ルーマニアの鍋で作るジャガイモとインゲン豆のチキンシチュー

ローマ風鶏肉の煮込み、ジャガイモと豆付き

あなたの食卓を香りと味の饗宴に変えるレシピを提案します。ゆっくりと愛情を込めて調理された鶏肉の煮込み、ジャガイモと豆が入った料理です。昔ながらの、楽しい雰囲気の中で、炉の周りで作られたように。このレシピは、家族を食卓に集めるのに最適で、家中に広がる香りは、愛する人たちと過ごした瞬間を思い起こさせてくれます。

準備時間：15分
調理時間：1時間40分
ポーション数：4-6人分

材料：
- 大きなジャガイモ8個
- 中くらいの玉ねぎ2個
- ニンニク1玉
- 冷凍豆250-300g（または湯通しした新鮮な豆2把）
- 塩（または野菜の調味料）
- コショウ
- タイム
- バジル
- トマトペーストまたはトマトジュース2杯
- オプション：風味を増すための白ワイン少々

鶏肉の煮込みの準備

1. 材料の準備：まず、ジャガイモの皮をむき、大きめの立方体に切ります。煮ている間に崩れないようにするためです。大きなジャガイモは、調理中に良い食感を保ちます。玉ねぎは皮をむいて薄切りにし、ニンニクは好みに応じてみじん切りにするか、丸ごと残しておきます。

2. ローマの陶器を浸す：ローマの陶器を冷水に約15分浸すことが重要です。これにより、材料が均等に調理され、底が焦げるのを防ぎます。ローマの陶器がない場合は、セラミックやガラスの皿を使用できます。

3. 材料の組み合わせ：大きなボウルに、ジャガイモ、玉ねぎ、ニンニク、豆、香辛料（塩、コショウ、タイム、バジル）をすべて混ぜます。トマトペーストも加え、すべての材料が均等に覆われるようによく混ぜます。

4. 陶器に配置：ローマの陶器の底に野菜を敷き、その上に鶏肉の塊を置きます。鶏肉のもも肉は自分の脂肪を出すので、油を加える必要はありません。料理に豊かで美味しい味を与えます。

5. 調理：オーブンを160°Cに予熱し、冷たいオーブンにローマの陶器を置きます。ゆっくりとした調理により、香りが十分に発展し、完璧に融合します。約1時間30分オーブンで調理します。重要：水を加えないでください！材料は自分の汁を出し、料理は素晴らしい味になります。

6. 料理の仕上げ：最後に、陶器の蓋を外し、約10分間焼き色をつけます。これにより、上にカリカリの食感が加わり、料理がさらに魅力的になります。

7. サーブ：鶏肉の煮込みを温かく提供し、新鮮なサラダや自家製のパンと一緒に楽しんでください。白ワインを一杯加えることで、食事を完璧に仕上げることができます。

栄養の利点

この鶏肉の煮込みは、美味しいだけでなく、栄養価も高いです。鶏肉は優れたタンパク質源であり、野菜は必須のビタミンとミネラルを提供します。ジャガイモは炭水化物を提供し、一日中必要なエネルギーを与え、豆は繊維が豊富で消化を助けます。

可能なバリエーション

もし試してみたい場合は、豆を他の野菜（例えば、ニンジンやズッキーニ）に置き換えることができます。また、オリーブやパプリカを加えて風味を増すこともできます。辛いバージョンが好きな場合は、いくつかの唐辛子フレークを加えてください。

便利なヒント

- いつでも新鮮で質の良い鶏肉を選んで、より良い味を得てください。
- 季節の野菜を優先すると、より強い香りが得られます。
- 鶏肉の煮込みは前日に準備できます。香りが融合するにつれて、翌日の味がさらに良くなります。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使えますか？
はい、鶏肉の代わりに七面鳥や豚肉を使うことができますが、調理時間が異なる場合があります。

2. 冷凍野菜を使えますか？
もちろん、冷凍野菜は迅速で便利な選択肢です。加える前に解凍しておいてください。

3. 料理をもっと辛くできますか？
少しの唐辛子やチリソースをレシピに加えてください。

4. この鶏肉の煮込みには何が合いますか？
新鮮なグリーンサラダやご飯と完璧に合います。

このローマ風鶏肉の煮込み、ジャガイモと豆付きのレシピを試して、家族に本格的で心温まる味を楽しんでもらいましょう。いただきます！