ガーリックスープ
美味しいきのこスープとブルスケッタを作るために、私たちはおいしい料理を確保するためのいくつかの重要なステップを追います。まず、冷たい水の流れの下できのこをよく洗い、汚れをすべて取り除きます。きのこをきれいにした後、細かく刻みます。小さなサイズにすることで、スープの中で風味がより早く引き出されます。
鍋にオリーブオイルを大さじ2加え、中火で加熱します。油が十分に熱くなったら、刻んだきのこを加え、焦げないように常にかき混ぜながら軽く炒めます。このプロセスは、きのこの香りを強化し、スープに深い風味を与えます。約3〜4分後、きのこが柔らかくなり、わずかに黄金色になると、にんにくをプレスして加えます。材料をさらに2〜3分炒め続け、にんにくが焦げないように注意します。焦げるとスープが苦くなる可能性があります。
次のステップは、水と2杯のベジタで準備した野菜スープを加えることです。よく混ぜて、スープを軽く沸騰させます。スープが沸騰し始めたら、味に応じて塩を加えます。ベジタにはすでに塩が含まれていることを考慮してください。スープを約10分間煮込み、風味が完璧に組み合わさるようにします。
小さなボウルに、冷水にでんぷんを溶かし、ダマにならないようによく混ぜます。この混合物をスープに加え、さらに10〜15分間煮続けます。でんぷんはスープを少しとろみをつけ、心地よい食感を与えます。
その間に、ブルスケッタの準備をします。パンを薄切りにし、フライパンまたはグリルで両面を焼いてカリカリにします。パンができたら、少しオリーブオイルをかけ、各スライスににんにくをこすりつけて風味を加えます。ブルスケッタの上に新鮮なバジルを振りかけ、スープの準備で残った焼ききのこのスライスで飾ります。
スープは熱々にして、香り高いブルスケッタと一緒に提供します。この温かいスープとカリカリのパンの組み合わせは、味覚を喜ばせるのに最適です。召し上がれ！
材料: 次の材料が必要です：にんにく1個、マッシュルーム1握り（オプション）、水1リットル、家庭製の野菜2杯、片栗粉1杯、油2杯、塩はお好みで、新鮮なバジル、サーブ用のブルスケッタ。ブルスケッタには、適したマッシュルーム2個、自家製の小さなロールパン4個、いくつかのにんにくのクローブ、オリーブオイル2杯、新鮮に刻んだバジル1杯が必要です。
