पार्सले के साथ टर्की ब्रेस्ट श्निट्ज़ेल

स्वादिष्ट टर्की ब्रेस्ट और धनिया का श्नित्ज़ेल नुस्खा - सरल और स्वादिष्ट

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोषण संख्या: 4

कौन कुरकुरे, सुनहरे और स्वाद से भरपूर श्नित्ज़ेल को पसंद नहीं करता? आज, मैं आपको टर्की ब्रेस्ट और धनिया का श्नित्ज़ेल बनाने के लिए कदम से कदम मार्गदर्शन करूंगा, यह एक सरल और त्वरित नुस्खा है, जो परिवार के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह हर किसी की पसंद के अनुसार अनुकूलित करने में भी अत्यधिक बहुपरकारी है।

श्नित्ज़ेल का संक्षिप्त इतिहास

श्नित्ज़ेल, कई पाक संस्कृतियों में एक प्रतीकात्मक व्यंजन है, इसका मूल तले हुए मांस को कुरकुरी परत के साथ तैयार करने में है। समय के साथ, यह विभिन्न रूपों में विकसित हुआ है, प्रत्येक की अपनी विशिष्टता है, लेकिन मूल विधि वही रही है: अच्छी तरह से पीटे गए मांस को अंडे में भिगोकर, ब्रेडक्रंब या आटे में लपेटकर, सुनहरा होने तक तला जाता है। आज, हम टर्की ब्रेस्ट का उपयोग करेंगे, जो एक हल्का लेकिन उतना ही स्वादिष्ट विकल्प है।

आवश्यक सामग्री:

- 1 टर्की ब्रेस्ट (लगभग 500-600 ग्राम)
- 2 बड़े अंडे
- 2-3 चम्मच आटा
- कटी हुई ताजा धनिया की एक मुट्ठी
- तलने के लिए तेल (संभवतः सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

सामग्री के विवरण:

- टर्की ब्रेस्ट: यह एक दुबला मांस है, जो प्रोटीन में समृद्ध है, जो उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है जो एक स्वस्थ आहार बनाए रखना चाहते हैं।
- अंडे: ये न केवल अद्भुत स्वाद प्रदान करते हैं, बल्कि श्नित्ज़ेल के उस कुरकुरी परत को बनाने में भी मदद करते हैं, जिससे यह और भी आकर्षक हो जाता है।
- आटा: यह एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने के लिए आवश्यक है जो हर काटने को स्वादिष्ट बनाएगा।
- धनिया: इसके ताजे सुगंध के अलावा, धनिया व्यंजन में रंग और पोषण भी जोड़ता है।

कदम से कदम - टर्की ब्रेस्ट और धनिया का श्नित्ज़ेल कैसे बनाएं:

1. मांस की तैयारी: सबसे पहले, टर्की ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धो लें। इसे लगभग 1-2 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें। ये पकाने में आसान होंगे और स्वाद को बेहतर तरीके से अवशोषित करेंगे।

2. मांस को पीटना: टर्की ब्रेस्ट के स्लाइस को दो प्लास्टिक की फिल्म के बीच रखें या एक प्लास्टिक बैग में डालें और हल्के से पीटने के लिए श्नित्ज़ेल हैमर का उपयोग करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप जल्दी न करें - आप चाहते हैं कि स्लाइस समान हो जाएं ताकि वे समान रूप से पक सकें।

3. मसाला: मांस के दोनों पक्षों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। ये श्नित्ज़ेल के स्वाद को बढ़ाएंगे, इसलिए इस कदम को न छोड़ें!

4. बैटर तैयार करना: एक कटोरे में, अंडों को नमक और काली मिर्च के एक चुटकी के साथ फेंटें। आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समरूप, थोड़ा मोटा बैटर न बन जाए। यह मांस पर एक स्वादिष्ट परत बनाएगा।

5. धनिया जोड़ना: कटी हुई धनिया को अंडे के मिश्रण में मिलाएं। धनिया न केवल ताजगी का स्वाद जोड़ता है, बल्कि एक जीवंत रंग भी लाता है!

6. तेल को गर्म करना: एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। यह महत्वपूर्ण है कि तेल अच्छी तरह से गर्म हो ताकि कुरकुरी परत प्राप्त हो सके और अत्यधिक तेल अवशोषण से बचा जा सके।

7. श्नित्ज़ेल को तलना: प्रत्येक टर्की ब्रेस्ट के स्लाइस को अंडे और धनिया के मिश्रण में डुबोएं, फिर सावधानी से पैन में रखें। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक तले, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं। यदि आप श्नित्ज़ेल को और भी कुरकुरी बनाना चाहते हैं, तो आप इसे दो चरणों में तल सकते हैं।

8. पैन से निकालना: एक बार जब श्नित्ज़ेल तैयार हो जाए, तो इसे अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए पेपर टॉवल से ढके हुए प्लेट पर निकालें। यह कदम कुरकुरी बनावट बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

9. परोसना: श्नित्ज़ेल को गर्मागर्म परोसें, अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ। यह एक ताजा सलाद, मक्खन के साथ मैश किए हुए आलू या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ हो सकता है। स्वाद को संतुलित करने के लिए एक नींबू का टुकड़ा जोड़ना न भूलें!

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

- साइड डिश: यह श्नित्ज़ेल एक हल्की गर्मी की सलाद, मक्खन के साथ मैश किए हुए आलू या भाप में पकी सब्जियों के साथ बिल्कुल सही है। आप एक क्लासिक दावत के लिए फ्राई किए हुए आलू के साथ भी कोशिश कर सकते हैं।
- विविधताएँ: यदि आप स्वाद में एक टन जोड़ना चाहते हैं, तो आप अंडे के मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ पनीर या मसाले जैसे लहसुन पाउडर या पेपरिका का उपयोग कर सकते हैं।
- सॉस के साथ परोसना: एक ताज्ज़िकी सॉस या लहसुन का सॉस श्नित्ज़ेल को पूरी तरह से पूरक करेगा, ताजगी का एक अतिरिक्त हिस्सा लाएगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ! इस नुस्खे को अन्य प्रकार के मांस जैसे चिकन या पोर्क के साथ भी अनुकूलित किया जा सकता है।

2. मैं श्नित्ज़ेल को कुरकुरा कैसे रख सकता हूँ?
यह महत्वपूर्ण है कि आप पकाने के बाद श्नित्ज़ेल को एल्यूमीनियम फॉयल से न ढकें, क्योंकि नमी इसे नरम बना देगी।

3. इसमें कितनी कैलोरी होती है?
अनुमानित रूप से, टर्की ब्रेस्ट का श्नित्ज़ेल प्रति सर्विंग लगभग 250-300 कैलोरी होता है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करता है।

4. क्या मैं श्नित्ज़ेल को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
हाँ, आप तले हुए श्नित्ज़ेल को फ्रीज़ कर सकते हैं, लेकिन यह अनुशंसा की जाती है कि उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के बाद एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।

पोषण संबंधी लाभ

यह टर्की ब्रेस्ट का श्नित्ज़ेल एक स्वस्थ भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। टर्की ब्रेस्ट प्रोटीन में समृद्ध है, भूख को कम करता है और मांसपेशियों के द्रव्यमान को बनाए रखने में मदद करता है। धनिया आवश्यक विटामिन और खनिज जैसे विटामिन K, विटामिन C और आयरन जोड़ता है।

मुझे उम्मीद है कि यह टर्की ब्रेस्ट और धनिया का श्नित्ज़ेल नुस्खा आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा और आपके रसोई में जल्दी से एक पसंदीदा बन जाएगा! अंतिम परिणाम को प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और हर एक काटने का आनंद लें! भोजन का आनंद लें!