मसालेदार आंतों के साथ पास्ता

मसालेदार चिकन हार्ट पास्ता - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

एक स्वादिष्ट भोजन तैयार करना जटिल नहीं होना चाहिए, और यह मसालेदार चिकन हार्ट पास्ता इस सिद्धांत का जीवंत प्रमाण है। सरल और प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करने वाली पाक परंपरा से प्रेरित, यह नुस्खा चिकन हार्ट के तीव्र स्वाद और ताजगी भरे जड़ी-बूटियों के साथ मिलकर एक ऐसा व्यंजन बनाता है जो परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करेगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
भागों की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 4 गुच्छे पास्ता (स्पघेटी या पेनने पसंदीदा)
- 1 किलोग्राम चिकन हार्ट
- 2-3 मध्यम प्याज
- 1 सिर लहसुन
- 2-3 बे पत्ते
- ताजा तुलसी, स्वादानुसार
- ताजा रोज़मेरी, स्वादानुसार
- 1 चम्मच मिर्च (वैकल्पिक, तीखे स्वाद के लिए)
- नमक, स्वादानुसार
- 1 गुच्छा ताजा धनिया
- 2 चम्मच टमाटर का रस या टमाटर का पेस्ट

यहाँ एकदम सही परिणाम प्राप्त करने के लिए विस्तृत कदम दिए गए हैं:

1. पास्ता तैयार करना: एक बड़े बर्तन में पानी डालें और इसे उबालने के लिए रखें। उसमें नमक (लगभग एक चम्मच) डालें और 2-3 बे पत्ते, कुछ लहसुन की स्लाइस, तुलसी और कटी हुई धनिया डालकर स्वाद बढ़ाएं। ये सामग्री पास्ता में स्वादिष्ट सुगंध भर देंगी। जब पानी उबलने लगे, तो पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 8-12 मिनट तक, अल डेंटे होने तक पकाएं।

2. चिकन हार्ट तैयार करना: एक पैन में एक चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। प्याज को लंबी स्ट्रिप्स या छोटे टुकड़ों में काटें, अपनी पसंद के अनुसार, और उन्हें पारदर्शी और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। यह डिश को विशेष मिठास देगा।

3. चिकन हार्ट पकाना: पैन में चिकन हार्ट डालें, प्याज के साथ अच्छी तरह मिलाएं। 5-7 मिनट तक भूनें जब तक चिकन हार्ट हल्का भूरा न हो जाए। नमक और काली मिर्च डालकर स्वाद बढ़ाएं, फिर लहसुन की स्लाइस और टमाटर का रस या टमाटर का पेस्ट डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकने दें, ताकि स्वाद मिल जाए।

4. बड़ा मिलन: एक बार जब पास्ता तैयार हो जाए, तो उसे छानकर चिकन हार्ट के पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि पास्ता स्वादिष्ट सॉस से समान रूप से ढक जाए। यदि आवश्यक हो, तो अधिक क्रीमी बनावट के लिए पास्ता के उबाले हुए पानी में से थोड़ा सा डाल सकते हैं।

5. व्यंजन को पूरा करना: कटी हुई ताजा तुलसी और रोज़मेरी, साथ ही धनिया डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनटों के लिए गर्मी पर छोड़ दें ताकि स्वाद मिल जाए।

6. परोसना: पास्ता को गहरे प्लेटों में परोसें, ऊपर से ताजा धनिया छिड़कें और यदि आप चाहें, तो थोड़े से मिर्च के फ्लेक्स डालें। यह मसालेदार चिकन हार्ट पास्ता गर्मागर्म परोसने के लिए बेहतरीन है, ताजे हरी सलाद या कुरकुरी बैगेट के साथ।

उपयोगी टिप्स:
- चिकन हार्ट का चयन: सुनिश्चित करें कि चिकन हार्ट ताजा हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार चिकन हार्ट या टर्की हार्ट चुन सकते हैं।
- जड़ी-बूटियाँ: जब भी संभव हो, ताजा जड़ी-बूटियाँ उपयोग करें, क्योंकि ये सूखी जड़ी-बूटियों की तुलना में कहीं अधिक तीव्र स्वाद प्रदान करती हैं।
- विविधताएँ: शाकाहारी संस्करण के लिए, आप चिकन हार्ट को मशरूम या मैरीनेटेड टोफू से बदल सकते हैं। इसके अलावा, इसे समृद्ध बनाने के लिए शिमला मिर्च या ज़ुकीनी जैसी सब्जियाँ जोड़ें।
- सामान्य प्रश्न: क्या आप बचे हुए को फ्रीज कर सकते हैं? हाँ, यह पास्ता 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे भागों में बांटकर सील बंद कंटेनरों में रखें।

पोषण:
यह नुस्खा चिकन हार्ट के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और प्याज और लहसुन एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। तुलसी और धनिया न केवल स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए आवश्यक विटामिन भी प्रदान करते हैं।

आदर्श संयोजन:
यह मसालेदार चिकन हार्ट पास्ता एक सूखे सफेद शराब के साथ बहुत अच्छा मेल खाता है, जो व्यंजन के स्वाद को उजागर करता है। इसके अलावा, एक हल्की बियर भी इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

कुकिंग के हर चरण का आनंद लेना न भूलें! इस व्यंजन को बनाना न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि परिवार के भोजन को विशेष क्षणों में बदल देगा, जो गर्मजोशी और खुशी से भरे होंगे। अच्छी भूख लगें!