くるみ、ヘーゼルナッツ、アーモンドのクラストに包まれた豚肉ロール

ナッツ、ヘーゼルナッツ、アーモンドのクラストの豚肉ロール - 簡単に作れる美味しい料理

私たちのキッチンへようこそ。ここでは、祝祭の食事や特別な夜に家族を甘やかすための完璧なレシピを一緒に探求します！ナッツ、ヘーゼルナッツ、アーモンドのクラストの豚肉ロールは、ジューシーな肉とサクサクのクラストが組み合わさった、食感と香りの美味しい組み合わせで、ローズマリー風味のフライドポテトを添えています。

準備時間：30分
焼き時間：1時間
合計時間：1時間30分
ポーション数：4-6

材料：
- 1本の豚ヒレ肉（600-700g、細長い）
- 2本の細いソーセージ
- 1本のニンジン
- 1本の細いポロ葱
- 100gのベーコン、ヒレ肉の詰め物用
- 150gのアーモンド、ヘーゼルナッツ、ナッツ（混合）
- 100gのバター
- パプリカ、塩、胡椒、油
- 新鮮なローズマリー
- 1個のニンニク
- 6-8枚のベーコン、ヒレ肉を包む用
- 1 ½カップの赤ワイン
- 1本の細いモミの枝
- 5個の適度なサイズのポテト

手順：

1. ポテトの準備：
まず、ポテトをよく洗い、塩水で茹でます。崩れないように少し酢を加えます。約15-20分間茹でて、ポテトがほぼ柔らかくなるが、完全に崩れないようにします。このステップは、後で皮をむいて切るために重要です。

2. ヒレ肉の準備：
肉たたきでヒレ肉を軽く叩いて均一にします。オリーブオイルを少し塗り、全体に塩とパプリカを振りかけます。ヒレ肉の中央に、ソーセージ、薄切りのニンジン、縦に切ったポロ葱、角切りのベーコンを置きます。ニンニクは半分に切って、肉が緑化しないようにそのままにしておきます。

3. ロールの形成：
ヒレ肉を注意深く巻き、具材を内部に閉じ込めるようにします。食品用の糸でロールを結び、焼いている間に外れないようにしっかりと締めます。

4. クラストの準備：
ミキサーにナッツ、ヘーゼルナッツ、アーモンドを入れ、細かくなるまで混ぜます。ロールに少し油を塗り、このナッツの混合物に均等にコーティングします。その後、ロールの上にベーコンのスライスを置き、香りとサクサクの食感を加えます。

5. ソースの準備：
天板に油、赤ワイン、つぶしたニンニクを加えます。ロールを天板に置き、アルミホイルで覆います。180°Cに予熱したオーブンに天板を入れ、35分間焼きます。

6. 焼きの最終段階：
35分後、アルミホイルを外し、さらに15-25分間焼き続け、ベーコンがカリカリになるまで焼きます。必要に応じて、乾燥を防ぐために天板に少し水を加えます。

7. フライドポテトの準備：
ポテトが茹で上がったら、皮をむいて輪切りにします。パプリカとローズマリーで味付けし、少量の油で弱火で揚げて、黄金色でカリカリになるまで調理します。揚げた後、余分な脂肪を取り除くために吸収紙の上に置きます。

8. 最終ソースの準備：
オーブンからロールを取り出したら、カリカリのベーコンを取り、破ってミキサーに入れます。滑らかなペーストになるまで混ぜます。フライパンに100gのバター、3片のつぶしたニンニク、少量のワインを加え、徐々に混ぜます。その後、肉が焼かれた天板の残りのソースも加え、5分間煮ます。豊かで香り高いソースができ、ロールに完璧に合います。

9. サービング：
ロールをスライスし、食品用糸を取り除くことに注意します。ロールのスライス3-4枚を、ローズマリーとパプリカのポテトと一緒に提供し、準備したソースをかけます。バルサミコ酢のひとしずく、1ティースプーンの蜂蜜、すりおろしたパルメザンチーズをトッピングして、エレガントな仕上げを施します。

個人的なメモとバリエーション：
このレシピは非常に多様です。さまざまな種類のナッツを試したり、セージやタイムなどのハーブを加えて独特の風味を与えたりすることができます。また、脂肪が少ないバージョンを好む場合は、ベーコンをハムに置き換えることもできます。

栄養の利点：
豚ヒレ肉は優れたタンパク質源であり、ナッツはオメガ-3脂肪酸と抗酸化物質が豊富で、心臓の健康に良いです。ポテトは健康的な炭水化物を提供し、ニンニクは抗菌および抗酸化特性で知られています。

よくある質問：
1. このレシピに他の種類の肉を使えますか？
はい、豚ヒレ肉を鶏肉や七面鳥に置き換えることができます。

2. ロールを長持ちさせる方法は？
ロールはラップで冷蔵庫に保存することで2-3日間持ちます。また、冷凍して後で食べることもできます。

3. 他にどの料理と組み合わせることができますか？
このロールは、新鮮なサラダやズッキーニやパプリカなどのグリル野菜と非常によく合います。

おいしい食事を！このナッツ、ヘーゼルナッツ、アーモンドのクラストの豚肉ロールは、特別な食事の興味深い選択であるだけでなく、あなたの料理スキルを披露する機会でもあります。この美味しいロールを作る経験をぜひ私たちに共有してください！