ターキーミンチのヘルシータコス

メモ

調理した肉は冷蔵庫で最長3日保存できる。サラダとシェルは別々に保存し、食べる直前にタコスに詰める。黒豆を一人分添えても。粒の大きさが均一なターキーのひき肉は、大きな塊が混じったものより均等に火が通る。トマトの水分が多い場合は肉にのせる前に汁を切る。そうしないとシェルがすぐにふやける。タコソースは塩辛いことがあるので、塩を足す前に肉を味見する。肉を使わない場合は、火を通して水気を切った黒豆200 gに替え、フライパンで2分温める。チーズとヨーグルトには乳製品が含まれる。グルテンを避けている場合は、シェルとソースの表示を確認する。古いシェルやひびの入ったシェルは詰めると割れやすいので、割れていないものを選び、食べる直前まで閉じた状態にしておく。脂の多いターキーを使う場合は、ソースを加える前にフライパンにたまった脂を捨てる。

よくある質問

ターキーの代わりに牛ひき肉を使えますか？

はい、赤身の牛ひき肉200 gを使い、ピンク色の部分がなくなるまで9分加熱する。

シェルの代わりに柔らかいトルティーヤを使えますか？

はい、小さめのコーントルティーヤを4枚使い、油をひかないフライパンで片面20秒ずつ温める。

具が辛くなりすぎたらどうすればいいですか？

各シェルにヨーグルトを大さじ1ずつ加える。次回はチリフレークをひとつまみに減らす。