ムング豆のパンケーキ
美味しい豆のパンケーキのレシピを作るために、まず豆をよく洗い、あらゆる不純物を取り除くようにします。それから、豆を大きな瓶に入れ、豆の約4本の指の高さまで水をたっぷりと注ぎます。豆が適切に水分を吸収できるように、夜間浸すことが重要です。翌日、スプーンで豆を軽くかき混ぜて、すべての豆が均等に湿っていることを確認します。もし一部の豆が完全に膨らんでいない場合は、水を交換し、もう1日豆を浸すことをお勧めします。
豆が柔らかくふわふわの状態になったら、よく水を切り、フードプロセッサーまたはミルに移します。滑らかで均一なペーストになるまで挽くことが重要です。もしペーストが濃すぎると感じたら、必要な粘度を得るために大さじ1杯の水を加えても構いません。この時点で、好みに応じて塩やディルなどの他の風味を加えることができます。これにより、ペーストに新鮮で香り高い風味が加わります。
最終的な組成物はペーストに似た粘度を持っている必要があり、正しいかどうかを確認するために、数分間容器に置いておきます。水が表面に浮かばない場合、それは完璧であることを意味します。水を多く加えすぎた場合は、こし器とガーゼを使用してペーストをこし、余分な水分を取り除くことができます。
得られたペーストから有名なムングパンケーキを形成することができます。フライパンに少量の油を入れ、スプーンでペーストの一部を取ります。すでに熱い油の中に置き、スプーンの裏側を使ってペーストをパンケーキの形に広げます。両面を弱火で焼き、わずかに茶色がかるまで焼きます。これは、準備が整ったサインです。
これらのパンケーキは、各自の料理の好みに応じてさまざまな材料で詰めることができます。例えば、私は牛乳チーズ、新鮮なトマト、レタス、クリーミーなアボカドを詰めることにしました。結果は、昼食や夕食にぴったりな美味しくて健康的で満足感のある料理です。浸水プロセス中に豆がどれだけ膨らむかを観察するために、私は2つの瓶を使用しました：1つは乾燥豆、もう1つはすでに浸水した豆で、この魅力的な変化を強調します。このレシピは美味しいだけでなく、栄養素が豊富で、健康的なライフスタイルを求める人にとって素晴らしい選択です。
材料: モング豆のグラス 塩 新鮮な生姜（オプションで、味が好きな人だけ） ディル（オプション）
