トレイの上のミートボールと野菜

野菜の美味しいミートボール

もし美味しくて健康的で簡単に作れるレシピを探しているなら、野菜のミートボールは完璧な選択です。このレシピは、風味と食感を組み合わせるだけでなく、新鮮な野菜を楽しむ素晴らしい方法を提供します。これは多目的な料理であり、あなたの好みに応じて調整でき、必ずあなたの食卓に喜びをもたらします。

準備時間：20分
焼き時間：20分
合計時間：40分
分量：4

材料

- 200gのひき肉（七面鳥の肉、または鶏肉、牛肉、野菜のミートボールを使用できます）
- 1個の小さな玉ねぎ、みじん切り
- 3片のにんにく、つぶす
- 一握りの新鮮なハーブ（パセリまたはディル）、みじん切り
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 2個のじゃがいも、皮をむいて角切り
- 2本のにんじん、皮をむいて輪切り
- 1房のブロッコリー、小房に切る
- 2個の卵
- 100mlの液体クリーム
- 200gのチーズ、すりおろし
- ミニトマト、飾り用（オプション）
- 揚げ用の油

手順

1. ミートボールの準備：大きなボウルに、ひき肉、みじん切りの玉ねぎ、つぶしたにんにく、ハーブ、塩、胡椒を混ぜます。混ぜ合わせて均一になるまでよくこねます。風味を増すために、パプリカやプロヴァンスハーブなどのスパイスを加えることもできます。小さなミートボールを作り、卓球のボールの大きさにします。

2. ミートボールの揚げ：フライパンに中火で油を熱します。ミートボールを加え、各面を3〜4分間、黄金色でカリカリになるまで揚げます。余分な油を吸収するために、ペーパータオルの上に置きます。

3. 野菜の調理：大きな鍋に水と少しの塩を入れ、じゃがいもとにんじんを茹でます。約10分間、少し柔らかくなるまで茹でます。じゃがいもとにんじんを水から取り出した後、小房に切ったブロッコリーを加え、2〜3分間湯がきます。これらの野菜は、ズッキーニ、ピーマン、カリフラワーなど、お好みの他の野菜に置き換えることができます。

4. 盛り付け：オーブンを180℃に予熱します。焼き皿に揚げたミートボールを並べ、茹でた野菜と交互に置きます。別のボウルで、卵を液体クリームと混ぜ、すりおろしたチーズを加えます。この混合物をミートボールと野菜の上に均等に注ぎます。

5. 焼き：予熱したオーブンに焼き皿を入れ、20分間焼きます。卵の混合物がしっかりと固まり、上面が軽く焼き色がつくまで焼きます。

6. 提供：オーブンから焼き皿を取り出し、料理を少し冷まします。ミニトマトを半分に切って飾り、色と新鮮さのコントラストを加えた温かいミートボールを提供します。この料理は、グリーンサラダやご飯と完璧に合います。

実用的なヒント

- 材料のバリエーション：ベジタリアンバージョンを作りたい場合は、肉を大豆ミートボールやズッキーニに置き換えることができます。また、残りの冷たい肉を使って美味しいミートボールを作ることもできます。
- オーブンでの調理：より健康的なオプションを好む場合は、ミートボールを揚げずに直接焼き皿に置くことができます。180℃で10分間焼いて、より低脂肪のオプションを得ることができます。
- 栄養的な利点：このレシピは、肉と野菜の組み合わせにより、タンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富です。たとえば、ブロッコリーはビタミンCの優れた供給源であり、にんじんは重要なβ-カロテンを提供します。

よくある質問

- 他の種類の肉を使えますか？はい、好みに応じて鶏肉、牛肉、または豚肉を使用できます。
- 他にどのような野菜を使えますか？季節や入手可能性に応じて、ズッキーニ、ピーマン、ナス、またはキノコを追加できます。
- ミートボールをどう保存できますか？これらは密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。オーブンまたはフライパンで再加熱できます。

提供の提案

これらの野菜ミートボールは、家族の夕食や友人との食事に最適で、簡単に準備でき、風味が豊かです。ガーリックヨーグルトソースや夏のサラダを添えて、新鮮なコントラストを楽しむことができます。また、白ワインや冷たいレモネードは、食事を完成させる素晴らしい選択です。

個人的な感想

このレシピは、その多様性と家族を食卓に集める力のおかげで、すぐに私のお気に入りの一つになりました。普通の夕食や特別な機会のために作るときも、野菜のミートボールは常に笑顔と思い出に残る瞬間をもたらします。このレシピを私と同じように楽しんでいただけることを願っています！ボナペティ！