Ψωμί με μήλα

Ψωμί με μήλα – μια απλή και νόστιμη συνταγή που συνδυάζει το ζεστό άρωμα του φρέσκου ψωμιού με τη φυσική γλυκύτητα των μήλων. Αυτή η συνταγή είναι τέλεια για να προσθέσει μια πινελιά γεύσης στο πρωινό σας ή ως σνακ μεταξύ των γευμάτων. Επιπλέον, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να χρησιμοποιήσετε τα εποχιακά μήλα.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40-45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 5 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8 φέτες

Υλικά:
- 500 γρ. αλεύρι σίτου (κατά προτίμηση τύπου 650 για πιο αφράτη υφή)
- 25 γρ. φρέσκια μαγιά (ή 7 γρ. ξηρή μαγιά)
- 200 ml χλιαρού νερού
- 50 γρ. ζάχαρη (μπορείτε να προσαρμόσετε ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 μεγάλα μήλα (κατά προτίμηση γλυκές ποικιλίες όπως Golden Delicious ή Fuji)
- 50 ml ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
- Κανέλα (προαιρετική, αλλά συνιστάται για πιο πλούσια γεύση)

Προετοιμασία:

1. Ενεργοποίηση της μαγιάς: Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη μαγιά με το χλιαρό νερό και μια κουταλιά ζάχαρη. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 10 λεπτά μέχρι να γίνει αφρώδες. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να διασφαλίσετε ότι η μαγιά είναι ενεργή και θα βοηθήσει το ψωμί να φουσκώσει.

2. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε το αλάτι και την υπόλοιπη ζάχαρη. Κάντε μια λακκούβα στη μέση και ρίξτε το ενεργοποιημένο μείγμα μαγιάς. Προσθέστε το λάδι και αρχίστε να ανακατεύετε με μια σπάτουλα ή με τα χέρια σας, ενσωματώνοντας σταδιακά το αλεύρι.

3. Προσθήκη μήλων: Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Μόλις η ζύμη αρχίσει να παίρνει σχήμα, προσθέστε τους κύβους μήλου και, αν θέλετε, λίγο κανέλα. Αυτό το συστατικό θα ενισχύσει τη γεύση των μήλων και θα δώσει ζεστασιά στο ψωμί σας.

4. Ζύμωμα της ζύμης: Ζυμώστε τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά μέχρι να γίνει ελαστική και λεία. Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι, αλλά προσέξτε να μην υπερβάλετε, ώστε να μην διακυβεύσετε την τελική υφή.

5. Φουσκώσιμο: Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ που έχει λαδωθεί, καλύψτε την με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε την να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

6. Ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, βγάλτε την από το μπολ και σχηματίστε ένα οβάλ ψωμί ή τοποθετήστε την σε μια φόρμα για κέικ. Αφήστε την να φουσκώσει για άλλα 20 λεπτά. Ψήστε το ψωμί στον προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά, μέχρι να γίνει χρυσό και να ακούγεται κούφιο όταν χτυπηθεί ελαφρώς από κάτω.

7. Ψύξη: Μετά το ψήσιμο, αφήστε το ψωμί να κρυώσει σε μια σχάρα. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό καθώς επιτρέπει στον ατμό να βγει, διατηρώντας το ψωμί αφράτο.

Σερβίρισμα: Το ψωμί με μήλα είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο. Μπορείτε να το απολαύσετε σκέτο, με βούτυρο ή συνοδευόμενο από μια κούπα αρωματικού τσαγιού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξηρούς καρπούς ή σταφίδες στη ζύμη για να διαφοροποιήσετε την υφή και τη γεύση.

Παραλλαγές: Μπορείτε να δοκιμάσετε να αντικαταστήσετε τα μήλα με άλλα φρούτα, όπως αχλάδια ή ροδάκινα, για να δημιουργήσετε μια γρήγορη και εποχιακή συνταγή επιδόρπιο. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο εκχύλισμα βανίλιας ή αμυγδάλου για μια ακόμα πιο εκλεπτυσμένη γεύση.

Αυτή η συνταγή για ψωμί με μήλα είναι όχι μόνο απλή, αλλά και μια πραγματική απόλαυση, τέλεια για να φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας!