ओवन-बेक्ड ज़ुकीनी स्पेगेटी लहसुन के साथ

मैंने इस रेसिपी को कई बार बनाया है जब मुझे कुछ हल्का खाने का मन करता है, लेकिन फिर भी यह भूख को अच्छे से मिटाता है। ओवन में पतले कटे हुए तोरई एक सुखद बनावट प्राप्त करते हैं, और अंत में लहसुन उन्हें पूरी तरह से बदल देता है। मुझे यह भी पसंद है क्योंकि आपको बहुत सारे सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है और बहुत अधिक बर्तन भी नहीं धोने होते हैं। तेज़ जानकारी कुल समय: लगभग 40 मिनट तैयारी का समय: 10 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट सर्विंग: 3-4 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: साइड डिश या हल्का मुख्य व्यंजन सामग्री 4 बड़े तोरई 1 लहसुन की पूरी कलियां एक छोटी कप जैतून का तेल 1/2 चम्मच नींबू का रस हल्दी – एक बड़ा चुटकी नमक काली मिर्च मोदिना का सिरका (या आवश्यकता अनुसार कोई अन्य सिरका) तैयारी की विधि 1. तोरई को धो लें और सिरों को काट लें। यदि आपके पास स्पाइरल ग्रेटर है, तो आप उन्हें "स्पघेटी" बना सकते हैं। यदि नहीं, तो उन्हें बड़े ग्रेटर पर कद्दूकस करें। यदि छिलका पतला है, तो इसे छीलने की आवश्यकता नहीं है। 2. कद्दूकस की गई तोरई को एक बड़े बर्तन में डालें। इसमें जैतून का तेल, हल्दी, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें। सभी को अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी समान रूप से कोट हो जाएं। 3. एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढकें और तोरई को अपेक्षाकृत समान परत में फैलाएं। उन्हें बहुत तंग न रखें ताकि वे अधिक नरम न हो जाएं। 4. ट्रे को 200°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें। 15 मिनट के बाद, आप हल्का सा मिला सकते हैं, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है। तोरई से रस निकलेगा, यह सामान्य है। 5. ट्रे को बाहर निकालें और सभी सामग्री – रस सहित – एक बड़े बर्तन में डालें। बेकिंग पेपर के कारण इसे आसानी से स्थानांतरित करने में मदद मिलती है। तरल को फेंकें मत, यह सलाद को स्वाद देता है। 6. जब वे गर्म हों, तो ऊपर मोदिना का सिरका और कुचला हुआ लहसुन डालें। तुरंत मिलाएं ताकि स्वाद मिल जाएं। चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक और मिलाएं। क्यों मैं यह रेसिपी बार-बार बनाता हूँ मुझे लहसुन के साथ तोरई की स्पघेटी बनाना पसंद है जब मैं एक अलग साइड डिश या कुछ सरल खाना चाहता हूँ। यह जल्दी बनता है, सामग्री हमेशा उपलब्ध होती है और मुझे ओवन के पास ज्यादा समय नहीं बिताना पड़ता। यह कमरे के तापमान पर भी स्वादिष्ट रहता है, इसलिए इसे पैक करने के लिए भी ले जा सकते हैं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स बेकिंग से पहले थोड़ी देर के लिए तोरई को सूखने देने से उनमें कम रस होगा, लेकिन मैं अंत में सभी तरल का उपयोग करना पसंद करता हूँ। बेकिंग पेपर को छोड़ना ठीक नहीं है, अन्यथा वे चिपक जाएंगे और ट्रे से सब कुछ निकालना मुश्किल होगा। यदि आप एक मजबूत स्वाद चाहते हैं, तो आप लहसुन को सीधे गर्म तरल में कुचल सकते हैं। विकल्प मोदिना का सिरका किसी भी हल्के सिरके या अतिरिक्त नींबू के रस से बदला जा सकता है। जैतून का तेल स्वाद देता है, लेकिन यदि आपके पास नहीं है, तो अन्य वनस्पति तेल का भी उपयोग किया जा सकता है। विविधताएँ आप अंत में कटी हुई अजमोद या अन्य हरी सब्जियाँ मिला सकते हैं, स्वाद के अनुसार। यदि आप अधिक रंग चाहते हैं, तो आप थोड़ी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर छिड़क सकते हैं जब आप उन्हें तेल के साथ मिलाते हैं। सेवा करने के विचार ये अकेले अच्छे होते हैं, गर्म सलाद के रूप में, किसी भी ग्रिल्ड मांस या मछली के साथ। आप इन्हें टोस्टेड ब्रेड पर, टार्टिन के रूप में या अन्य ठंडी सलादों के लिए आधार के रूप में रख सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. यदि मेरे पास तोरई के लिए स्पाइरल ग्रेटर नहीं है, तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ? मैं बड़े ग्रेटर का बिना किसी समस्या के उपयोग करता हूँ। "स्पघेटी" सही नहीं बनती, लेकिन बनावट सुखद रहती है। 2. यदि लहसुन बहुत तेज है, तो क्या मैं पहले इसे भून सकता हूँ? हाँ, लेकिन मूल रेसिपी में कच्चा लहसुन होता है। यदि आप इसे भूनते हैं, तो इसका स्वाद हल्का हो जाता है और अंतिम परिणाम अधिक सौम्य होता है। 3. क्या मैं छोटे तोरई या ज़ुचिनी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, किसी भी प्रकार के तोरई चलेंगे, बस मात्रा और समय को समायोजित करें यदि वे बहुत छोटे हैं। 4. तोरई से निकला रस क्या छानना चाहिए या उपयोग करना चाहिए? मैं इसे उपयोग करने की सिफारिश करता हूँ। इसका स्वाद अच्छा होता है, खासकर सिरका और लहसुन के साथ मिलाकर। 5. मैं कैसे जानूं कि ओवन में तोरई कब तैयार हैं? 30 मिनट के बाद वे पर्याप्त नरम होते हैं, लेकिन फिर भी थोड़ी सी संरचना बनाए रखते हैं। यदि आप उन्हें अधिक कुरकुरा चाहते हैं, तो आप पहले निकाल सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, एक सर्विंग (4 में से): कैलोरी: लगभग 180 kcal प्रोटीन: 3-4 ग कार्बोहाइड्रेट: 8-10 ग वसा: 14-15 ग अधिकांश कैलोरी जैतून के तेल से आती हैं। तोरई में बहुत कम कैलोरी होती हैं, और अन्य सामग्री ज्यादा नहीं जोड़ती हैं। संग्रहण और दोबारा गर्म करना यदि बचता है, तो मैं इसे एक ढक्कन वाले कंटेनर में फ्रिज में रखता हूँ, अधिकतम 24 घंटे। ठंडा होने के बाद तोरई अधिक नरम हो जाती हैं और अधिक रस छोड़ती हैं। दोबारा गर्म करने की सिफारिश नहीं की जाती, वे बहुत नरम हो जाती हैं और स्वाद खो देती हैं। सबसे अच्छा यह है कि आप इन्हें ताजा या कमरे के तापमान पर खाएं।