時々、シンプルで複雑でない料理が必要なとき、私はトマトソースの鶏肉とオーブンで焼いたジャガイモに戻ります。これは、家にほぼ常にあるいくつかの材料で作られます。特に、オーブンにトレイを入れて他の仕事に取り組みたい日には非常に役立ちます。オーブンに入れた後はあまり注意が必要ないからです。濃厚なトマトソースと柔らかい鶏肉の味は、私にとって懐かしいものです。
クイック情報
合計時間：約1時間40分
準備時間：15-20分
焼き時間：1時間-1時間20分（オーブンや肉の大きさによります）
ポーション：4-6人前
難易度：簡単
レシピタイプ：メインディッシュ、日常の食事
材料
1kgの鶏もも肉
1kgのトマトジュース
500gのジャガイモ
100mlの油
1カップの水
ひとつまみの塩
こしょう（お好みで）
乾燥タイム
2-3片のニンニク
作り方
1. 鶏もも肉が大きい場合は切り、すぐに水で洗い、ペーパータオルでよく拭きます。全体に塩とこしょうで味付けしますが、あまり入れすぎないようにします。
2. ジャガイモの皮をむき、縦に4つに切ります（大きい場合はさらに薄く切っても良いです）。洗って水を切ります。
3. 高めのトレイの底に油を注ぎます。鶏もも肉を置き、その間に切ったジャガイモを置きます。
4. 上にもう少し塩、こしょう、乾燥タイムを振りかけます。材料の上に1カップの水を注ぎます。
5. 蓋、アルミホイル、または適切な容器でトレイを覆います。適切な蓋がない場合はアルミホイルを使います。予熱したオーブンにトレイを入れます（中火-ほとんどのオーブンでは180-200°Cの間です）。
6. 肉とジャガイモが柔らかくなるまでオーブンで焼きます。通常は約1時間かかります。45分後に水が減りすぎないか確認し、必要に応じて少し追加します。
7. 鶏肉とジャガイモがほぼ焼き上がったら（フォークで確認します）、トレイを取り出し、トマトジュースを全体にかけます。あまり混ぜすぎないようにし、鶏肉とジャガイモにソースがかかるようにします。
8. 蓋を外したまま、さらに15-20分オーブンで焼き、トマトジュースを減らして濃厚にします。
9. トレイを取り出す5分前に、薄くスライスしたニンニクを上に振りかけます。香りが移るまで少し置き、その後オーブンを止めます。
10. すぐに提供します。通常はピクルス（ピーマン、キュウリ、またはストックにあるもの）と一緒に出します。
なぜこのレシピをよく作るのか
これは、手間がかからず、シンプルで安価な材料を使用した料理です。オーブンにトレイを入れた後は、キッチンに長く留まる必要がありません。鶏肉、ジャガイモ、トマトソースの組み合わせは、家族の食事や、予告なしにゲストが来たときに常に適しています。
ヒントとバリエーション
ヒント
鶏もも肉に皮が付いていると、より柔らかくなります。時々、トレイの液体を確認します。トマトジュースを加える前に液体が減りすぎていたら、少し水を追加します。
トマトジュースを加えるときは、あまり混ぜすぎないようにしましょう。そうすることで、ジャガイモが鶏肉の下に保たれます。
自家製のトマトジュースがあれば、それを使うとより豊かな味になります。そうでない場合は、瓶や缶のものでも大丈夫です。
代替品
手元にあるものに応じて、鶏もも肉の上部または下部を使用できます。必要に応じて、翼や胸肉でも作れますが、少し乾燥します。
タイムがない場合は、なしにするか、少しローズマリーを加えることができます。塩はお好みに合わせて調整してください。
通常のジャガイモは、新ジャガイモ（シーズン中）に置き換えることができます。ジャガイモなしのバージョンでは、鶏肉とトマトソースだけを使用し、より軽く仕上げます。
バリエーション
もっと風味を加えたい場合は、鶏肉に味付けをするときに甘いパプリカを加えることができます。
時々、鶏肉とジャガイモの間に大きな玉ねぎを切って入れますが、このレシピはそれなしでも大丈夫です。
好みに応じて、鶏肉のトレイに少しピーマンを加えることもできます。
提供アイデア
私はいつもこの鶏肉をトマトソースとジャガイモと一緒にピクルスと提供します - ピクルスのピーマンやキュウリはうまくいきます。
最後に少し緑を加えたい場合は、上に刻んだパセリを振りかけても良いですが、必須ではありません。
よくある質問
1. 他の鶏肉の部位を使うことはできますか？
はい、翼や胸肉でも可能ですが、胸肉は乾燥する可能性があります。小さい部位を使用する場合は、焼き時間を調整してください。
2. ジャガイモなしで作ることはできますか？
はい、その場合は、ソースが薄くならないように、最初の液体を少なくしてください。料理は肉が多く、付け合わせが少なくなります。
3. ソースが焦げたり、液体がなくなった場合はどうすればよいですか？
焼きの途中でトレイを確認し、乾燥しすぎている場合は、少し熱い水を追加します。急速に蒸発する場合は、オーブンの温度が高すぎる可能性があります。
4. 最初からトマトジュースを入れることはできますか？
お勧めしません。ジャガイモが酸っぱくなったり、鶏肉が十分に柔らかくならないことがあります。最良の方法は、肉とジャガイモがほぼ焼き上がったときに加えることです。
5. スロークッカーでもレシピは作れますか？
元のレシピはオーブン用に設計されており、上部が少し焦げます。スロークッカーでは肉とジャガイモのテクスチャが柔らかくなりますが、適応可能です。
栄養価
推定で、1ポーション（6ポーション中）は約400-450 kcalです。分配はおおよそ：25-30gのタンパク質（鶏肉から）、20-25gの炭水化物（ジャガイモとトマトソースから）、20-25gの脂肪（肉と油から）です。これらの値は、鶏肉の種類、ポーションの大きさ、使用するソースの量によって大きく異なります。塩はお好みに応じて調整できます。
保存と再加熱
冷蔵庫で、蓋付きの容器に最大2日間保存できます。再加熱する際は、オーブンまたはフライパンを使用し、電子レンジは使用しません。そうすることで、ジャガイモが柔らかくなりすぎることはありません。冷凍はお勧めしません。ソースとジャガイモのテクスチャが変わるためです。
このレシピは、物事を複雑にしたくないが、食卓にしっかりとした料理を置きたいときに最も便利なものの一つです。
クイック情報
合計時間：約1時間40分
準備時間：15-20分
焼き時間：1時間-1時間20分（オーブンや肉の大きさによります）
ポーション：4-6人前
難易度：簡単
レシピタイプ：メインディッシュ、日常の食事
材料
1kgの鶏もも肉
1kgのトマトジュース
500gのジャガイモ
100mlの油
1カップの水
ひとつまみの塩
こしょう（お好みで）
乾燥タイム
2-3片のニンニク
作り方
1. 鶏もも肉が大きい場合は切り、すぐに水で洗い、ペーパータオルでよく拭きます。全体に塩とこしょうで味付けしますが、あまり入れすぎないようにします。
2. ジャガイモの皮をむき、縦に4つに切ります（大きい場合はさらに薄く切っても良いです）。洗って水を切ります。
3. 高めのトレイの底に油を注ぎます。鶏もも肉を置き、その間に切ったジャガイモを置きます。
4. 上にもう少し塩、こしょう、乾燥タイムを振りかけます。材料の上に1カップの水を注ぎます。
5. 蓋、アルミホイル、または適切な容器でトレイを覆います。適切な蓋がない場合はアルミホイルを使います。予熱したオーブンにトレイを入れます（中火-ほとんどのオーブンでは180-200°Cの間です）。
6. 肉とジャガイモが柔らかくなるまでオーブンで焼きます。通常は約1時間かかります。45分後に水が減りすぎないか確認し、必要に応じて少し追加します。
7. 鶏肉とジャガイモがほぼ焼き上がったら（フォークで確認します）、トレイを取り出し、トマトジュースを全体にかけます。あまり混ぜすぎないようにし、鶏肉とジャガイモにソースがかかるようにします。
8. 蓋を外したまま、さらに15-20分オーブンで焼き、トマトジュースを減らして濃厚にします。
9. トレイを取り出す5分前に、薄くスライスしたニンニクを上に振りかけます。香りが移るまで少し置き、その後オーブンを止めます。
10. すぐに提供します。通常はピクルス（ピーマン、キュウリ、またはストックにあるもの）と一緒に出します。
なぜこのレシピをよく作るのか
これは、手間がかからず、シンプルで安価な材料を使用した料理です。オーブンにトレイを入れた後は、キッチンに長く留まる必要がありません。鶏肉、ジャガイモ、トマトソースの組み合わせは、家族の食事や、予告なしにゲストが来たときに常に適しています。
ヒントとバリエーション
ヒント
鶏もも肉に皮が付いていると、より柔らかくなります。時々、トレイの液体を確認します。トマトジュースを加える前に液体が減りすぎていたら、少し水を追加します。
トマトジュースを加えるときは、あまり混ぜすぎないようにしましょう。そうすることで、ジャガイモが鶏肉の下に保たれます。
自家製のトマトジュースがあれば、それを使うとより豊かな味になります。そうでない場合は、瓶や缶のものでも大丈夫です。
代替品
手元にあるものに応じて、鶏もも肉の上部または下部を使用できます。必要に応じて、翼や胸肉でも作れますが、少し乾燥します。
タイムがない場合は、なしにするか、少しローズマリーを加えることができます。塩はお好みに合わせて調整してください。
通常のジャガイモは、新ジャガイモ（シーズン中）に置き換えることができます。ジャガイモなしのバージョンでは、鶏肉とトマトソースだけを使用し、より軽く仕上げます。
バリエーション
もっと風味を加えたい場合は、鶏肉に味付けをするときに甘いパプリカを加えることができます。
時々、鶏肉とジャガイモの間に大きな玉ねぎを切って入れますが、このレシピはそれなしでも大丈夫です。
好みに応じて、鶏肉のトレイに少しピーマンを加えることもできます。
提供アイデア
私はいつもこの鶏肉をトマトソースとジャガイモと一緒にピクルスと提供します - ピクルスのピーマンやキュウリはうまくいきます。
最後に少し緑を加えたい場合は、上に刻んだパセリを振りかけても良いですが、必須ではありません。
よくある質問
1. 他の鶏肉の部位を使うことはできますか？
はい、翼や胸肉でも可能ですが、胸肉は乾燥する可能性があります。小さい部位を使用する場合は、焼き時間を調整してください。
2. ジャガイモなしで作ることはできますか？
はい、その場合は、ソースが薄くならないように、最初の液体を少なくしてください。料理は肉が多く、付け合わせが少なくなります。
3. ソースが焦げたり、液体がなくなった場合はどうすればよいですか？
焼きの途中でトレイを確認し、乾燥しすぎている場合は、少し熱い水を追加します。急速に蒸発する場合は、オーブンの温度が高すぎる可能性があります。
4. 最初からトマトジュースを入れることはできますか？
お勧めしません。ジャガイモが酸っぱくなったり、鶏肉が十分に柔らかくならないことがあります。最良の方法は、肉とジャガイモがほぼ焼き上がったときに加えることです。
5. スロークッカーでもレシピは作れますか？
元のレシピはオーブン用に設計されており、上部が少し焦げます。スロークッカーでは肉とジャガイモのテクスチャが柔らかくなりますが、適応可能です。
栄養価
推定で、1ポーション（6ポーション中）は約400-450 kcalです。分配はおおよそ：25-30gのタンパク質（鶏肉から）、20-25gの炭水化物（ジャガイモとトマトソースから）、20-25gの脂肪（肉と油から）です。これらの値は、鶏肉の種類、ポーションの大きさ、使用するソースの量によって大きく異なります。塩はお好みに応じて調整できます。
保存と再加熱
冷蔵庫で、蓋付きの容器に最大2日間保存できます。再加熱する際は、オーブンまたはフライパンを使用し、電子レンジは使用しません。そうすることで、ジャガイモが柔らかくなりすぎることはありません。冷凍はお勧めしません。ソースとジャガイモのテクスチャが変わるためです。
このレシピは、物事を複雑にしたくないが、食卓にしっかりとした料理を置きたいときに最も便利なものの一つです。
材料
1kgの鶏もも肉、1kgのトマトジュース、500gのじゃがいも、100mlの油、ひとつまみの塩、コショウ、タイム、1カップの水、2-3片のニンニク