला तरीका आटे को लगभग 6-7 सेमी व्यास के रोल में आकार देना है, जिसे आप फिर ब्रेडक्रंब में लपेटेंगे, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह रोल की सतह पर अच्छी तरह चिपक जाए, एक कुरकुरी परत बनाते हुए। एक तेज चाकू का उपयोग करके एक अंगुली की मोटाई के मोटे टुकड़े काटें, जिन्हें आप थोड़े से तेल से चिकनाई किए गए, पार्चमेंट पेपर से ढंके बेकिंग ट्रे पर रखेंगे।

दूसरा तरीका उपयुक्त आकार के पैटीज़ बनाना है, जिन्हें आप भी ब्रेडक्रंब में लपेटेंगे और ट्रे में स्थानांतरित करेंगे। दोनों मामलों में, समान बेकिंग की अनुमति देने के लिए टुकड़ों के बीच थोड़ा स्थान छोड़ना महत्वपूर्ण है।

ओवन को 190-200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और तैयारियों के साथ ट्रे को अंदर डालें। लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें, आधे समय में उन्हें पलटते हुए, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। इन्हें गर्मागर्म परोसना आवश्यक है, क्योंकि कुरकुरी बनावट और ताजा सुगंध ठंडा होने पर खो सकती है। ये स्वादिष्ट पकवान आपके पसंदीदा सॉस या ताजा सलाद के साथ आनंदित किए जा सकते हैं, लेकिन इन्हें विभिन्न प्रकार के मांस के साथ भी गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

अब जब आपने इस नुस्खे के रहस्यों का पता लगा लिया है, तो बस अपने रसोई में अपने काम के परिणामों का आनंद लें, इस स्वादिष्ट पकवान को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें!