Per preparare una delizia con cosce di pollo, iniziamo con un passaggio essenziale: bollire le cosce. Quindi, prendiamo una grande pentola e aggiungiamo acqua a sufficienza per coprire le cosce. Nell'acqua, aggiungiamo sale, alcuni grani di pepe, alcuni spicchi d'aglio schiacciati e una foglia di alloro. Questi ingredienti aromatici daranno un sapore particolare alla carne. Lasciamo cuocere le cosce a fuoco medio fino a quando diventano tenere e succose, circa 30-40 minuti. Dopo la cottura, togliamo le cosce dall'acqua e le lasciamo raffreddare. Poi, con attenzione, rimuoviamo la pelle, ottenendo così una carne più leggera e più sana.
Per preparare la marinata, ci concentriamo su sapori forti e piccanti. Prendiamo alcuni peperoncini, tagliandoli a fette sottili. Se usi peperoncini in barattolo, assicurati che siano ben scolati dall'aceto. In una ciotola, mescoliamo le fette di peperoncino con olio d'oliva, miele, pepe macinato fresco, sale e un po' di aceto. Questa combinazione darà un sapore intenso alle cosce e le renderà davvero deliziose.
Dopo aver preparato la marinata, prendiamo le cosce senza pelle e le rotoliamo in questo mix, assicurandoci che siano ben coperte su tutti i lati. Mettiamo le cosce in un contenitore e versiamo il resto della marinata sopra di esse. Copriamo il contenitore e lasciamo marinare le cosce in frigorifero per 1-2 ore. Questo passaggio è cruciale, poiché i sapori penetreranno profondamente nella carne, conferendole un sapore speciale.
Infine, prepariamo le cosce per la frittura. Togliamo ogni coscia dalla marinata, lasciando scolare l'eccesso. Dobbiamo preparare un mix per la panatura: farina, uovo sbattuto e, opzionalmente, scaglie di cocco o semi di sesamo, a seconda delle preferenze. Passiamo le cosce nella farina, poi nell'uovo e infine nelle scaglie di cocco o sesamo, assicurandoci che siano ben coperte.
In una padella profonda, riscaldiamo abbondante olio per friggere. Quando l'olio è ben caldo, aggiungiamo le cosce, friggendo fino a quando diventano dorate e croccanti. Queste cosce di pollo saranno saporite, con una crosta deliziosa e un interno succoso. Servite calde, accompagnate da un'insalata fresca o una salsa di yogurt, queste cosce saranno sicuramente le stelle del tuo pasto!
Per preparare la marinata, ci concentriamo su sapori forti e piccanti. Prendiamo alcuni peperoncini, tagliandoli a fette sottili. Se usi peperoncini in barattolo, assicurati che siano ben scolati dall'aceto. In una ciotola, mescoliamo le fette di peperoncino con olio d'oliva, miele, pepe macinato fresco, sale e un po' di aceto. Questa combinazione darà un sapore intenso alle cosce e le renderà davvero deliziose.
Dopo aver preparato la marinata, prendiamo le cosce senza pelle e le rotoliamo in questo mix, assicurandoci che siano ben coperte su tutti i lati. Mettiamo le cosce in un contenitore e versiamo il resto della marinata sopra di esse. Copriamo il contenitore e lasciamo marinare le cosce in frigorifero per 1-2 ore. Questo passaggio è cruciale, poiché i sapori penetreranno profondamente nella carne, conferendole un sapore speciale.
Infine, prepariamo le cosce per la frittura. Togliamo ogni coscia dalla marinata, lasciando scolare l'eccesso. Dobbiamo preparare un mix per la panatura: farina, uovo sbattuto e, opzionalmente, scaglie di cocco o semi di sesamo, a seconda delle preferenze. Passiamo le cosce nella farina, poi nell'uovo e infine nelle scaglie di cocco o sesamo, assicurandoci che siano ben coperte.
In una padella profonda, riscaldiamo abbondante olio per friggere. Quando l'olio è ben caldo, aggiungiamo le cosce, friggendo fino a quando diventano dorate e croccanti. Queste cosce di pollo saranno saporite, con una crosta deliziosa e un interno succoso. Servite calde, accompagnate da un'insalata fresca o una salsa di yogurt, queste cosce saranno sicuramente le stelle del tuo pasto!
Ingredienti
cosce di pollo (quante ne vogliamo) 2 peperoncini 6 cucchiai di olio d'oliva (va bene anche l'olio di girasole) 2-3 cucchiai di miele pepe macinato 1 cucchiaino sano di sale 1 cucchiaio di brodo e 2 cucchiai di aceto aglio, grani di pepe, eventualmente foglie di alloro, sale (per l'acqua in cui lessiamo le cosce) uovo, farina, cocco, sesamo per impanare