スパイシーな内臓のパスタ

スパイシーチキンハートのパスタ - 美味しくて心温まるレシピ

美味しい食事を作るのは複雑である必要はありません。このスパイシーチキンハートのパスタは、その原則の生きた証です。シンプルで自然な食材を活かす料理の伝統からインスピレーションを得て、このレシピはチキンハートの濃厚な風味と新鮮なハーブの香りを組み合わせて、家族や友人を喜ばせる一品に仕上げます。

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
人数：4

必要な材料：
- パスタ4束（スパゲッティまたはペンネが望ましい）
- 鶏のハート1kg
- 中サイズの玉ねぎ2-3個
- にんにく1頭
- ローリエの葉2-3枚
- お好みで新鮮なバジル
- お好みで新鮮なローズマリー
- お好みで1小さじのチリ
- 塩、適量
- 新鮮なパセリ1束
- トマトジュースまたはトマトペースト2大さじ

完璧な結果を得るための詳細な手順は以下の通りです：

1. パスタの準備：大きな鍋に水を入れて沸かします。塩（約大さじ1）を加え、2-3枚のローリエ、数枚のにんにく、刻んだバジルとパセリで風味を付けます。これらの材料がパスタに美味しい香りを注ぎ込みます。水が沸騰したら、パスタを加え、パッケージの指示に従って通常8-12分間、アルデンテになるまで調理します。

2. チキンハートの準備：鍋にオリーブオイル大さじ1を加え、中火で加熱します。玉ねぎを細切りまたは小さく切り、お好みに応じて炒め、透明でわずかに黄金色になるまで炒めます。これにより、料理に特別な甘さが加わります。

3. チキンハートの調理：鍋に鶏のハートを加え、玉ねぎとよく混ぜます。5-7分間炒め、鶏のハートがわずかに色づくまで調理します。塩と胡椒で味付けし、にんにくのスライスとトマトジュースまたはトマトペーストを加えます。混合物を弱火で15-20分間煮て、風味を融合させます。

4. 大団円：パスタが準備できたら、水を切り、チキンハートの鍋に加えます。よく混ぜて、パスタが美味しいソースで均等にコーティングされるようにします。必要に応じて、パスタを茹でた水を少し加えて、クリーミーな食感を得ることができます。

5. 料理の仕上げ：刻んだ新鮮なバジルとローズマリー、そしてパセリを加えます。全体をよく混ぜ、数分間火にかけて風味をなじませます。

6. 盛り付け：深皿にパスタを盛り付け、上に新鮮なパセリを振りかけ、お好みでチリフレークを少し加えて風味をアップさせます。このスパイシーチキンハートのパスタは、温かく提供されると素晴らしいです。新鮮なグリーンサラダやクリスピーバゲットと一緒にどうぞ。

便利なヒント：
- チキンハートの選び方：チキンハートが新鮮であることを確認してください。お好みに応じて、鶏のハートや七面鳥のハートを選ぶことができます。
- ハーブ：可能な限り新鮮なハーブを使用してください。乾燥したハーブよりもはるかに強い風味を提供します。
- 変化：ベジタリアン版にするために、チキンハートをマッシュルームやマリネした豆腐に置き換えることができます。また、パプリカやズッキーニなどの野菜を追加して、料理を豊かにすることができます。
- よくある質問：残り物を冷凍できますか？はい、これらのパスタは最大3か月間冷凍できます。分けて密閉容器に保存してください。

栄養：
このレシピは鶏のハートのおかげで良いタンパク質源であり、玉ねぎとにんにくは抗酸化物質が豊富です。バジルとパセリは風味を加えるだけでなく、健康に必要なビタミンも提供します。

理想的な組み合わせ：
このスパイシーチキンハートのパスタは、料理の風味を引き立てるドライホワイトワインと非常に良く合います。また、淡色ビールもこの食事を完璧に補完します。

料理のあらゆるステップを楽しむことを忘れないでください！この料理を作ることは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、家族の食事を特別な瞬間に変えることでしょう。おいしく召し上がれ！