Salad Chefのグリルチキンサラダ

Salad Chefのグリルチキンサラダは、焼き色をつけた鶏肉とパン、トマト、レタスの内側の葉を合わせ、マヨネーズは食べる直前に加えます。私はパンの歯ごたえが残っていて、ボウルの中で酢の味がしっかり感じられるのが好みです。小さめに切りますが、葉の横でもちゃんと見分けられるくらいの大きさにします。準備時間：20分。調理時間：24分。休ませる時間：10分。合計時間：54分。4人分。1人分約420 kcal、たんぱく質28 g。

材料

小さめの鶏むね肉1枚（250 g）
油20 ml
塩小さじ1
こしょう小さじ1/2
パン2枚（60 g）
中くらいのトマト2個（300 g）
レタス2玉の内側の葉180 g
酢15 ml
マヨネーズ60 g

準備

1. 鶏むね肉に残っている骨を取り除き、ペーパータオルで水気を拭き、油を10 ml塗ります。塩小さじ1/2とこしょう小さじ1/4で味をつけます。 2. 鶏むね肉をグリルで20分焼き、途中で一度裏返します。中心まで白くなっていることを確認します。 3. パンに油を5 ml塗り、塩小さじ1/4を振って、グリルで4分焼きます。途中で一度裏返し、冷ましておきます。 4. 鶏肉を10分休ませます。 5. Salad Chef Smartに小さな角切り用アタッチメントを取り付けます。トマト、レタスの内側の葉、鶏肉、焼いたパンを順番に切ります。 6. 同じボウルで全てを油5 ml、酢、こしょう小さじ1/4と混ぜます。マヨネーズは食べるときに加えます。

メモ

昼食として、ほかのおかずはつけずに出します。前もって作る場合は、調理した鶏肉を冷蔵庫で最長3日保存し、葉、パン、マヨネーズは別々にして、パンがしんなりしないようにします。グルテンフリーにする場合は、パンをグルテンフリーのパン60 gに替えます。マヨネーズには卵が含まれることがあります。固めのトマトは、とても柔らかいトマトより角切りにしたときの汁が少なめです。厚い鶏むね肉は、薄いものよりグリルで長く焼く必要があります。薄切りのパンはすぐ焼き色がつくので、そばについていて、茶色い斑点が出たら裏返します。Salad Chef Smartのアタッチメントは小さな角切りにします。葉がつぶれないよう、詰め込まずに入れます。