タイ風マリネのウィングとサイドディッシュ

タイ風マリネチキンウィングと美味しいサイドディッシュ

香りと食感に満ちた美食の旅にあなたを招待します。ここでは、タイ風にマリネされたチキンウィングがあなたのテーブルの主役になります。このシンプルなレシピは、味覚に強い影響を与えるもので、家族のランチやディナーに最適です。さらに、メインディッシュを完璧に引き立てる美味しいサイドディッシュもご紹介します。これらのチキンウィングを準備することは、単なる料理の挑戦ではなく、あなたを晴れたビーチや活気ある食文化の通りに思いを馳せさせる風味の組み合わせを探求する機会でもあります。

準備時間：15分
マリネ時間：1晩
焼き時間：1時間
合計時間：約1時間15分
ポーション数：4

材料

マリネチキンウィング用：
- 15本のチキンウィング
- 2 tablespoonsの甘辛ソース
- 1/2辛味ペースト（またはお好みで）
- 1個のオレンジの皮とジュース
- 3片のニンニク、潰す
- 1 tablespoonのカレー（パウダーまたはペースト）
- 1 teaspoonの塩

ローズマリー風味のポテト用：
- 1 kgのポテト
- 2-3本の新鮮なローズマリー
- 3 tablespoonsのオリーブオイル
- 数片のニンニク、潰す
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 燻製パプリカ（オプション）

詰め物をしたマッシュルーム用：
- 300 gのマッシュルーム（できればチャンピニオン）
- 50 gのバター
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 1-2片のニンニク、みじん切り
- 100 gのスモークハム、角切り
- 飾り用の新鮮なディル、2-3本

レシピの簡単な歴史

肉をマリネすることは、風味を高め、肉を保存するために歴史的に一般的な慣習でした。タイスタイルは、シトラス、唐辛子、香草などの新鮮な食材の活気ある組み合わせで際立っており、料理に風味を加えます。このマリネチキンウィングのレシピは、さまざまな影響を組み合わせて爆発的な味をもたらす料理の伝統の現代的なアダプテーションです。

ステップバイステップ：チキンウィングの準備

1. チキンウィングのマリネ
大きなボウルに、甘辛ソース、辛味ペースト、オレンジの皮とジュース、潰したニンニク、カレー、塩を混ぜます。すべての材料がよく混ざるまで混ぜます。このマリネ液は、チキンウィングにユニークで強い風味を与えます。
この混合物で各チキンウィングをこすりつけ、完全に覆われるようにします。ボウルにラップをし、冷蔵庫で一晩マリネします。マリネの時間が長いほど、風味が肉に浸透します。

2. ローズマリー風味のポテトの準備
次の日、オーブンを200°Cに予熱します。ポテトを皮をむき、よく洗い、角切りにします。別のボウルで、オリーブオイル、ニンニク、塩、胡椒、ローズマリーと混ぜます。特別な味が好きな場合は、燻製パプリカを1 teaspoon追加することもできます。
ポテトをチキンウィングと一緒にトレイに置き、均等に配置します。

3. チキンウィングとポテトの焼き
チキンウィングを大きなトレイに置き、周りにポテトを配置します。残ったマリネ液をチキンウィングの上にかけます。トレイをオーブンに入れ、1時間焼きます。焼き時間の中間で、ポテトをひっくり返して美しい均一な色を得ます。

詰め物をしたマッシュルームの準備

1. マッシュルームの準備
チキンウィングとポテトが焼かれている間に、マッシュルームを洗い、茎を取り除きます。各マッシュルームの底に少しバターを置き、塩と胡椒で味付けします。
各マッシュルームにニンニクの四分の一とスモークハムの角切りを加えます。

2. マッシュルームの焼き
詰め物をしたマッシュルームをトレイに置き、チキンウィングの焼き時間の最後の15分でオーブンに入れます。マッシュルームは美味しく、少ししわが寄った食感になります。

サービング

すべてが調理されたら、トレイをオーブンから取り出し、料理を数分冷まします。マリネチキンウィングを香ばしいローズマリー風味のポテトと詰め物をしたマッシュルームと一緒にサーブし、新鮮なディルで飾って、色と新鮮さを加えます。

便利なヒント

- より強いマリネの風味を得るために、少し醤油や魚醤を加えて、より複雑な味を楽しむことができます。
- 異なる種類のポテトを試してみてください。サツマイモは甘さを加え、タイ風の風味と絶妙に調和します。
- さらにカリカリ感を加えるために、詰め物をしたマッシュルームの上にパン粉やパルメザンチーズを振りかけてからオーブンに入れることができます。

よくある質問

- 他の肉を使ってもいいですか？
もちろん！このマリネは豚肉や七面鳥にも非常によく合います。

- この料理に合うワインは何ですか？
辛口の白ワイン、例えばソーヴィニヨン・ブランが料理のスパイシーな風味を完璧にバランスさせます。

- チキンウィングを事前に準備して冷凍できますか？
はい、マリネしたチキンウィングを冷凍できます。調理の前日に冷蔵庫で解凍してください。

栄養の利点

これらのチキンウィングは高タンパク質で、シトラスやスパイスのマリネはビタミンと抗酸化物質を提供します。ポテトは良好な炭水化物の供給源でエネルギーを提供し、マッシュルームは低カロリーで繊維が豊富で、消化の健康に寄与します。

結論

これらのタイ風マリネチキンウィングと香ばしいサイドディッシュは、単なる美味しい食事ではなく、料理の体験です。このレシピを試して、愛する人たちと共に思い出に残るディナーを楽しんでください。良い食事を！