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美味レシピ：野菜と一緒に焼いた豚肩ロース - 楽しい小さな森

豚肉の香ばしい香りと新鮮な野菜の味を融合させた美味しいレシピを探しているなら、あなたは正しい場所に来ました！「楽しい小さな森」として知られるこの焼き豚肩ロースのレシピは、ジューシーで風味豊かな料理を提供します。家族の夕食や特別な機会のために準備しても、この料理は間違いなくみんなに喜ばれるでしょう。

準備時間：15分
焼き時間：70分
合計時間：85分
ポーション数：4

材料

- 豚肩ロース肉 5枚（約1kg）
- ニンニク 2玉
- ドライ赤ワイン 50ml
- 冷凍野菜ミックス 400g（ニンジン、エンドウ、インゲン、トウモロコシ）
- トマト缶（400g）
- 塩、胡椒、豚肉用スパイス（パプリカ、タイム、オレガノ）

レシピの簡単な歴史

焼き豚肩ロースは、シンプルな料理技術と基本的な食材を組み合わせた伝統的な料理です。このレシピは世代を超えて受け継がれており、世界のさまざまな地域の味や利用可能な食材に適応しています。今日では、豊かな味わいと簡単に作れることから、多くの家庭で人気の料理となっています。

ステップバイステップの指示

1. 肉の準備
冷水で豚肩ロース肉をよく洗います。ペーパータオルで水分を拭き取ります。その後、各肉片を約1センチの厚さに切ります。これにより、スパイスが肉にしっかりと浸透します。

2. 肉の味付け
ボウルに塩、胡椒、豚肉用スパイスを混ぜます。パプリカ、タイム、オレガノの組み合わせを使って、美味しい香りを加えます。この混合物で各肉片をしっかりとこすりつけ、均等に分配されるようにします。

3. ニンニクの準備
ニンニクの頭を剥き、薄切りにします。鋭いナイフで肉片のいくつかの箇所に切れ目を入れ、そこにニンニクのスライスを挿入します。これにより、焼く際に香りが肉に浸透します。

4. 肉を天板に並べる
天板を取り、味付けした肉片を均等に並べます。あまり詰め込まないように注意します。肉の半分が浸る程度の水を天板に加えます。このステップは、焼く間に肉をジューシーに保つために重要です。

5. 肉を焼く
オーブンを190度に予熱します。天板をオーブンに入れ、約60分焼きます。焼き時間の中間で肉片をひっくり返すことが重要です。均一に焼き上がります。

6. トマトとワインを加える
焼き時間が終わる少し前（50分後）、ドライ赤ワインとトマト缶を天板に加えます。これらの材料は料理の香りを豊かにし、肉が調理される美味しいソースを作ります。

7. 料理を仕上げる
香りが混ざり合うように、さらに10分間オーブンに置いておきます。肉は柔らかく、骨から簡単に外れるはずです。完全に調理されているか確認し、必要に応じてさらに数分オーブンに置いておきます。

8. 野菜の付け合わせを準備する
肉が焼かれている間に、冷凍野菜ミックスをパッケージの指示に従って茹でます。これにより、料理に色と栄養が加わります。

9. サービング
豚肩ロースのスライスを皿に盛り、上からトマトソースをかけます。茹でた野菜と一緒に提供し、風味を増すために新鮮なパセリを振りかけることができます。

実用的なヒント

- 肉の選択：適度な脂肪含量の豚肉を選ぶことで、柔らかくジューシーな食感を得られます。
- ワイン：自分が飲むのが好きな質の良いドライ赤ワインを選びます。ワインの香りがソースを豊かにし、料理に洗練された味を加えます。
- 肉なしのバリエーション：このレシピを豆腐やセイタンを使ってベジタリアンオプションに調整できます。味付けは同じままで、焼き時間は短くなります。
- ソースの豊かさ：ソースにいくつかのグリーンオリーブやブラックオリーブを加えることで、異なる味や食感を楽しめます。

栄養上の利点

豚肉は、優れたタンパク質、ビタミンB6およびB12、亜鉛、鉄の供給源です。追加された野菜は、バランスの取れた食事に必要な繊維、ビタミン、ミネラルを提供します。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使えますか？
はい、このレシピは鶏肉や牛肉を使用して調整できますが、焼き時間は異なる場合があります。

2. どのような他の付け合わせを提供できますか？
この豚肩ロースはマッシュポテトや新鮮なサラダと非常に相性が良いです。

3. 残り物はどう保存できますか？
この料理は、密閉容器に入れて冷蔵庫で3〜4日保存できます。オーブンや電子レンジで再加熱できます。

4. このレシピは特別な occasion に適していますか？
確かに！その食欲をそそる外観と豊かな香りは、祝賀ディナーや友人との集まりに最適です。

結論

野菜と一緒に焼いた豚肩ロース、または「楽しい小さな森」は、伝統と革新を融合させたレシピで、美味しくて心温まる料理を提供します。それはあなたの味覚を喜ばせるだけでなく、あなたの食卓に喜びをもたらします。食材で遊び、自分自身の印を各料理に加えることを忘れないでください！美味しい食事を！