Sebzeli tavuk

Buzdolabında pişirilmiş tavuk, ister göğüs ister but olsun, olduğu akşamlar var ve akşam yemeği için hızlı bir fikir bulmam gerekiyor. Bu durumda fırında pişirilmiş göğüs ve butlarım vardı ve dondurulmuş sebzeler yardımcı oldu. Her şey wok'ta sorunsuz bir şekilde gerçekleşti. Tarif, pişirilmiş et kaldığında ve sıcak, doyurucu ve basit bir şey istediğimde her zaman yararlıdır.

Hızlı bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 20 dakika
Hazırlık süresi: 5 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Porsiyon: 3-4
Zorluk: kolay
Tarif türü: hızlı akşam yemeği veya tavuk ve sebzelerle öğle yemeği

Malzemeler

1 tavuk göğsü (zaten fırında pişirilmiş)
2 tavuk butu (zaten fırında pişirilmiş)
2 paket dondurulmuş Thai sebzeleri (toplamda yaklaşık 800 g)
İsteğe bağlı acı biber (toz veya pul)
Et suyu (2-3 yemek kaşığı, isteğe bağlı)
Soja sosu (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı, ya da istediğiniz kadar)
1 baş sarımsak
Zeytinyağı (sotelenmek için 1-2 yemek kaşığı)

Hazırlık yöntemi

1. Tavuk göğsünü ve butlarını dilimleyin veya sebzelerle kolayca karıştırılabilecek parçalar halinde kesin. Etin zaten pişirilmiş olması gerekiyor, çiğ olmamalı.

2. Zeytinyağını bir wok veya geniş bir tavada ısıtın. Sebzelerin yapışmaması için fazla yağ kullanmayın, sadece yeterince kullanın.

3. Dondurulmuş sebzeleri doğrudan wok'a koyun. Orta-yüksek ateşte karıştırarak yumuşamasını ve eşit pişmesini sağlayın. Tamamen çözülmelerine izin vermeyin, aksi takdirde çok yumuşak olurlar.

4. 3-4 dakika sonra, tavuk dilimlerini sebzelerin üzerine ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırmaya başlayın. Et zaten pişirilmiş olduğundan, fazla zamana ihtiyacı yok.

5. İsteğe bağlı acı biber, et suyu ve soya sosunu ekleyin. Yeniden karıştırın, böylece tatlar iyice dağılır. Daha fazla sos istiyorsanız, bir veya iki yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz, ancak bu zorunlu değildir.

6. Sarımsağı soyun ve dilimleyin. Yanlışlıkla yanmaması ve aromasını kaybetmemesi için, wok'a sonuna doğru ekleyin.

7. Her şeyi 10 dakika daha pişirin, arada bir karıştırarak. Sebzeler pişmiş ama hala sert, et tamamen ısınmış olduğunda yemek hazırdır.

8. Ateşi kapatın ve hemen servis edin.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Artan tavuk etini ve dondurulmuş sebzeleri kullanabileceğim tariflerden biri. Sıfırdan pişirmek için zaman kaybetmiyorum. Lezzet dengeli ve baharatları kolayca uyarlayabiliyorum. Hızlı bir şekilde hazırlanıyor, çok fazla kap kullanmadan ve karmaşık adımlar olmadan.

Tavsiyeler ve varyasyonlar

Tavsiyeler

Dondurulmuş sebzeleri pişirmeden önce oda sıcaklığında çok uzun süre bırakmayın. Bu şekilde dokularını daha iyi korurlar.
Soya sosunun tadı değişir - bir yemek kaşığı ile başlayın, tadın ve isterseniz daha fazla ekleyin.
Eğer tavuk göğsü çok kuruysa, sonunda yumuşatmak için bir çay kaşığı su eklemek sorun değil.

Yerine geçebilecek malzemeler

Herhangi bir tür dondurulmuş sebzeleri kullanabilirsiniz, sadece Thai karışımı değil. Elinizde ne varsa işe yarar.
Eğer et suyu yoksa, onu bir kenara bırakabilir veya biraz su ile çözülmüş domates salçası ekleyebilirsiniz.
Soya sosunu tuz ile değiştirebilirsiniz, ancak son tadı aynı olmayacaktır.

Varyasyonlar

Sonunda biraz susam tohumu ekleyin, böylece doku kazanır.
Eğer elinizde varsa, başlangıçta biraz rendelenmiş zencefil ekleyebilirsiniz.
Eğer acı sevmiyorsanız, tamamen biberi çıkarın.

Servis fikirleri

Yemek, doğrudan tavadan basit bir şekilde veya haşlanmış pirinç ile servis edilebilir. Ayrıca hızlı bir dürüm için lavaş içine de konulabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Başka bir et kullanabilir miyim?
Evet, önceden pişirilmiş hindi veya domuz eti ile de çalışır.

Sebzeler mutlaka Thai karışımı mı olmalı?
Hayır, herhangi bir dondurulmuş sebze iyidir. Önemli olan, daha önce sosla hazırlanmış olmamalarıdır.

Sarımsağı baştan koyabilir miyim?
Koyabilirsiniz, ama yoğunluğunu kaybeder. Eğer sonunda koyarsanız, tadı daha belirgin kalır.

Wok'um yoksa normal bir tava da olur mu?
Evet, önemli olan, malzemeleri kolayca karıştıracak kadar büyük olmasıdır.

Ne kadar acı oluyor?
Ne kadar biber koyduğunuza bağlıdır. Yoğunluğu kolayca kontrol edebilirsiniz.

Besin değerleri

Tahmini olarak bir porsiyon yaklaşık 300-350 kcal (pirinç veya diğer garnitürler olmadan), yaklaşık 35-40g protein, 15g karbonhidrat (sebzelerden ve et suyundan), 10g yağ (özellikle yağ ve etten) içerir. Değerler, kullanılan et suyu, yağ ve soya sosunun miktarına ve etin tam miktarına bağlıdır.

Saklama ve yeniden ısıtma

Yemek, kapalı bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir. Tavada veya mikrodalgada hızlıca ısıtılır. Sebzeler yeniden ısıtıldığında daha yumuşak olur, ama lezzet iyi kalır. Önceden dondurulmuş sebzeler varsa, iki günden fazla saklanmasını önermiyorum.