सेब की रोटी
सेब की रोटी – एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा जो ताज़ा बेक्ड ब्रेड की गर्म सुगंध को सेब की प्राकृतिक मिठास के साथ मिलाता है। यह नुस्खा आपके नाश्ते की मेज पर स्वाद का एक स्पर्श जोड़ने या भोजन के बीच नाश्ते के रूप में बिल्कुल सही है। इसके अलावा, यह मौसमी सेब का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है।
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
परोसने की संख्या: 8 स्लाइस
सामग्री:
- 500 ग्राम गेहूं का आटा (अधिक फुलाने के लिए 650 प्रकार का प्राथमिकता दें)
- 25 ग्राम ताजा खमीर (या 7 ग्राम सूखा खमीर)
- 200 मिलीलीटर गर्म पानी
- 50 ग्राम चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं)
- 1 चम्मच नमक
- 2 बड़े सेब (सर्वश्रेष्ठ मिठास के लिए, जैसे गोल्डन डेलिशियस या फूजी)
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल
- दालचीनी (वैकल्पिक, लेकिन समृद्ध स्वाद के लिए अनुशंसित)
तैयारी:
1. खमीर को सक्रिय करना: एक छोटे बाउल में, खमीर को गर्म पानी और एक चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि खमीर सक्रिय है और ब्रेड को उठाने में मदद करेगा।
2. आटा तैयार करना: एक बड़े बाउल में, आटे को छानें और नमक और शेष चीनी डालें। बीच में एक गड्डा बनाएं और सक्रियित खमीर का मिश्रण डालें। तेल डालें और एक स्पैटुला या अपने हाथों से मिलाना शुरू करें, धीरे-धीरे आटे को शामिल करें।
3. सेब जोड़ना: सेबों को छीलें, बीज निकालें और छोटे टुकड़ों में काटें। जैसे ही आटा आकार लेना शुरू करता है, सेब के टुकड़े डालें और यदि चाहें तो थोड़ा सा दालचीनी डालें। यह सामग्री सेबों की सुगंध को बढ़ाएगी और आपकी रोटी को गर्माहट देगी।
4. आटे को गूंधना: आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा सा आटा डाल सकते हैं, लेकिन अंतिम बनावट को खतरे में डालने के लिए अधिक न डालें।
5. उठाना: आटे को तेल लगे बाउल में रखें, एक साफ तौलिये से ढक दें और लगभग 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर उठने दें, या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए।
6. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जब आटा उठ जाए, तो इसे बाउल से निकालें और अंडाकार रोटी का आकार दें या इसे एक लोफ पैन में रखें। इसे 20 मिनट और उठने दें। पहले से गर्म ओवन में 40-45 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए और नीचे को हल्का सा थपथपाने पर खोखला न लगे।
7. ठंडा करना: बेकिंग के बाद, रोटी को एक रैक पर ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह भाप को बाहर आने की अनुमति देता है, जिससे रोटी फूली रहती है।
सेवा: सेब की रोटी गर्म और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट होती है। आप इसे बिना किसी चीज के, मक्खन के साथ या सुगंधित चाय के कप के साथ आनंद ले सकते हैं। आप आटे में नट्स या किशमिश भी डाल सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद में विविधता आ सके।
विभिन्नताएँ: आप सेबों को अन्य फलों, जैसे नाशपाती या आड़ू से बदलने की कोशिश कर सकते हैं, ताकि एक त्वरित और मौसमी मिठाई का नुस्खा बना सकें। इसके अलावा, आप एक और भी परिष्कृत स्वाद के लिए थोड़ा वनीला या बादाम का अर्क जोड़ सकते हैं।
यह सेब की रोटी का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि यह सच में एक सच्चा आनंद है, जो आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाने के लिए एकदम सही है!
सेब की रोटी एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा है। आप सेबों को ओवन में रखते हैं, और जब वे नरम हो जाएं, तो उनका प्यूरी बना लें। इस रोटी के नुस्खे के लिए, मिश्रण के कटोरे में आटा, नमक, चीनी के साथ कुचली हुई खमीर और सेब का प्यूरी डालें और 10-15 मिनट तक अच्छी तरह गूंधें। सेबों की रसदारता के आधार पर, आपको लगभग 100-150 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता हो सकती है, जिसे गूंधने के दौरान आवश्यकता अनुसार जोड़ा जाता है। एक चिकना, गैर-चिपचिपा आटा प्राप्त होता है। आटे को उठने दिया जाता है जब तक कि वह अपने आकार में दोगुना न हो जाए, फिर इसे काम करने की सतह पर रखा जाता है और गोल आकार दिया जाता है। इसे थोड़े से सूजी या मकई के आटे से छिड़के गए बोर्ड पर रखा जाता है और ढक दिया जाता है, जिससे यह लगभग अपने आकार में दोगुना हो जाता है। ओवन को 200 डिग्री पर गर्म किया जाता है। सेब की रोटी को ओवन में डालने से पहले, इसे आटे से छिड़का जाता है और एक कटर या तेज चाकू से गोल काटा जाता है। इसे 40 मिनट तक बेक किया जाता है। सेब की रोटी को वैसे ही खाया जा सकता है, जैम के साथ या पनीर के साथ। आपका भोजन शुभ हो! सेब की रोटी की रेसिपी KikenHana द्वारा रेसिपी फोरम पर प्रस्तावित की गई थी।
सामग्री: 750 ग्राम ब्रेड आटा, 30 ग्राम खमीर, 5 बड़े खट्टे सेब, 1/2 चम्मच चीनी, 1 चम्मच नमक।
