オーブンで焼いた野菜と大豆のナスのクラウン

ナスと野菜、豆腐のオーブン焼きコロナ：植物性のデリカシー！

健康的で美味しい料理の世界へようこそ！今日は、香りと色彩に満ちた魅力的なレシピを共有します：ナスと野菜、豆腐のオーブン焼きコロナ。このレシピは目にも楽しいだけでなく、日常の食事にもっと野菜を取り入れる素晴らしい方法です。料理は単なる必要性ではなく、芸術でもあり、このレシピであなたも真の料理アーティストに変身できます！

準備時間：30分
調理時間：30分
合計：1時間
ポーション数：6

材料

- コロナ用：
- 中くらいのナス2本
- 若いズッキーニ2本
- 白玉ねぎ1個
- 赤玉ねぎ1個
- パプリカ1個
- 人参1本
- パースニップ1本
- セロリ1切れ（約50g）
- 卵3個
- ほうれん草の葉1つかみ（またはバターリーフ）
- ケチャップ大さじ2
- オリーブオイル大さじ6
- 揚げ用の油10ml
- パセリとディル1束
- グラニュール豆腐100g
- 塩、胡椒、焼き肉用スパイス（お好みで）

- 飾り用：
- スライスした溶けるチーズ4枚（カッサバ）
- トマト2個（ガーニッシュ用）
- 新鮮なハーブ（パセリまたはディル）

レシピの簡単な紹介

ナスのコロナは、シンプルでありながら風味豊かな材料を組み合わせたレシピで、簡単に調理できます。このレシピは、野菜をエレガントで食欲をそそる料理に変える方法の完璧な例であり、料理の伝統に深く根ざしています。オーブンで調理することで、柔らかな食感と濃厚な味わいを得ることができ、どんなゲストも感動させることでしょう。

ステップバイステップ：コロナの準備

1. 材料の準備：
ナスとズッキーニをよく洗い、皮をむいて約7〜8mmの厚さにスライスします。これらのスライスがコロナのベースを形成するので、均等に切るようにしてください。塩、胡椒、焼き肉用スパイスで味付けし、美味しさを引き出します。

2. 野菜の刻み：
白玉ねぎ、赤玉ねぎ、パースニップ、セロリ、人参、パプリカを細かく刻みます。これらの野菜がフィリングに豊かな風味を加え、ひと口ごとに美味しさを感じさせます。

3. 野菜の炒め：
フライパンに10mlの油を加え、ナスとズッキーニのスライスを両面1〜2分炒め、軽く黄金色になるまで調理します。その後、同じフライパン（または好みの別のフライパン）に刻んだ野菜を加え、5分間炒めます。ケチャップ、塩、胡椒、刻んだハーブを加え、風味をよく混ぜ合わせます。

4. 豆腐の準備：
ボウルにグラニュール豆腐を熱湯に浸し、約10分間ふやかします。水分が吸収されたら、よく絞り、ブレンダーで滑らかなペーストになるまで混ぜます。これがフィリングに美味しい食感を加えます。

5. コロナの組み立て：
耐熱ガラス製の丸い皿または鍋に、炒めたナスのスライスを放射状に並べ、「冠」を形成します。別のボウルで、炒めた野菜と豆腐ペースト、卵、刻んだハーブ、スパイスを混ぜます。このフィリングをコロナの中央に置き、ナスのスライスの端と炒めたズッキーニで覆います。

6. オーブンでの調理：
オーブンを150度に予熱します（ハロゲンオーブンがある場合はそれを使用）。皿をオーブンに入れ、20分間焼きます。その後、溶けるチーズのスライスと薄切りのトマトを上に加えます。新鮮なハーブで飾り、さらに8〜10分間焼き、チーズが美しく溶けて軽く焼き色が付くまで調理します。

7. サーブ：
オーブンからコロナを取り出し、少し冷まします。皿に移して放射状にスライスし、ケーキのように切り分けます。この料理は温かくしても素晴らしいですが、冷やしても楽しめるため、夏の食事やピクニックに最適です。

実用的なヒント

- 材料のバリエーション：肉のバリエーションを希望する場合、豆腐を200gのひき肉（牛肉または鶏肉）に置き換えることができます。これにより風味が増し、コロナがボリュームのある食事に変わります。

- 愛を込めて料理：このレシピを愛情と忍耐で料理してください。炒めた野菜と溶けるチーズの香りがキッチンを満たし、周りの人々を喜ばせます。

- 美味しい組み合わせ：この料理は新鮮なサラダやガーリックヨーグルトソースと絶妙に相性が良いです。コロナには、ミントティーやシトラスジュースなどの爽やかな飲み物を合わせることができます。

栄養上の利点

このコロナは、健康的なライフスタイルを求める人々にとって素晴らしい選択です。野菜はビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富で、豆腐は植物性タンパク質を提供します。カロリーが少なく、必須栄養素が豊富なレシピです。1ポーションは、使用する材料によりますが、約250〜300カロリーです。

よくある質問

- 他の野菜を使うことはできますか？
はい、このレシピは非常に柔軟です。ズッキーニ、人参、パプリカ、またはお好みの野菜を追加できます。

- どのくらいの期間保存できますか？
コロナは冷蔵庫で2〜3日保存できます。カリカリの食感を取り戻すために、オーブンで再加熱してください。

- このレシピはヴィーガンに適していますか？
はい、卵をバナナのピューレや豆腐などのヴィーガン代替品に置き換え、チーズをヴィーガンの選択肢にすることで、完全にヴィーガンのコロナを得ることができます。

個人的なメモ

このナスと野菜、豆腐のコロナは、私のお気に入りのレシピの一つです。その美味しさだけでなく、美しさも魅力です。切り分けた一切れは色と活力を放っています。家族や友人をテーブルに集め、素晴らしい思い出を作るのに最適な料理です。このレシピを作ることで、健康的な料理を楽しむだけでなく、大切な人々の顔に笑顔をもたらすことができます。

ぜひこのレシピを試して、健康的な料理の喜びを発見してください！いただきます！