野菜と鶏肉

冷蔵庫にはすでに調理済みの鶏肉、胸肉やもも肉がある晩があり、夕食のために素早いアイデアを見つけるだけで済むことがあります。この場合、オーブンで焼いた胸肉ともも肉があり、冷凍野菜が助けになりました。すべては鍋で直接調理され、手間はかかりません。このレシピは、調理済みの肉が残っているときや、温かくてボリュームのあるシンプルなものが欲しいときに役立ちます。

クイック情報

合計時間：約20分
準備時間：5分
調理時間：15分
ポーション：3-4
難易度：簡単
レシピタイプ：鶏肉と野菜のクイックディナーまたはランチ

材料

1つの鶏胸肉（すでにオーブンで調理済み）
2つの鶏もも肉（すでにオーブンで調理済み）
タイ風冷凍野菜2袋（合計約800g）
お好みでチリ（粉またはフレーク）
ブイヨン（お好みで2-3大さじ）
醤油（約2-3大さじ、またはお好みで）
1個のにんにく
オリーブオイル（炒め用に1-2大さじ）

作り方

1. 鶏胸肉ともも肉をスライスまたは小さく切り、野菜と簡単に混ぜられるようにします。肉はすでに調理済みで、生ではありません。

2. 大きなフライパンまたは鍋にオリーブオイルを熱します。野菜がくっつかない程度の油で十分です。

3. 冷凍野菜を鍋に直接入れます。中火から強火で混ぜ、柔らかくなり均等に調理されるようにします。完全に解凍しないように注意してください。そうしないと、柔らかくなりすぎます。

4. 3-4分後、鶏肉のスライスを野菜の上に加えます。すべてを注意深く混ぜ始めます。肉はすでに調理済みなので、あまり時間はかかりません。

5. お好みでチリ、ブイヨン、醤油を加えます。再度混ぜて、風味を均等に分配します。もっとソースが欲しい場合は、水を1〜2大さじ加えてもいいですが、必須ではありません。

6. にんにくを皮をむいてスライスします。焦がさないように、最後の方に鍋に加えます。

7. さらに10分間加熱し、時々混ぜます。野菜が調理されているがまだシャキッとしていて、肉が完全に温まったら、料理は完成です。

8. 火を止め、すぐに提供します。

なぜこのレシピをよく作るのか

これは、残った鶏肉や冷凍野菜を使えるレシピの1つです。ゼロから料理する時間を無駄にしません。味はバランスが取れていて、スパイスを簡単に調整できます。迅速に作成でき、器具も少なく、複雑な手順もありません。

ヒントとバリエーション

ヒント

冷凍野菜を調理する前に、室温で長時間放置しないでください。そうすることで、食感をより良く保つことができます。
醤油の味は異なるため、最初は大さじ1から始め、味見をしてから必要に応じて追加してください。
鶏胸肉が乾燥しすぎている場合は、最後に小さじ1の水を加えて少し柔らかくすることができます。

代替品

タイ風ミックスだけでなく、冷凍野菜の種類は何でも使えます。手元にあるもので大丈夫です。
ブイヨンがない場合は、スキップするか、水で溶かしたトマトペーストを少し加えても構いません。
醤油は塩に置き換え可能ですが、最終的な味は異なります。

バリエーション

最後に食感を増すためにごまを加えます。
もしあれば、最初に少しすりおろした生姜を加えても良いです。
辛いのが苦手な場合は、チリを完全に取り除いてください。

提供アイデア

この料理は、鍋からそのまま食べても良いですし、炊きたてのご飯と一緒に食べても良いです。ラップ用の薄い生地に包んでも良いです。

よくある質問

他の肉を鶏肉の代わりに使えますか？
はい、事前に調理した七面鳥や豚肉でも大丈夫です。

野菜は必ずタイミックスでなければなりませんか？
いいえ、冷凍野菜なら何でも大丈夫です。重要なのは、すでにソースで調理されていないことです。

にんにくを最初に入れてもいいですか？
はい、できますが、風味が少し失われます。最後に入れると、風味がより強く残ります。

ワokがない場合、普通のフライパンでも大丈夫ですか？
はい、材料を混ぜやすいように十分な大きさであれば大丈夫です。

辛さはどのくらいですか？
入れるチリの量によります。辛さの強度を簡単にコントロールできます。

栄養価

推定で、1人前は約300-350カロリー（ご飯や他の付け合わせを除く）、約35-40グラムのタンパク質、15グラムの炭水化物（野菜とブイヨンから）、10グラムの脂肪（主に油と肉から）です。これらの値は、実際に使用するブイヨン、油、醤油の量、および正確な肉の量によって異なります。

保存と再加熱

この料理は冷蔵庫で密閉容器に入れて最大2日間保存できます。フライパンや電子レンジで素早く再加熱できます。再加熱時に野菜は柔らかくなりますが、味は良好です。特に冷凍された野菜がある場合は、2日以上保存しないことをお勧めします。