Pane di mele

Pane di mele – una ricetta semplice e deliziosa che combina l'aroma caldo del pane appena sfornato con la dolcezza naturale delle mele. Questa ricetta è perfetta per aggiungere un tocco di sapore alla tua tavola per la colazione o come spuntino tra i pasti. Inoltre, è un ottimo modo per utilizzare le mele di stagione.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40-45 minuti
Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
Numero di porzioni: 8 fette

Ingredienti:
- 500 g di farina di grano (preferibilmente tipo 650 per una consistenza più soffice)
- 25 g di lievito fresco (o 7 g di lievito secco)
- 200 ml di acqua tiepida
- 50 g di zucchero (puoi regolare a piacere)
- 1 cucchiaino di sale
- 2 mele grandi (preferibilmente varietà dolci come Golden Delicious o Fuji)
- 50 ml di olio d'oliva o di girasole
- Cannella (opzionale, ma consigliata per un sapore più ricco)

Preparazione:

1. Attivazione del lievito: In una ciotola piccola, unisci il lievito con l'acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare il composto per 10 minuti finché non diventa spumoso. Questo passaggio è essenziale per assicurarti che il lievito sia attivo e aiuti il pane a lievitare.

2. Preparazione dell'impasto: In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il sale e il resto dello zucchero. Fai un incavo al centro e versa il composto di lievito attivato. Aggiungi l'olio e inizia a mescolare con una spatola o con le mani, incorporando gradualmente la farina.

3. Aggiunta delle mele: Sbuccia le mele, rimuovi i semi e tagliale a cubetti piccoli. Una volta che l'impasto inizia a prendere forma, aggiungi i cubetti di mela e, se desideri, un po' di cannella. Questo ingrediente esalterà il sapore delle mele e darà calore al tuo pane.

4. Impastare l'impasto: Impasta l'impasto per circa 10 minuti fino a quando non diventa elastico e liscio. Se l'impasto è troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po' di farina, ma fai attenzione a non esagerare, per non compromettere la consistenza finale.

5. Lievitazione: Metti l'impasto in una ciotola unta d'olio, coprilo con un canovaccio pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non raddoppia di volume.

6. Cottura: Preriscalda il forno a 180°C. Una volta che l'impasto è lievitato, toglilo dalla ciotola e modellalo in un pane ovale o mettilo in uno stampo per plumcake. Lascialo lievitare per altri 20 minuti. Cuoci il pane nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, fino a quando non diventa dorato e suona vuoto quando viene colpito leggermente sul fondo.

7. Raffreddamento: Dopo la cottura, lascia raffreddare il pane su una griglia. Questo passaggio è importante poiché consente al vapore di fuoriuscire, mantenendo il pane soffice.

Servizio: Il pane di mele è delizioso sia caldo che freddo. Puoi gustarlo semplice, con burro o insieme a una tazza di tè aromatico. Puoi anche aggiungere noci o uvetta all'impasto per diversificare la consistenza e il sapore.

Varianti: Puoi provare a sostituire le mele con altri frutti, come pere o pesche, per creare una ricetta di dessert veloce e stagionale. Inoltre, puoi aggiungere un po' di estratto di vaniglia o di mandorla per un sapore ancora più raffinato.

Questa ricetta di pane di mele non è solo semplice, ma anche una vera delizia, perfetta per portare sorrisi sui volti dei tuoi cari!