リンゴパン

アップルブレッド – 新鮮に焼き上げたパンの温かい香りとリンゴの自然な甘さを組み合わせたシンプルで美味しいレシピです。このレシピは、朝食のテーブルに風味を加えたり、食事の合間のおやつとして最適です。さらに、季節のリンゴを使う素晴らしい方法です。

準備時間: 20分
焼き時間: 40-45分
合計時間: 1時間5分
ポーション数: 8スライス

材料:
- 500g 小麦粉（できれば650タイプで、よりふわふわの食感に）
- 25g 生イースト（または7gの乾燥イースト）
- 200ml ぬるま湯
- 50g 砂糖（お好みに応じて調整可能）
- 小さじ1 塩
- 大きなリンゴ2個（できれば甘い品種、例えばゴールデンデリシャスや富士）
- 50ml オリーブオイルまたはひまわり油
- シナモン（オプションですが、より豊かな味のためにおすすめ）

作り方:

1. イーストの活性化: 小さなボウルにイーストとぬるま湯、砂糖小さじ1を混ぜます。混合物を10分間放置し、泡立つまで待ちます。このステップは、イーストが活性化されていることを確認し、パンが膨らむのを助けるために重要です。

2. 生地の準備: 大きなボウルに小麦粉をふるい入れ、塩と残りの砂糖を加えます。中央にくぼみを作り、活性化したイーストの混合物を注ぎます。オイルを加え、スパチュラまたは手で混ぜ始め、徐々に小麦粉を取り入れます。

3. リンゴの追加: リンゴの皮をむき、種を取り除き、小さなキューブに切ります。生地が形を取り始めたら、リンゴのキューブを加え、必要に応じて少しシナモンを加えます。この材料はリンゴの香りを強化し、あなたのパンに温かみを与えます。

4. 生地をこねる: 生地を約10分間こねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。生地があまりにも粘着性がある場合は、少し小麦粉を加えることができますが、最終的な食感を損なわないように注意してください。

5. 発酵: 生地を油を塗ったボウルに入れ、清潔なタオルで覆い、温かい場所で約1時間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。

6. 焼成: オーブンを180°Cに予熱します。生地が膨らんだら、ボウルから取り出し、楕円形のパンに成形するか、パウンド型に入れます。さらに20分発酵させます。予熱したオーブンで40-45分焼き、表面が黄金色になり、底を軽く叩いたときに空洞の音がするまで焼きます。

7. 冷却: 焼き上がったら、パンをラックの上で冷まします。このステップは重要で、蒸気が逃げ、パンがふわふわのまま保つことができます。

提供: アップルブレッドは、温かい状態でも冷たい状態でも美味しいです。バターを塗ったり、香り高いお茶と共に楽しむことができます。また、生地にナッツやレーズンを加えて、食感や風味を多様化することもできます。

バリエーション: リンゴを他の果物、例えば洋ナシや桃に置き換えて、迅速で季節感のあるデザートレシピを作ることができます。また、より洗練された味のために、少しバニラやアーモンドエッセンスを加えることもできます。

このアップルブレッドのレシピは、シンプルであるだけでなく、本当に美味しく、大切な人々の顔に笑顔をもたらすのに最適です！