ココナッツとゴマのパルピット
鶏もも肉の美味しい料理を作るために、まず重要なステップから始めます：もも肉を茹でることです。大きな鍋を取り、もも肉が覆われるのに十分な水を加えます。水に塩、いくつかの粒の胡椒、いくつかの潰したニンニクのクローブ、そして月桂樹の葉を加えます。これらの香りの良い材料が肉に特別な風味を与えます。中火で約30〜40分間、もも肉が柔らかくジューシーになるまで煮ます。煮た後、もも肉を水から取り出し、冷やします。その後、注意深く皮を取り除き、より軽く健康的な肉を得ます。
マリネを作るために、強くてスパイシーな風味に焦点を当てます。いくつかの唐辛子を取り、薄切りにします。瓶詰めの唐辛子を使用する場合は、酢からよく水を切ってください。ボウルに唐辛子のスライスをオリーブオイル、蜂蜜、新鮮に挽いた胡椒、塩、少しの酢と混ぜます。この組み合わせがもも肉に強い風味を与え、本当に美味しくします。
マリネを作った後、皮を取り除いたもも肉をこの混合物にまぶし、全体がしっかりと覆われていることを確認します。もも肉を容器に入れ、残りのマリネを上に注ぎます。容器を覆い、冷蔵庫で1〜2時間マリネします。このステップは重要で、風味が肉に深く浸透し、特別な味を与えます。
最後に、もも肉を揚げる準備をします。マリネから各もも肉を取り出し、余分な液体を切ります。衣のための混合物を用意する必要があります：小麦粉、溶き卵、オプションでココナッツフレークやゴマの種を加えます。もも肉を小麦粉に通し、次に卵に通し、最後にココナッツフレークやごまに通して、しっかりと覆われていることを確認します。
深いフライパンで、揚げるためにたっぷりの油を熱します。油が熱くなったら、もも肉を加え、黄金色でカリカリになるまで揚げます。これらの鶏もも肉は風味豊かで、素晴らしい皮とジューシーな内部を持っています。熱々で、新鮮なサラダやヨーグルトソースと一緒に提供されると、これらのもも肉は間違いなくあなたの食事のスターになるでしょう！
材料: 鶏もも肉（欲しいだけ）2つの辛い唐辛子 6杯のオリーブオイル（ひまわり油も良い）2〜3杯の蜂蜜挽いた胡椒1杯の健康的な小さじ塩1杯のスープと2杯の酢ニンニク、粒こしょう、場合によってはローリエの葉、塩（鶏もも肉を茹でるための水用）卵、小麦粉、ココナッツ、パン粉用のゴマ
