ग्रिल्ड चिकन वाली सलाद शेफ सलाद

ग्रिल्ड चिकन वाली सलाद शेफ सलाद में भुना हुआ चिकन और ब्रेड, टमाटर और हरे लेट्यूस के अंदरूनी पत्ते एक साथ आते हैं, और मेयोनेज़ परोसते समय ही डाली जाती है। मुझे ब्रेड अभी कुरकुरी हो और सलाद में सिरके का स्वाद अच्छी तरह आए, तो यह ज़्यादा पसंद है; टुकड़े छोटे रखती हूँ, लेकिन इतने बड़े कि पत्तों के साथ अलग से दिखें। तैयारी: 20 मिनट। पकाने का समय: 24 मिनट। आराम का समय: 10 मिनट। कुल समय: 54 मिनट। सर्विंग: 4। हर सर्विंग में लगभग 420 kcal और 28 ग्राम प्रोटीन।

सामग्री

1 छोटा चिकन ब्रेस्ट (250 ग्राम)
20 मिलीलीटर तेल
1 चम्मच नमक
1/2 चम्मच काली मिर्च
2 ब्रेड के स्लाइस (60 ग्राम)
2 मध्यम टमाटर (300 ग्राम)
2 हरे लेट्यूस के 180 ग्राम अंदरूनी पत्ते
15 मिलीलीटर सिरका
60 ग्राम मेयोनेज़

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट में बची हुई कोई भी हड्डी निकालती हूँ, उसे कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाती हूँ और 10 मिलीलीटर तेल लगाती हूँ। 1/2 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च डालती हूँ। 2. चिकन ब्रेस्ट को ग्रिल पर 20 मिनट पकाती हूँ और आधा समय होने पर पलट देती हूँ। बीच तक मांस सफेद होना चाहिए। 3. ब्रेड के स्लाइस पर 5 मिलीलीटर तेल लगाती हूँ, 1/4 चम्मच नमक छिड़कती हूँ और ग्रिल पर 4 मिनट सुनहरा होने तक सेंकती हूँ, एक बार पलटकर। फिर ठंडा होने देती हूँ। 4. चिकन को 10 मिनट आराम करने देती हूँ। 5. Salad Chef Smart में छोटे क्यूब काटने वाला अटैचमेंट लगाती हूँ। टमाटर, लेट्यूस के अंदरूनी पत्ते, चिकन और सेंकी हुई ब्रेड को एक-एक करके काटती हूँ। 6. सब कुछ उसी कटोरे में 5 मिलीलीटर तेल, सिरके और 1/4 चम्मच काली मिर्च के साथ मिलाती हूँ। सलाद परोसते समय मेयोनेज़ डालती हूँ।

नोट

इसे दोपहर के खाने में बिना किसी दूसरी साइड डिश के परोसती हूँ। अगर पहले से तैयारी करूँ, तो पका हुआ चिकन फ्रिज में अधिकतम 3 दिन रखती हूँ और पत्ते, ब्रेड और मेयोनेज़ अलग रखती हूँ, ताकि ब्रेड नरम न पड़े। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए ब्रेड की जगह 60 ग्राम ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड लेती हूँ; मेयोनेज़ में अंडा हो सकता है। सख्त टमाटर काटने पर बहुत नरम टमाटरों के मुकाबले कम रस छोड़ते हैं। मोटे चिकन ब्रेस्ट को पतले ब्रेस्ट से ज़्यादा देर ग्रिल करना पड़ता है। मैं ब्रेड के पास ही रहती हूँ और भूरे धब्बे दिखते ही उसे पलट देती हूँ, क्योंकि पतले स्लाइस जल्दी सुनहरे हो जाते हैं। Salad Chef Smart का अटैचमेंट छोटे क्यूब काटता है; पत्तों को बिना दबाए रखती हूँ, ताकि वे कुचलें नहीं।