詰め物をした太ももまたは自家製ソーセージ

詰め物をしたもも肉または自家製ソーセージ - おいしくて簡単なおやつ

準備時間：30分
調理時間：10〜15分
合計時間：45分
ポーション数：4ポーション

誰が祝祭のテーブルに喜びをもたらす美味しいおやつを愛しないでしょうか？この詰め物をしたもも肉または自家製ソーセージのレシピは、簡単に作れるだけでなく、非常に多用途です。購入したソーセージをより健康的なものに置き換えたい場合でも、ゲストに美味しい前菜を印象づけたい場合でも、このレシピは完璧な選択です。

小さな歴史

詰め物をしたソーセージは、世界中のキッチンで常に人気のある選択肢であり、地域ごとに異なる伝統的な料理です。これらは通常豚肉で作られますが、鶏肉などの鳥肉を使用したバージョンは、より軽くて健康的です。詰め物は個人の好みに応じて調整できるため、各レシピがユニークになります。

必要な材料

- 鳥肉500g（もも肉または胸肉）
- マリネした香菇200g（丸ごとまたはスライス）
- 硬いチーズ200g、1〜1.5cmの立方体に切る
- 赤ピーマン1個、2cmのスライスに切る
- 新鮮なディル1束、みじん切り（オプション）
- 大きな玉ねぎ1個
- スライスしたニンニク2〜3片
- マヨネーズ2〜3大さじ
- 揚げ用の油
- 調味料：赤胡椒、黒胡椒、乾燥バジルまたはセリ（お好みで）

詰め物をしたもも肉の準備

1. 肉を準備する：まず、鳥肉から骨を取り除き、もも肉または胸肉の皮を取り除きます。肉を大きな塊（3〜4cm）に切ります。詰め物をしたもも肉を作りたい場合は、元の形を保つために骨を1つ残します。

2. 肉のマリネ：切った肉をボウルに入れ、マヨネーズ2〜3大さじとスライスしたニンニクを加えます。肉がよくコーティングされるように混ぜ、30分間マリネします。マリネは風味を加えるだけでなく、肉を柔らかくします。

3. 材料の準備：マリネした香菇を洗い、余分な液体を切ります。丸ごとの場合は半分に切ります。チーズ、赤ピーマン、必要に応じて新鮮なディルを準備します。

4. 肉を炒める：フライパンに少量の油を熱し、大きく切った玉ねぎを加えます。玉ねぎが金色になるまで炒め、マリネした肉を加えます。30秒ごとにかき混ぜながら10〜15分間炒めます。通常、香菇とチーズが十分な風味を提供するため、塩を加える必要はありません。

5. 詰め物の混合：肉が炒めて冷却したら、香菇、チーズ、赤ピーマン、必要に応じて刻んだディルを加えます。均一な詰め物を得るためにしっかりと混ぜます。

ソーセージの形成

6. 肉の皮を準備する：鶏の皮を清潔な表面に置きます。皮の上に肉の詰め物を追加し、均一なラインを形成します。詰め物の周りに皮を巻きつけてソーセージを形成します。詰め物がしっかりと包まれるため、縫ったり糸で巻いたりする必要はありません。

7. 焼く：ソーセージをアルミホイルまたは少量の油を塗ったパーチメント紙で包みます。ストーブのグリルで10分間焼くか、220度に予熱したオーブンで焼き、皮がカリカリになり、チーズが溶けるまで焼きます。

8. 焦げ目：より焼き色を付けたい場合は、焼きの最後の数分でアルミホイルを開け、ソーセージを少し焼き色を付けます。

サーブ

自家製ソーセージは、オーブンから直接温かく提供することも、冷やしてプレスの下で固めてスライスできるようにすることもできます。美しい皿に扇形に盛り付け、トマトやピーマンの花を添えて、祝祭の雰囲気を演出します。

サーブとペアリングの提案

これらのソーセージは、新鮮なサラダ、レモンとオリーブオイルのドレッシングを添えて美味しいです。また、清涼飲料や白ワインと組み合わせることで、料理の風味を引き立てます。

ヒントとバリエーション

- 調味料：さまざまな調味料の組み合わせを試して、自分の好みに最も合うものを見つけてください。よりスパイシーな味を望む場合は、詰め物に少量の粉末唐辛子を加えます。
- 野菜入りソーセージ：色合いを豊かにし、興味深い食感を得るために、茹でた人参を追加することもできます。
- 冷凍：これらのソーセージは大量に作成し、冷凍して迅速なおやつとして利用できます。

よくある質問

- 別の種類の肉を使うことはできますか？はい！このレシピは豚肉や七面鳥にも適応できます。
- ソーセージをどのように保存できますか？密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存するか、後で使用するために冷凍します。
- マヨネーズなしで作ることはできますか？もちろん！より軽い味と健康的な選択のためにギリシャヨーグルトを使用できます。

これで、これらのおいしい詰め物をしたもも肉または自家製ソーセージを作る方法がわかりましたので、料理を始めてください！一口一口を楽しみ、愛する人たちのポジティブな反応を楽しんでください。このレシピは単なる食事ではなく、忘れられない体験です！