鶏レバーを詰めたオムレツ

鶏レバー入りオムレツ - どの食事にもぴったりの美味しい料理

シンプルで風味豊かなレシピを探しているなら、鶏レバー入りオムレツは完璧な選択です。このレシピは簡単に作れるだけでなく、非常に美味しく、朝食、昼食、夕食に最適です。そのまま楽しむこともできますし、サクサクのグリーンサラダとマヨネーズを添えた美味しいバゲットの具材としても使用できます。さあ、始めましょう！

準備時間：
- 準備時間：15分
- 調理時間：20分
- 合計時間：35分
- 2人分

材料：
- 中サイズの玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ニンニク 3片（スライス）
- オリーブオイル 2〜3大さじ
- 鶏レバー 300g（きれいにして小さく切る）
- バター 2小さじ
- 白ワイン 50ml
- 卵 3個
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- パプリカ（お好みで）
- 牛乳 2大さじ
- 新鮮なパセリ 1束（みじん切り）
- 新鮮なチャイブ 1束（みじん切り、オプション）
- 調理クリームまたはバター（焼く用、オプション）

作り方：

1. 鶏レバーを調理する：中火でフライパンにオリーブオイルを熱します。みじん切りの玉ねぎとスライスしたニンニクを加え、約3〜4分間、柔らかく透明になるまで炒めます。
- *役立つヒント*：焦がさないように注意してください。焦げたニンニクの苦味が料理を台無しにします。

2. レバーを加える：フライパンに鶏レバーの塊を加え、色が変わるまで5〜7分間炒めます。風味を強めるために白ワインを加えることもできます。鍋に蓋をして、弱火で5分間煮ます。
- *ヒント*：白ワインは味を引き立てるだけでなく、レバーを柔らかくします。

3. 味付け：火から下ろす前に、塩、胡椒、パプリカ、刻んだパセリを加えます。材料がよく混ざるようにしっかりと混ぜます。火を止め、混合物を少し冷まします。

4. オムレツを作る：ボウルに卵と牛乳を入れ、好みに応じて塩と胡椒を加えます。香味を増すために刻んだチャイブを加えることもできます。
- *提案*：ふわふわのオムレツが好きな場合は、卵をもっと泡立てて空気を取り入れます。

5. オムレツを焼く：ノンスティックのフライパンにバターまたは調理クリームを溶かします。卵の混合物をフライパンに流し入れ、焦がさないように弱火で焼きます。底がしっかりと焼けたら、ヘラを使ってオムレツを裏返します。
- *注意*：しっかり焼いたオムレツは少し固くなりますが、具材はジューシーなまま保たれます。

6. オムレツを詰める：オムレツができたら、注意深く皿に移します。上に鶏レバーの混合物を加え、オムレツを巻くか、半分に折ります。
- *サーブの提案*：新鮮なグリーンサラダを添え、少しのオリーブオイルとバルサミコ酢をかけて提供できます。

カロリーと栄養の利点：
この鶏レバー入りオムレツは、タンパク質とビタミンA、鉄分などの必須栄養素の優れた供給源です。鶏レバーは栄養価が高く、バランスの取れた食事に貢献する栄養素が豊富です。1人前は約450〜500カロリーで、使用する油やバターの量によって異なります。

可能なバリエーション：
- 七面鳥や鴨のレバー：さまざまな風味を得るために、異なる種類のレバーを試すことができます。
- 野菜を追加：鶏レバーの混合物に焼いたキノコや赤ピーマンを加えて、食感や風味を多様化できます。
- ベジタリアンオムレツ：レバーの代わりに炒めた野菜とチーズを詰めて、レシピをベジタリアンオプションに変えることができます。

よくある質問：
- 冷凍レバーを使えますか？はい、ただし、調理する前に完全に解凍してください。そうすることで均一な食感が得られます。
- オムレツをふわふわにするには？卵の混合物に少し重曹を加えると、より軽やかになります。
- 事前に準備できますか？できたてが最も美味しいですが、数時間前に準備し、提供前に軽く温めることができます。

この鶏レバー入りオムレツは、愛する人を感動させるだけでなく、料理の満足感ももたらします。朝食、昼食、夕食のいずれであっても、スピードと特別な味を兼ね備えた料理です。いただきます！