パセリを添えた七面鳥の胸肉シュニッツェル

美味なターキーブレストとパセリのシュニッツェルレシピ - 簡単で美味しい

準備時間：15分
調理時間：10分
合計時間：25分
ポーション数：4

誰がカリカリで黄金色で風味豊かなシュニッツェルを愛していないでしょうか？今日は、ターキーブレストとパセリのシュニッツェルを作る手順をステップバイステップでご紹介します。このレシピはシンプルで迅速で、家族の夕食や友人との食事にぴったりです。このレシピは簡単に作れるだけでなく、誰の好みにも合わせやすい非常に多様性があります。

シュニッツェルの短い歴史

シュニッツェルは多くの料理文化で象徴的な料理であり、揚げた肉をカリカリの層で覆うことに起源があります。時が経つにつれ、さまざまなバリエーションに進化しましたが、基本的な方法は変わりません：よく叩かれた肉を卵に浸し、パン粉または小麦粉で覆い、黄金色になるまで揚げます。今日は、軽くて同じくらい美味しいターキーブレストを使用します。

必要な材料：

- ターキーブレスト1枚（約500-600g）
- 大きな卵2個
- 小麦粉2-3大さじ
- 刻んだ新鮮なパセリの一握り
- 揚げ用の油（できればひまわり油またはオリーブ油）
- 塩と胡椒、好みに応じて

材料の詳細：

- ターキーブレスト：これは脂肪が少なく、タンパク質が豊富な肉で、健康的な食事を維持したい人にとって優れた選択肢です。
- 卵：これらは素晴らしい風味を提供するだけでなく、シュニッツェルのカリカリの層を形成するのにも役立ちます。
- 小麦粉：これは美味しいクラストを形成するために不可欠で、各一口を風味豊かにします。
- パセリ：その新鮮な香りに加えて、パセリは料理に色と栄養を追加します。

ターキーブレストとパセリのシュニッツェルを作る手順：

1. 肉の準備：まず、ターキーブレストをよく洗います。約1-2cmの厚さに薄切りにします。これにより、調理が容易になり、風味をよく吸収します。

2. 肉を叩く：ターキーブレストのスライスを2枚のプラスチックフィルムの間に置くか、プラスチックバッグに入れ、シュニッツェルハンマーを使って軽く叩きます。急がないことが重要です - スライスが均一になり、均等に調理されるようにしたいです。

3. 調味：肉の両面に塩と胡椒を振りかけます。これによりシュニッツェルの風味が強化されるので、このステップを省略しないでください！

4. バッターの準備：ボウルに卵を塩と胡椒のひとつまみと一緒に混ぜます。小麦粉を加え、パンケーキの生地より少し厚めの滑らかな生地になるまでよく混ぜます。これが肉に美味しい外層を形成します。

5. パセリを追加：刻んだパセリを卵の混合物に混ぜ込みます。パセリは新鮮な風味を加えるだけでなく、鮮やかな色合いをもたらします！

6. 油を加熱：深いフライパンで中火で油を加熱します。カリカリのクラストを得るためには油が十分に熱くなっていることが重要で、過度の油の吸収を避けることができます。

7. シュニッツェルを揚げる：各ターキーブレストのスライスを卵とパセリの混合物に浸し、注意深くフライパンに置きます。各面を3-4分間揚げるか、黄金色でカリカリになるまで揚げます。シュニッツェルをさらにカリカリにしたい場合は、2回に分けて揚げることができます。

8. フライパンから取り出す：シュニッツェルが出来上がったら、余分な油を吸収するためにペーパータオルを敷いた皿に置きます。このステップはカリカリの食感を保つために重要です。

9. サーブ：シュニッツェルを熱いうちに、お好みの付け合わせと一緒に提供します。新鮮なサラダ、マッシュポテト、またはグリル野菜でも良いでしょう。酸味を加えるためにレモンのスライスを加えることを忘れないでください！

サーブの提案とバリエーション

- 付け合わせ：このシュニッツェルは、軽やかな夏のサラダ、バター入りマッシュポテト、または蒸し野菜と完璧に合います。クラシックなご馳走のためにフライドポテトの付け合わせを試してみることもできます。
- バリエーション：風味を加えたい場合は、卵の混合物にすりおろしたチーズやガーリックパウダー、パプリカなどのスパイスを加えることができます。
- ソースと一緒に提供：タジキソースやガーリックソースはシュニッツェルを完璧に引き立て、新鮮さを加えます。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使用できますか？
はい！このレシピは鶏肉や豚肉など他の種類の肉にも適応できます。

2. シュニッツェルをカリカリに保つにはどうすればよいですか？
調理後にシュニッツェルをアルミホイルで覆わないことが重要です。湿気が柔らかくしてしまいます。

3. カロリーはどのくらいですか？
推定で、ターキーブレストのシュニッツェルは1ポーションあたり約250-300カロリーで、使用する油の量によって異なります。

4. シュニッツェルは冷凍できますか？
はい、揚げたシュニッツェルを冷凍できますが、完全に冷却した後に密閉容器に入れることをお勧めします。

栄養上の利点

このターキーブレストのシュニッツェルは健康的な食事の優れた選択肢です。ターキーブレストはタンパク質が豊富で、満腹感を助け、筋肉量を維持するのに役立ちます。パセリはビタミンK、ビタミンC、鉄分などの必須ビタミンとミネラルを追加します。

このターキーブレストとパセリのシュニッツェルのレシピがあなたの味覚を喜ばせ、すぐにあなたのキッチンのお気に入りになることを願っています！最終結果を愛する人たちと共有し、すべての一口を楽しむことを忘れないでください！いただきます！