オーブンで焼いた七面鳥の翼

美味なオーブンで焼いた七面鳥の翼のレシピ

準備時間：15分
マリネ時間：1時間
焼き時間：1時間
合計時間：2時間
ポーション数：3-4

オーブンで焼いた七面鳥の翼は、普通の日を料理の祝祭に変える素晴らしい選択です。また、作るのに特別なスキルは必要なく、最終的な結果は本当に印象的です。このレシピは、キッチンで長時間過ごしたくないが、美味しい料理を楽しみたい暑い日には最適です。

七面鳥の翼の歴史

七面鳥の翼は、伝統的な料理の中で長い歴史を持っています。これらはしばしば祝祭の食事と関連付けられますが、普通の日にも楽しむことができます。七面鳥は多用途の食材であり、その翼は風味と湿気に満ちています。このレシピは、スパイスの豊かな風味と蜂蜜の甘さを組み合わせて、美味しいコントラストを提供します。

材料

- 七面鳥の翼6本（半分）
- マスタード大さじ2
- 塩と胡椒（お好みで）
- 白ワイン100ml（できれば辛口）
- 胡椒のミックス（黒、白、ピンク）
- オリーブオイル大さじ3
- 月桂樹の葉2-3枚
- コリアンダーシード小さじ1
- 新鮮なローズマリー1枝または乾燥ローズマリー小さじ1
- 新鮮なエストラゴン1-2大さじ
- 蜂蜜1-2大さじ

調理手順

1. マリネの準備
大きなボウルに、マスタード、オリーブオイル、白ワイン、塩、胡椒、胡椒のミックスを組み合わせます。この混合物は、あなたの翼に深い風味を与えます。コリアンダーシードとローズマリーを加え、すべての風味が混ざるまでよくかき混ぜます。

2. 翼のマリネ
七面鳥の翼をマリネ液に加え、しっかりと覆われていることを確認します。ボウルをラップで覆い、少なくとも1時間冷蔵します。このステップは、風味が肉に浸透するのを許可するために重要です。

3. オーブンの準備
オーブンを180°Cに予熱します。耐熱性の陶器またはガラスの皿を選び、七面鳥の翼をその中に置きます。マリネから月桂樹の葉を取り出し、翼を皿に置き、湿気を保つために少しの野菜スープを加えます。新鮮なエストラゴンを上に振りかけます。

4. 翼の焼き
皿をアルミホイルで覆い、湿気を保ち、翼が均等に調理されるようにします。皿をオーブンに入れ、約30分焼きます。その後、アルミホイルを外し、蜂蜜を加えて、翼が金色でカリカリになるまでさらに15-20分焼きます。

5. サーブする
完璧なランチのために、七面鳥の翼をクリーミーなマッシュポテトと新鮮な生野菜サラダと一緒に提供します。このテクスチャーと風味のコントラストは、食事をさらに美味しくします。

実用的なヒント

- 材料の選択：可能であれば、新鮮な七面鳥の翼を使用してください。これらはより良い食感と強い風味を持っています。
- バリエーション：スモークパプリカやガーリックパウダーなど、マリネにさまざまなスパイスを追加して、よりスパイシーな風味を与えることができます。
- 蜂蜜の代替品：より酸味のある味を好む場合は、蜂蜜をメープルシロップや大さじ1のブラウンシュガーに置き換えることができます。
- グリル料理：天候が許せば、グリルで翼を焼くことができ、素晴らしいスモーキーな風味を得ることができます。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使用できますか？
もちろん！このマリネは鶏肉やアヒルにも非常に適しています。

2. 調理した翼はどのくらい保存できますか？
七面鳥の翼は密閉容器に入れて冷蔵庫で3-4日保存できます。オーブンで再加熱して、カリカリの食感を取り戻すことができます。

3. 翼を何と一緒に提供できますか？
マッシュポテトの他にも、翼はご飯、蒸し野菜、さらにはパスタとも非常によく合います。

栄養上の利点

七面鳥の翼は、他の肉と比較して脂肪が少なく、優れたタンパク質源です。また、エネルギー代謝に不可欠なB群ビタミンを含んでいます。オリーブオイルと蜂蜜は健康的な脂肪酸と抗酸化物質を追加し、バランスの取れた食事に貢献します。

結論として、オーブンでの七面鳥の翼の調理は簡単で満足のいくプロセスであり、どの食事にも喜びをもたらします。スパイスや付け合わせを試して、家族の好みを反映したユニークな組み合わせを作り出してください。召し上がれ！