Tacos légers à la dinde

Name: Tacos légers à la dinde
Ingredients: 200 g de dinde hachée; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 de cuillère à café de poivre moulu; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café d’origan séché; 1 cuillère à café de paprika; 1/4 de cuillère à café de flocons de piment; 1/4 de cuillère à café d’ail en poudre; 1/4 de cuillère à café d’oignon en poudre; 1 cuillère à café d’huile; 2 cuillères à soupe de sauce à tacos; 4 feuilles de laitue; 1 tomate moyenne (150 g); 1 oignon vert; 1/3 de citron vert; 4 coquilles à tacos en maïs; 4 lamelles de fromage; 2 cuillères à soupe de yaourt

Viande - Tacos légers à la dinde par Cosmina L. - Recettes Recipia

Les tacos légers à la dinde sont garnis de viande revenue 8 minutes, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de parties rosées, avec une salade de tomates et du fromage. Dans les coquilles de maïs croustillantes, la viande assaisonnée se glisse sous la salade de tomates et de citron vert, puis des lamelles de fromage et du yaourt complètent chaque taco. Pour la dinde, je préfère un hachage moyen, pas trop fin. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 8 minutes. Temps total : 18 minutes. Portions : 1. Environ 680 kcal et 49 g de protéines par portion.

Ingrédients

Pour la viande

200 g de dinde hachée
1/2 cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de poivre moulu
1/2 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de paprika
1/4 de cuillère à café de flocons de piment
1/4 de cuillère à café d’ail en poudre
1/4 de cuillère à café d’oignon en poudre
1 cuillère à café d’huile
2 cuillères à soupe de sauce à tacos

Pour la salade et le montage

4 feuilles de laitue
1 tomate moyenne (150 g)
1 oignon vert
1/3 de citron vert
4 coquilles à tacos en maïs
4 lamelles de fromage
2 cuillères à soupe de yaourt

Préparation

1. Mélange les 200 g de dinde hachée avec 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 de cuillère à café de poivre, 1/2 cuillère à café de cumin moulu, 1/2 cuillère à café d’origan, 1 cuillère à café de paprika, 1/4 de cuillère à café de flocons de piment, 1/4 de cuillère à café d’ail en poudre et 1/4 de cuillère à café d’oignon en poudre. 2. Fais chauffer 1 cuillère à café d’huile dans une poêle et fais cuire la viande 8 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de parties rosées. À la fin, ajoute les 2 cuillères à soupe de sauce à tacos et mélange. 3. Coupe la tomate en dés et l’oignon vert en fines rondelles. Mélange-les avec le jus de 1/3 de citron vert. 4. Mets une feuille de laitue dans chacune des 4 coquilles à tacos. Ajoute la viande, la salade de tomates et une lamelle de fromage dans chaque coquille ; sers chaud avec les 2 cuillères à soupe de yaourt.

Notes

La viande cuite se garde jusqu’à 3 jours au réfrigérateur ; conserve la salade et les coquilles séparément, et garnis les tacos juste avant de passer à table. Tu peux les servir avec une portion de haricots noirs. La dinde hachée de façon régulière cuit plus uniformément que celle qui contient de gros morceaux. Si la tomate est très juteuse, égoutte-la avant de la mettre sur la viande, sinon la coquille ramollira vite. La sauce à tacos peut être salée, alors goûte la viande avant d’ajouter du sel. Pour une version sans viande, remplace la dinde par 200 g de haricots noirs cuits et égouttés, réchauffés 2 minutes à la poêle. Le fromage et le yaourt contiennent des produits laitiers ; si tu évites le gluten, vérifie l’étiquette des coquilles et de la sauce. Les coquilles vieilles ou fissurées se cassent facilement quand on les garnit, alors choisis-en des intactes et garde-les fermées jusqu’au repas. Si tu utilises de la dinde plus grasse, égoutte la graisse accumulée dans la poêle avant d’ajouter la sauce.