पिरामिड स्टेक

हEDGE के साथ पोर्क चॉप रोस्ट और ओवन में मशरूम का साइड डिश

हमारी रसोई में आपका स्वागत है, जहाँ स्वादिष्ट व्यंजन जीवंत होते हैं! आज, मैं आपको एक नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ जो निश्चित रूप से उत्सव के भोजन का पसंदीदा बन जाएगा: हEDGE के साथ पोर्क चॉप रोस्ट, ओवन में मशरूम के साइड डिश के साथ। यह नुस्खा केवल एक साधारण भोजन नहीं है, बल्कि सुगंध और बनावट से भरी एक पाक अनुभव है। परिवार या दोस्तों के साथ मिलन के लिए आदर्श, यह आपके मेज पर एक विशेषता और स्वाद लाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
मैरिनेशन का समय: 2-4 घंटे
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल: लगभग 2-3 घंटे (मैरिनेशन सहित)
परोसने की संख्या: 11-12

सामग्री

पोर्क चॉप के लिए:

- 1.5 किलोग्राम पोर्क चॉप
- 2 लंबे और पतले गाजर
- 1 मध्यम आकार का प्याज
- 4-5 लौंग लहसुन
- 100 मिलीलीटर आधा सूखा लाल शराब
- 100 ग्राम मक्खन
- 4-5 दाने सिचुआन मिर्च
- 1 चम्मच तीखा मिर्च
- स्वादानुसार नमक
- 100 मिलीलीटर शहद

हEDGE के लिए:

- 1 किलो ओल्टेनियन सॉसेज (5-6 टुकड़े)
- 7-8 बड़े आलू
- 3-4 अंडे
- 150-200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- 150-200 ग्राम आटा

साइड डिश के लिए:

- 11-12 बड़े मशरूम
- 7-8 बड़े आलू
- 1 लाल प्याज
- 4 लौंग लहसुन
- तेल, नमक, काली मिर्च
- 1 पत्तेदार सलाद
- 100 ग्राम परमेसन
- 1 लाल मिर्च

पकाने की विधि

पोर्क चॉप का मैरिनेशन (2-4 घंटे)

1. मैरिनेड की तैयारी: एक कटोरे में प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें और लहसुन को कुचलें। इसमें आधा सूखा लाल शराब, सिचुआन मिर्च, तीखी मिर्च और थोड़ा नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।

2. पोर्क चॉप की तैयारी: पोर्क चॉप को धोकर पेपर टॉवल से सुखाएँ। मक्खन को गर्म करें जब तक वह पिघल न जाए और इसे पोर्क चॉप पर लगाएँ। नमक और काली मिर्च से स्वाद दें।

3. मैरिनेशन: पोर्क चॉप को मैरिनेड बैग में डालें, मसालों का मिश्रण डालें और बैग को सील करें। इसे 2-4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि सुगंध मांस में समा जाए।

रोस्ट की तैयारी

1. ओवन को पहले से गर्म करें: ओवन को 180°C पर गर्म करें।

2. बर्तन की तैयारी: एक बर्तन को मक्खन से चिकना करें और मैरिनेड से पोर्क चॉप निकालें। बर्तन में कटे हुए गाजर और कुछ लहसुन डालें। नमी बनाए रखने के लिए थोड़ा पानी डालें।

3. बेकिंग: बर्तन को ओवन में डालें। हर 15 मिनट में बर्तन की चटनी और 2-3 चम्मच शहद से पोर्क चॉप को लगाएँ। इसे तब तक बेक करें जब तक मांस नर्म और हल्का भूरा न हो जाए, लगभग 1 घंटा।

हEDGE की तैयारी

1. सॉसेज की तैयारी: सॉसेज को 3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें और पैन में भूनें। अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए पेपर टॉवल पर निकालें।

2. मिश्रण की तैयारी: आलू को छीलें और कद्दूकस करें, फिर पानी को अच्छी तरह से निकालें। अंडे, आटा, नमक और काली मिर्च डालें। एक समान मिश्रण होने तक मिलाएँ।

3. हEDGE का आकार देना: एक सॉसेज का टुकड़ा लें, इसे आलू के मिश्रण में लपेटें और गर्म तेल (या फ्रायर) में 4-5 मिनट तक सुनहरा होने तक डालें।

मशरूम का साइड डिश

1. मशरूम की तैयारी: मशरूम को धोकर उनकी सुरक्षात्मक परत को हटा दें। उन्हें ग्रिल पर रखें, ग्रिल को प्याज से रगड़ें ताकि सुगंध बढ़े, और मशरूम की टोपी में थोड़ा मक्खन, नमक, काली मिर्च और लहसुन डालें।

2. पकाना: मशरूम को ग्रिल या ओवन में तब तक बेक करें जब तक वे नरम न हो जाएं।

पकवान की सजावट

1. पोर्क चॉप को काटना: ओवन से पोर्क चॉप निकालें और 10 मिनट के लिए आराम करने दें। इसे लगभग 1.5 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें। यदि इसे पहले से काटा गया है, तो इसे खाद्य धागे से बांधें ताकि आकार बना रहे।

2. असेंबली: स्क्यूअर पर पोर्क चॉप, हEDGE और मशरूम के टुकड़े बारी-बारी से रखें। उन्हें ओवन में 5-10 मिनट के लिए डालें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें।

3. परोसना: रोस्ट को प्लेट के केंद्र में रखें, चारों ओर तले हुए आलू और बारीक कटा हुआ पत्तेदार सलाद रखें ताकि ताजगी और कुरकुरापन आए।

उपयोगी सुझाव

- धैर्य से पकाएँ: मैरिनेशन एक नरम और स्वादिष्ट मांस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। इस कदम को न छोड़ें!
- शाकाहारी विकल्प: आप पोर्क चॉप को ग्रिल की गई सब्जियों के मिश्रण से बदल सकते हैं, और सॉसेज को टोफू या टेम्पेह से बदल सकते हैं।
- अनुशंसित पेय: यह रोस्ट आधा सूखा लाल शराब या हल्की बियर के साथ बहुत अच्छा है, जो डिश के गहन स्वाद को बढ़ाएगा।

पोषण संबंधी लाभ

पोर्क चॉप प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और पोर्क मांस बी-कॉम्प्लेक्स विटामिनों से भरपूर होता है, जो ऊर्जा मेटाबॉलिज्म के लिए आवश्यक होते हैं। गाजर और आलू फाइबर और विटामिन प्रदान करते हैं, जबकि मशरूम एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इस व्यंजन का सेवन संतुलित मात्रा में करें, लेकिन हर काटने का आनंद लेना न भूलें!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं इस नुस्खा के लिए अन्य प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन या बीफ का उपयोग कर सकते हैं, मांस के प्रकार के अनुसार पकाने का समय समायोजित करें।

2. मैं किन साइड डिश का प्रयोग कर सकता हूँ?
मशरूम के अलावा, आप ग्रिल की गई सब्जियाँ, मैश किए हुए आलू या ताज़ी सलाद जोड़ सकते हैं।

3. मैं बचे हुए भोजन को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
बचे हुए भोजन को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में रखें, जहाँ यह 2-3 दिन तक ताजा रहेगा।

अंत में, हEDGE के साथ पोर्क चॉप रोस्ट और ओवन में मशरूम का साइड डिश केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि स्वादों की एक सच्ची उत्सव है। प्रयोग करें, अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करें और अपने प्रियजनों के साथ पकाने के आनंद को साझा करना न भूलें। भोजन का आनंद लें!