七面鳥のシチューとキノコ、ダンプリング

七面鳥ときのこのシチューとダンプリング - 簡単で美味しいレシピ

七面鳥ときのこのシチューとダンプリングは、家族の食事や友人との集まりに最適な心温まる料理です。その魅力的な香りと材料の組み合わせが、すぐに目を引く料理にします。このレシピは簡単に作ることができ、寒い日や贅沢な食事の瞬間に温かさをもたらします。

準備時間：30分
調理時間：40分
合計時間：1時間10分
分量：4人分

材料

シチュー用：
- 300gの七面鳥の肉
- 200gの新鮮なきのこ（できればマッシュルームまたは平茸）
- 大きな玉ねぎ1個
- 小さなピーマン1個（できれば赤または黄色で色を加えるため）
- バジル入りトマトペースト大さじ2
- 甘いクリーム大さじ2
- 塩、胡椒、カレー、タイム（または乾燥オレガノ）
- 新鮮なパセリ1束

ダンプリング用：
- 卵1個
- 小麦粉大さじ3-4
- コーンスターチ小さじ1
- 塩（お好みで）

手順

ステップ1：肉の準備
まず、七面鳥の肉を冷たい水に入れた鍋に置きます。中火で煮ます。水が沸騰し始めたら、スープの表面の不純物を取り除きます。これは、澄んだ美味しいシチューを得るための重要なステップです。肉を約10分間煮た後、こして小さな一口サイズに切ります。

ステップ2：野菜の準備
大きな鍋に数杯の油を熱します。刻んだ玉ねぎを加え、透明になるまで軽く炒めます。次に、切ったピーマンを加え、柔らかくなるまで炒め続けます。この野菜のベースが、あなたのシチューに豊かな風味を与えます。

ステップ3：きのこと肉を加える
切ったきのこを鍋に加え、よく混ぜ、数分間野菜と一緒に炒めます。次に、七面鳥の肉を加え、すべてをよく混ぜて風味を組み合わせます。すべての材料が互いに融合することが重要です。

ステップ4：調味と煮込み
肉と野菜を覆うのに十分な水を加えます。塩、カレー粉、乾燥タイム（またはオレガノ、好みで）を加えます。これらのスパイスが風味を加えます。シチューを弱火で約15分間煮ます。この時点で、香りが広がり始めるのを楽しむのに最適なタイミングです。

ステップ5：シチューの仕上げ
15分後、バジル入りトマトペーストを加え、よく混ぜます。肉が柔らかくジューシーになるまで煮続けます。火を消す約5分前に、ダンプリングの準備をします。

ステップ6：ダンプリングの準備
ボウルに卵を割り入れ、小麦粉と少量の塩を徐々に加えます。柔らかいが、ダンプリングを形成するのに十分な固さの生地になるまでよく混ぜます。よりふわふわの食感を好む場合は、水に溶かしたコーンスターチ小さじ1を加えることができます。スプーンを使って生地をすくい、シチューに注ぎ入れ、混ぜないでください。ダンプリングを弱火で5分間煮て、しっかりと結びつくまで待ちます。

ステップ7：仕上げと提供
ダンプリングができたら、お好みで新鮮に挽いた胡椒を加えます。より濃厚なソースが必要な場合は、コーンスターチを少量の水とクリームで溶かし、シチューに加えます。最後に、新鮮なパセリを上に振りかけて、爽やかさを加えます。

提供の提案

七面鳥ときのこのシチューとダンプリングは、温かくして新鮮なグリーンサラダやピクルスと一緒に提供し、味のコントラストを楽しむことができます。この料理は、新鮮なパンと一緒に提供して、美味しいソースを吸収するのに最適です。

ヒント

- きのこの選び方：マッシュルームは最も人気がありますが、平茸やシイタケを試して、より強い風味を得ることもできます。
- ダンプリング：よりふわふわのダンプリングを作りたい場合は、生地に牛乳を1-2杯加えてください。
- バリエーション：人参やズッキーニを加えて、シチューの野菜を多様化することができます。
- 保存：シチューは冷蔵庫でよく保存でき、翌日再加熱すると味がさらに豊かになります。

栄養上の利点

七面鳥の肉は優れた低脂肪タンパク質の供給源であり、エネルギー代謝に不可欠なBビタミンが豊富です。きのこは繊維と抗酸化物質を増加させ、新鮮な野菜はビタミンとミネラルの摂取に貢献します。このレシピは、バランスの取れた食事を望むすべての人にとって健康的で栄養価の高い選択肢です。

よくある質問

鶏肉を七面鳥の代わりに使えますか？
もちろん！七面鳥を鶏肉に置き換えることができ、味は同じように美味しいです。

ダンプリングは冷凍できますか？
はい、ダンプリングは冷凍できます。完全に冷却してから密閉容器に保存してください。

他にどんなスパイスを使えますか？
カレーやタイムの他にも、パプリカ、ローズマリー、あるいは少しのチリを加えてスパイシーな味を試すことができます。

この七面鳥ときのこのシチューとダンプリングは、美味しいだけでなく、家庭料理の素晴らしい思い出をもたらすレシピです。ぜひ試して、愛する人と共有してください！