Asas de peru assados no forno

Receita Deliciosa de Asas de Peru Assadas

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de marinada: 1 hora
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 2 horas
Número de porções: 3-4

As asas de peru assadas são uma excelente escolha para uma refeição deliciosa, capaz de transformar um dia comum em uma celebração culinária. Além disso, o preparo não requer habilidades especiais, e o resultado final é realmente impressionante. Esta receita é perfeita para dias quentes, quando você não quer passar muito tempo na cozinha, mas ainda assim deseja desfrutar de um prato saboroso.

História das Asas de Peru

As asas de peru têm uma longa história na culinária tradicional. Elas são frequentemente associadas a refeições festivas, mas podem ser apreciadas também em dias comuns. O peru é um ingrediente versátil, e suas asas são cheias de sabor e umidade. Esta receita combina os ricos sabores das especiarias com a doçura do mel, oferecendo um contraste delicioso.

Ingredientes

- 6 asas de peru (metades)
- 2 colheres de sopa de mostarda
- Sal e pimenta a gosto
- 100 ml de vinho branco (preferencialmente seco)
- Mistura de grãos de pimenta (preto, branco, rosa)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2-3 folhas de louro
- 1 colher de chá de grãos de coentro
- 1 ramo de alecrim fresco ou 1 colher de chá de alecrim seco
- 1-2 colheres de sopa de estragão fresco picado
- 1-2 colheres de sopa de mel

Etapas de Preparo

1. Preparação da Marinada
Em uma tigela grande, misture a mostarda, o azeite de oliva, o vinho branco, sal, pimenta e a mistura de grãos de pimenta. Esta mistura dará um sabor profundo às suas asas. Adicione os grãos de coentro e o alecrim, misturando bem para combinar todos os sabores.

2. Marinando as Asas
Adicione as asas de peru à marinada, certificando-se de que estejam bem cobertas. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos uma hora. Esta etapa é essencial para permitir que os sabores penetrem na carne.

3. Preparação para o Forno
Pré-aqueça o forno a 180°C. Escolha um recipiente de cerâmica ou vidro resistente ao calor, onde você colocará as asas de peru. Retire as folhas de louro da marinada e coloque as asas no recipiente, adicionando um pouco de caldo de legumes para manter a umidade. Polvilhe o estragão fresco por cima.

4. Assando as Asas
Cubra o recipiente com papel alumínio para manter a umidade e permitir que as asas cozinhem uniformemente. Coloque o recipiente no forno e deixe assar por cerca de 30 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio, adicione o mel e deixe as asas dourarem por mais 15-20 minutos, até ficarem douradas e crocantes.

5. Servindo
Para um almoço perfeito, sirva as asas de peru com um purê de batatas cremoso e uma salada fresca de vegetais. Este contraste de texturas e sabores tornará a refeição ainda mais saborosa.

Dicas Práticas

- Escolha dos Ingredientes: Use asas de peru frescas, se possível. Elas têm uma melhor textura e um sabor mais intenso.
- Variações: Você pode adicionar diferentes temperos à marinada, como páprica defumada ou alho em pó, para dar um gosto mais picante.
- Alternativa ao Mel: Se preferir um sabor mais azedo, você pode substituir o mel por xarope de bordo ou uma colher de açúcar mascavo.
- Grelhar: Se o tempo permitir, você pode grelhar as asas, obtendo um delicioso sabor defumado.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de carne?
Claro! Esta marinada combina muito bem com frango ou pato.

2. Quanto tempo posso armazenar as asas cozidas?
As asas de peru podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias. Você pode reaquecer no forno para recuperar a textura crocante.

3. Com o que posso servir as asas?
Além do purê de batatas, as asas combinam muito bem com arroz, legumes cozidos no vapor ou até mesmo macarrão.

Benefícios Nutricionais

As asas de peru são uma excelente fonte de proteínas, com baixo teor de gordura em comparação a outros tipos de carne. Além disso, contêm vitaminas do complexo B, que são essenciais para o metabolismo energético. O azeite de oliva e o mel adicionam ácidos graxos saudáveis e antioxidantes, contribuindo para uma dieta equilibrada.

Em conclusão, preparar as asas de peru no forno é um processo simples e gratificante, que trará um toque de alegria a qualquer refeição. Experimente com temperos e acompanhamentos para criar combinações únicas que reflitam os gostos da sua família. Bom apetite!