Skrzydełka marynowane w stylu tajskim z dodatkami

Marynowane skrzydełka kurczaka w stylu tajskim z pysznymi dodatkami

Zapraszam cię do kulinarnej podróży pełnej aromatów i tekstur, gdzie marynowane skrzydełka kurczaka w stylu tajskim stają się gwiazdą twojego stołu. Ten prosty przepis, ale z silnym wpływem na kubki smakowe, jest idealny na rodzinny obiad lub kolację. Dodatkowo, podam ci pyszne dodatki, które doskonale uzupełnią danie główne. Przygotowanie tych skrzydełek to nie tylko kulinarne wyzwanie, ale także okazja do odkrycia połączenia smaków, które przeniesie cię na słoneczne plaże i tętniące życiem ulice fascynującej kultury kulinarnej.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas marynowania: 1 noc
Czas pieczenia: 1 godzina
Czas całkowity: Około 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

Na marynowane skrzydełka kurczaka:
- 15 skrzydełek kurczaka
- 2 łyżki sosu słodkiego chili
- 1/2 pasty z papryczek chili (lub do smaku)
- Skórka i sok z 1 pomarańczy
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 łyżka curry (proszek lub pasta)
- 1 łyżeczka soli

Na ziemniaki z rozmarynem:
- 1 kg ziemniaków
- 2-3 gałązki świeżego rozmarynu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Kilka ząbków czosnku, zmiażdżonych
- Sól i pieprz, do smaku
- Wędzona papryka chili (opcjonalnie)

Na nadziewane grzyby:
- 300 g grzybów (najlepiej pieczarek)
- 50 g masła
- Sól i pieprz, do smaku
- 1-2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 100 g wędzonej szynki, pokrojonej w kostkę
- 2-3 gałązki świeżego kopru, do dekoracji

Krótka historia przepisu

Marynowanie mięsa było powszechną praktyką w historii, stosowaną w celu poprawy smaku i konserwacji mięsa. Styl tajski wyróżnia się swoją żywą kombinacją świeżych składników, takich jak cytrusy, papryczki chili i zioła aromatyczne, dodając potrawom dodatkowej smaku. Ten przepis na marynowane skrzydełka kurczaka to nowoczesna adaptacja kulinarnej tradycji, która łączy różnorodne wpływy, aby przynieść eksplozję smaku.

Krok po kroku: Przygotowanie skrzydełek kurczaka

1. Marynowanie skrzydełek
W dużej misce połącz sos słodkiego chili, pastę z papryczek chili, skórkę i sok z pomarańczy, zmiażdżony czosnek, curry i sól. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą. Ta marynata nada skrzydełkom wyjątkowy i intensywny smak.
Natrzyj każde skrzydełko kurczaka tą mieszanką, upewniając się, że są całkowicie pokryte. Przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na noc. Im dłużej marynujesz, tym lepiej smaki przenikną do mięsa.

2. Przygotowanie ziemniaków z rozmarynem
Następnego dnia, nagrzej piekarnik do 200°C. Obierz ziemniaki, dokładnie je umyj i pokrój w kostkę. W innej misce wymieszaj je z oliwą z oliwek, czosnkiem, solą, pieprzem i rozmarynem. Jeśli lubisz wyjątkowy smak, możesz dodać łyżeczkę wędzonej papryki chili.
Ułóż ziemniaki na blaszce obok skrzydełek, upewniając się, że są równomiernie rozłożone.

3. Pieczenie skrzydełek i ziemniaków
Ułóż skrzydełka na dużej blasze, a ziemniaki wokół nich. Wylej pozostałą marynatę na skrzydełka. Wstaw blachę do piekarnika i piecz przez 1 godzinę. W połowie czasu obróć ziemniaki, aby uzyskać ładny i równomierny kolor.

Przygotowanie nadziewanych grzybów

1. Przygotowanie grzybów
Podczas gdy skrzydełka i ziemniaki się pieką, umyj grzyby i usuń nóżki. Na dnie każdego grzyba umieść odrobinę masła, a następnie dopraw solą i pieprzem.
Dodaj ćwierć ząbka czosnku i kostki wędzonej szynki do każdego grzyba.

2. Pieczenie grzybów
Ułóż nadziewane grzyby na blasze i włóż je do piekarnika na ostatnie 15 minut pieczenia skrzydełek. Staną się pyszne, z lekko chrupiącą teksturą.

Podanie

Po ugotowaniu wszystkiego, wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw potrawy do ostygnięcia na kilka minut. Podawaj skrzydełka kurczaka obok aromatycznych ziemniaków z rozmarynem i nadziewanych grzybów, dekorując świeżym koprem dla dodatkowego koloru i świeżości.

Przydatne wskazówki

- Aby uzyskać intensywniejszą marynatę, możesz dodać kilka kropli sosu sojowego lub sosu rybnego dla bardziej złożonego smaku.
- Eksperymentuj z różnymi rodzajami ziemniaków; słodkie ziemniaki mogą dodać nuty słodyczy, która doskonale komponuje się z tajskimi smakami.
- Aby uzyskać dodatkową chrupkość, możesz dodać bułkę tartą lub parmezan na wierzch nadziewanych grzybów przed włożeniem ich do piekarnika.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Oczywiście! Ta marynata doskonale nadaje się również do wieprzowiny lub indyka.

- Jakie wino pasuje do tego dania?
Wytrawne białe wino, takie jak Sauvignon Blanc, doskonale zrównoważy przyprawowe smaki potrawy.

- Czy mogę przygotować skrzydełka wcześniej i zamrozić je?
Tak, możesz zamrozić marynowane skrzydełka. Ich rozmrażanie odbywa się w lodówce na dzień przed gotowaniem.

Korzyści odżywcze

Te skrzydełka są bogate w białko, a marynata z cytrusów i przypraw dostarcza witamin i przeciwutleniaczy. Ziemniaki, będąc dobrym źródłem węglowodanów, dostarczają energii, a grzyby są ubogie w kalorie i bogate w błonnik, przyczyniając się do zdrowia układu pokarmowego.

Podsumowanie

Te marynowane skrzydełka kurczaka w stylu tajskim, w połączeniu z aromatycznymi dodatkami, to nie tylko pyszny posiłek, ale także kulinarne doświadczenie. Wypróbuj ten przepis i ciesz się niezapomnianą kolacją w gronie bliskich. Smacznego!