Omelete recheada com fígado de frango

Omelete recheada com fígado de frango – uma delícia versátil para qualquer refeição

Se você está procurando uma receita simples, mas cheia de sabor, a omelete recheada com fígado de frango é a escolha perfeita. Esta receita não é apenas fácil de preparar, mas também extremamente saborosa, sendo ideal para o café da manhã, almoço ou jantar. Você pode saboreá-la sozinha ou usá-la como recheio para uma baguete deliciosa, complementada com uma salada verde crocante e maionese. Vamos começar!

Tempo de preparo:
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Porções: 2

Ingredientes:
- 1 cebola média, picada finamente
- 3 dentes de alho, fatiados
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 300 g de fígado de frango, limpo e cortado em pedaços menores
- 2 colheres de chá de manteiga
- 50 ml de vinho branco
- 3 ovos
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- Páprica, a gosto
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 maço de salsa fresca, picada
- 1 maço de cebolinha fresca, picada (opcional)
- Creme culinário ou manteiga, para fritar (opcional)

Preparo:

1. Cozinhe o fígado de frango: Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho fatiado, refogando até que fiquem macios e translúcidos, cerca de 3-4 minutos.
- *Dicas úteis*: Certifique-se de não deixá-los queimar, pois o gosto amargo do alho queimado pode estragar o prato.

2. Adicione o fígado: Coloque os pedaços de fígado na frigideira e frite por 5-7 minutos, até que mudem de cor. Se desejar, você pode adicionar o vinho branco para intensificar os sabores. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
- *Dica*: O vinho branco não apenas melhora o sabor, mas também ajuda a amaciar o fígado.

3. Tempere: Antes de retirar do fogo, adicione sal, pimenta, páprica e a salsa picada. Misture bem para combinar os ingredientes. Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar um pouco.

4. Prepare a omelete: Em uma tigela, bata os ovos junto com o leite, adicionando sal e pimenta a gosto. Você também pode incluir a cebolinha fresca picada para um toque extra de sabor.
- *Sugestão*: Se preferir uma omelete mais fofa, bata os ovos por mais tempo para incorporar ar.

5. Frite a omelete: Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga ou o creme culinário. Despeje a mistura de ovos na frigideira e frite em fogo baixo, tomando cuidado para não queimar. Quando a parte de baixo estiver bem cozida, vire a omelete com a ajuda de uma espátula.
- *Nota*: Uma omelete bem frita será um pouco mais firme, mas manterá o recheio suculento.

6. Recheie a omelete: Assim que a omelete estiver pronta, transfira-a cuidadosamente para um prato. Adicione a mistura de fígado de frango por cima e enrole a omelete ou dobre-a ao meio.
- *Sugestão de serviço*: Você pode servi-la com uma salada verde fresca, regada com um pouco de azeite de oliva e vinagre balsâmico.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esta omelete recheada com fígado de frango é uma excelente fonte de proteínas e vitaminas essenciais, como a vitamina A e o ferro. O fígado de frango é um ingrediente nutritivo, rico em nutrientes, que contribui para uma dieta equilibrada. Uma porção contém cerca de 450-500 calorias, dependendo da quantidade de azeite e manteiga utilizada.

Variações possíveis:
- Fígado de peru ou pato: Você pode experimentar diferentes tipos de fígado para obter sabores variados.
- Adição de vegetais: Você pode adicionar cogumelos ou pimentões vermelhos fritos à mistura de fígado para diversificar as texturas e sabores.
- Omelete vegetariana: Em vez de fígado, você pode rechear a omelete com legumes salteados e queijo, transformando a receita em uma opção vegetariana.

Perguntas frequentes:
- Posso usar fígado congelado? Sim, mas certifique-se de descongelá-lo completamente antes de cozinhar para obter uma textura uniforme.
- Como posso deixar a omelete mais fofa? Você pode adicionar um pouco de bicarbonato de sódio à mistura de ovos para deixá-la mais arejada.
- Pode ser preparado com antecedência? Embora seja melhor servido fresco, a omelete pode ser preparada algumas horas antes e aquecida levemente antes de servir.

Esta omelete recheada com fígado de frango não apenas impressionará seus entes queridos, mas também trará satisfação ao cozinhar. Seja saboreando no café da manhã, almoço ou jantar, é um prato que combina rapidez com um sabor excepcional. Bom apetite!