オーブンで焼いたジャガイモとキャベツ
じゃがいも、キャベツ、カイザーを使った美味しい料理を作るために、まずじゃがいもの皮をむきます。じゃがいもはよく洗い、好みに応じて立方体やスライスに切ります。皮むきが終わったら、塩水を入れた鍋で約10〜15分間煮て、少し柔らかくなるまで、しかし完全には茹でず、焼くときに形を保つためにします。
その間に、キャベツを処理します。新鮮なキャベツを選び、芯を取り除いてから薄切りにします。酸味の少ないキャベツが好きな場合は、使用する前に冷水で洗うことができます。同様に、カイザーを薄切りにし、料理に特別な風味を加えます。
次に、ソースに注意を向けます。ボウルにトマトジュースとお気に入りのスパイスを混ぜます：タイム、胡椒、少しのデリカートを加え、キャベツがすでに酸味があるため、味をバランスさせる必要があります。この混合物は、私たちの料理に豊かな香りを加えます。
じゃがいもが煮えたら、水を切り、好みに応じて小さなスライスやキューブに切ります。耐熱皿の底に油を塗り、材料がくっつかないようにします。じゃがいもを皿の底に均等に配置し、その上にたっぷりのキャベツを置き、その上にカイザーのスライスを重ねます。これにより、料理にカリカリの食感と美味しい味が加わります。
すべての材料を皿に配置したら、事前に準備したソースを注ぎ、さらに風味を加えるために少し白ワインを加えます。皿をアルミホイルで覆い、湿気を保ち、材料が均等に調理されるようにします。
180度に予熱したオーブンに皿を入れ、35〜45分間焼きます。焼き時間の終わりに近づいたら、アルミホイルを外して材料がきれいに焼き色がつき、食欲をそそるクラストを形成するようにします。さらに5〜10分間オーブンに置き、カイザーがカリカリになり、キャベツとじゃがいもがキャラメル化し、美味しい香りを発生させます。
料理が完成したら、オーブンから皿を取り出し、提供する前に少し冷まします。この料理は温かくても、室温でも楽しむことができ、家族の食事や友人との集まりに最適です。いただきます！
材料: 中サイズのザワークラウト、5つの中サイズのジャガイモ、50mlの白ワイン、油、200gのカイザー、タイム、トマトジュース、Delikat、胡椒
