ピラミッドステーキ

ハリネズミとオーブン焼きマッシュルームの付け合わせを添えたポークチョップのロースト

私たちのキッチンへようこそ、美味しい料理が生き生きとしています！今日は、間違いなく祝祭の食卓でお気に入りになるレシピを発見するようお招きします：ハリネズミを添えたポークチョップのロースト、オーブン焼きマッシュルームの付け合わせと一緒に。このレシピは単なる食事ではなく、香りと食感に満ちた料理体験です。家族や友人との集まりに最適で、あなたのテーブルに優雅さと風味をもたらします。

準備時間：30分
マリネ時間：2-4時間
焼き時間：1時間
合計：約2-3時間（マリネ時間を含む）
ポーション数：11-12

材料

ポークチョップのロースト用：

- 1.5kgの豚肉
- 2本の細長いニンジン
- 1個の中くらいの玉ねぎ
- 4-5片のニンニク
- 100mlの半乾燥赤ワイン
- 100gのバター
- 4-5粒の四川胡椒
- 1小さじの辛い唐辛子
- 塩はお好みで
- 100mlの蜂蜜

ハリネズミ用：

- 1kgのオルテニアソーセージ（5-6本）
- 7-8個の大きなポテト
- 3-4個の卵
- 150-200gのすりおろしたパルメザンチーズ
- 150-200gの小麦粉

付け合わせ：

- 11-12個の大きなマッシュルーム
- 7-8個の大きなポテト
- 1個の赤玉ねぎ
- 4片のニンニク
- 油、塩、胡椒
- 1個のリーフレタス
- 100gのパルメザンチーズ
- 1個の赤ピーマン

調理法

ポークチョップのマリネ（2-4時間）

1. マリネの準備：ボウルに玉ねぎを角切りにし、ニンニクをつぶします。半乾燥赤ワイン、四川胡椒、唐辛子、少量の塩を加えます。よく混ぜます。

2. ポークチョップの準備：ポークチョップを洗い、ペーパータオルで乾かします。バターを溶かして、ポークチョップに塗ります。塩と胡椒で味付けします。

3. マリネ：ポークチョップをマリネ用の袋に入れ、スパイスの混合物を加えて袋を密封します。冷蔵庫で2-4時間置き、香りが肉に染み込むようにします。

ローストの準備

1. オーブンの予熱：オーブンを180°Cに予熱します。

2. 鍋の準備：鍋にバターを塗り、マリネからポークチョップを取り出します。切ったニンジンといくつかのニンニクを鍋に入れます。湿気を保つために少量の水を加えます。

3. 焼く：鍋をオーブンに入れます。15分ごとに鍋のソースと2-3スプーンの蜂蜜でポークチョップを塗ります。肉が柔らかくてわずかに焼き色がつくまで、約1時間焼きます。

ハリネズミの準備

1. ソーセージの準備：ソーセージを3cmの大きさに切り、フライパンで炒めます。余分な脂肪を取り除くためにペーパータオルに置きます。

2. 混合物の準備：ジャガイモの皮をむき、すりおろし、水をしっかりと切ります。卵、小麦粉、塩、胡椒を加えます。均一になるまで混ぜます。

3. ハリネズミの形成：ソーセージの一片を取り、ジャガイモの混合物で包み、熱い油（またはフライヤー）に4-5分間揚げて金色にします。

マッシュルームの付け合わせ

1. マッシュルームの準備：マッシュルームを洗い、保護膜を取り除きます。グリルに置き、香りを増すために玉ねぎでグリルをこすり、少量のバター、塩、胡椒、ニンニクをマッシュルームの帽子に加えます。

2. 調理：マッシュルームをグリルまたはオーブンで柔らかくなるまで焼きます。

料理の盛り付け

1. ポークチョップを切る：オーブンからポークチョップを取り出し、10分間休ませます。約1.5cmの厚さに切ります。すでに切り分けられている場合は、形を保つために食用糸で縛ります。

2. 盛り付け：串にポークチョップ、ハリネズミ、マッシュルームを交互に置きます。オーブンに入れ、5-10分間加熱し、上にすりおろしたパルメザンチーズを振りかけます。

3. サーブ：ローストを皿の中央に置き、周りに揚げたポテトと刻んだリーフレタスを置いて新鮮でパリッとした感覚を加えます。

役立つヒント

- 忍耐強く料理する：マリネは肉を柔らかく美味しくするために不可欠です。このステップを飛ばさないでください！
- ベジタリアンオプション：ポークチョップをグリル野菜のミックスに置き換え、ソーセージを豆腐やテンペに置き換えることができます。
- 推奨する飲み物：このローストは半乾燥の赤ワインやライトビールと非常に相性が良く、料理の強い風味を引き立てます。

栄養の利点

ポークチョップは優れたタンパク質源であり、豚肉はエネルギー代謝に不可欠なB群ビタミンを含んでいます。ニンジンとポテトは繊維とビタミンを提供し、マッシュルームは抗酸化物質が豊富です。この料理を適度に楽しむことを確認してくださいが、各一口を楽しむことを忘れないでください！

よくある質問

1. このレシピに他の種類の肉を使えますか？
はい、鶏肉や牛肉を使用できますが、選択した肉の種類に応じて調理時間を調整してください。

2. どの付け合わせを試すことができますか？
マッシュルームの他に、グリル野菜、マッシュポテト、新鮮なサラダを追加できます。

3. 残り物はどう保存できますか？
残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫に保管すれば、2-3日間新鮮さを保ちます。

結論として、ハリネズミとオーブン焼きマッシュルームの付け合わせを添えたポークチョップのローストは単なる食事ではなく、味覚の祝祭です。お試しください、あなたの好みに応じてレシピを調整し、料理の楽しさを愛する人々と共有することを忘れないでください。いただきます！