オーブン焼きズッキーニスパゲッティとガーリック
何度もこのレシピを作っています。軽いものが食べたいけれど、しっかりとお腹を満たしてくれる料理です。オーブンで薄切りにしたズッキーニは心地よい食感になり、最後に加えるニンニクが全く違った味わいに変えてくれます。材料も少なくて済み、洗い物もあまり出ないところが気に入っています。 クイック情報 合計時間： 約40分 準備時間： 10分 焼き時間： 30分 分量： 3-4人分 難易度： 簡単 レシピの種類： サイドディッシュまたは軽いメインディッシュ 材料 大きめのズッキーニ 4本 ニンニク 1玉 エクストラバージンオリーブオイル 小さじ1杯 レモン汁 小さじ1/2 ターメリック 適量 塩 胡椒 バルサミコ酢（または他の酢） 作り方 1. ズッキーニを洗い、両端を切り落とします。スパイラルグレーターがあれば「スパゲッティ」にするのは簡単です。ない場合は、大きなグレーターでおろします。皮は薄ければ剥く必要はありません。 2. おろしたズッキーニを大きなボウルに入れます。オリーブオイル、ターメリック、レモン汁、塩、胡椒を加えます。全体が均一に混ざるようによくかき混ぜます。 3. 天板にクッキングシートを敷き、ズッキーニを比較的均一な層になるように広げます。詰め込みすぎないように注意してください、そうしないと過剰に柔らかくなります。 4. 予熱した200°Cのオーブンに天板を入れ、約30分焼きます。15分後に軽くかき混ぜても良いですが、必須ではありません。ズッキーニから水分が出るのは普通です。 5. 天板を取り出し、全ての内容物（汁も含めて）を大きなボウルに移します。クッキングシートを使うと簡単に移せます。液体は捨てずに、サラダに風味を加えます。 6. 温かいうちに、好みでバルサミコ酢とつぶしたニンニクを上にかけます。すぐに混ぜて、風味を合わせます。味見をして、必要に応じて塩を追加します。 なぜこのレシピをよく作るのか ズッキーニのスパゲッティをニンニクで作るのが好きです。異なるサイドディッシュやそのまま食べる簡単な料理が欲しい時にぴったりです。すぐに作れて、材料はいつでも手に入るし、オーブンのそばに長くいる必要もありません。常温でも美味しいので、お弁当にも最適です。 ヒントとバリエーション ヒント 焼く前に少し水を切ったズッキーニは水分が少なくなりますが、私は最後に全ての液体を使うのが好きです。 クッキングシートを使わないと、くっついてしまい、天板から取り出すのが大変です。 より強い風味が欲しい場合は、熱い液体に直接ニンニクをつぶして加えても良いです。 代替 バルサミコ酢は、他のマイルドな酢や追加のレモン汁に置き換えることができます。 エクストラバージンオリーブオイルは風味を加えますが、無ければ他の植物油でも大丈夫です。 バリエーション 最後に刻んだパセリや他のハーブを加えても良いです。 もっと色を加えたい場合は、混ぜるときに少し唐辛子やパプリカを振りかけても良いです。 提供アイデア そのまま食べても良いし、温かいサラダとして、グリルした肉や魚の横に添えても良いです。 トーストしたパンに載せて、オープンサンドイッチにすることもできますし、冷たいサラダのベースとしても利用できます。 よくある質問 1. ズッキーニ用のスパイラルグレーターがない場合、何を使えばいいですか？ 大きなグレーターを使っています。完璧な「スパゲッティ」にはなりませんが、食感は良いままです。 2. ニンニクが強すぎる場合、最初に炒めてもいいですか？ はい、できますが、元のレシピでは生のニンニクを使います。炒めると風味が和らぎ、最終的な結果がマイルドになります。 3. 小さなズッキーニやズッキーニを使ってもいいですか？ はい、どんなズッキーニでも大丈夫ですが、サイズが大きく異なる場合は量と時間を調整してください。 4. ズッキーニから出た汁は捨てるべきですか、それとも使うべきですか？ 使用することをお勧めします。特に酢とニンニクと組み合わせると美味しいです。 5. オーブンでズッキーニが焼き上がったかどうかはどうやって分かりますか？ 30分後には十分柔らかくなりますが、少しの食感は残ります。もっとカリカリにしたい場合は、早めに取り出すこともできます。 栄養価 4人分（約180 kcal）の推定値： カロリー： 約180 kcal タンパク質： 3-4 g 炭水化物： 8-10 g 脂肪： 14-15 g ほとんどのカロリーはオリーブオイルから来ています。ズッキーニ自体はカロリーが少なく、他の材料もあまりカロリーを加えません。 保存と再加熱 残った場合は、蓋付きの容器に入れて冷蔵庫で最大24時間保存します。ズッキーニは冷やすと柔らかくなり、さらに水分が出ます。再加熱はお勧めしません。柔らかくなりすぎて風味が失われてしまいます。最も良いのは、新鮮な状態か常温で食べることです。
材料
- 中くらいのズッキーニ4本、にんにく1玉、エクストラバージンオリーブオイル1カップ、レモン汁1/2ティースプーン、ターメリック（良いひとつまみ）、塩、コショウ、バルサミコ酢（またはお持ちのもので）
