Gefüllte Schenkel oder hausgemachte Würstchen

Gefüllte Schenkel oder Hausgemachte Würstchen – Ein Herzhaftes und Schnelles Snack

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 10-15 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Wer liebt nicht einen köstlichen Snack, der einen Hauch von Freude auf den festlichen Tisch bringt? Dieses Rezept für gefüllte Schenkel oder hausgemachte Würstchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Egal, ob Sie die gekauften Würstchen durch etwas Gesundes ersetzen oder Ihre Gäste mit einem herzhaften Appetizer beeindrucken möchten, dieses Rezept ist die perfekte Wahl.

Eine Kleine Geschichte

Gefüllte Würstchen waren schon immer eine beliebte Wahl in Küchen auf der ganzen Welt und sind traditionelle Gerichte, die von Region zu Region variieren. Sie werden oft aus Schweinefleisch hergestellt, aber die Variante mit Geflügel, wie Huhn, ist leichter und gesünder. Die Füllung kann je nach persönlichen Vorlieben angepasst werden, was jedes Rezept einzigartig macht.

Notwendige Zutaten

- 500 g Geflügelfleisch (Schenkel oder Brust)
- 200 g marinierte Champignon-Pilze (ganz oder gehackt)
- 200 g Hartkäse, in 1-1,5 cm große Würfel geschnitten
- 1 rote Paprika, in 2 cm große Stücke geschnitten
- 1 Bund frischer Dill, fein gehackt (optional)
- 1 große Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 2-3 Esslöffel Mayonnaise
- Öl zum Braten
- Gewürze: roter Pfeffer, schwarzer Pfeffer, Basilikum oder getrockneter Liebstöckel (nach Geschmack)

Zubereitung der Gefüllten Schenkel

1. Fleisch vorbereiten: Beginnen Sie damit, das Geflügelfleisch zu entbeinen und die Haut von den Schenkeln oder der Brust zu entfernen. Schneiden Sie das Fleisch in größere Stücke (3-4 cm). Wenn Sie gefüllte Schenkel zubereiten möchten, lassen Sie ein Stück Knochen, um die ursprüngliche Form zu bewahren.

2. Fleisch marinieren: Legen Sie das geschnittene Fleisch in eine Schüssel, fügen Sie 2-3 Esslöffel Mayonnaise und die geschnittenen Knoblauchzehen hinzu. Gut mischen, um das Fleisch zu bedecken, und 30 Minuten marinieren lassen. Das Marinieren wird nicht nur Geschmack hinzufügen, sondern das Fleisch auch zarter machen.

3. Zutaten vorbereiten: Waschen Sie die marinierten Champignons und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Wenn sie ganz sind, schneiden Sie sie in zwei Hälften. Bereiten Sie den Käse, die Paprika und, falls gewünscht, den frischen Dill vor.

4. Fleisch anbraten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die in große Stücke geschnittene Zwiebel hinzufügen. Braten Sie die Zwiebel, bis sie goldbraun ist, und fügen Sie dann das marinierte Fleisch hinzu. 10-15 Minuten braten, dabei alle 30 Sekunden umrühren. In der Regel ist es nicht nötig, Salz hinzuzufügen, da die Champignons und der Käse genügend Geschmack liefern.

5. Füllung mischen: Sobald das Fleisch gebraten und abgekühlt ist, fügen Sie die Champignons, den Käse, die Paprika und, falls gewünscht, den fein gehackten Dill hinzu. Gut mischen, um eine gleichmäßige Füllung zu erhalten.

Formen der Würstchen

6. Haut vorbereiten: Legen Sie die Hühnerhaut auf eine saubere Oberfläche. Fügen Sie die Fleischfüllung auf die Haut hinzu und formen Sie eine gleichmäßige Linie. Rollen Sie die Haut um die Füllung, um eine Wurst zu bilden. Es ist nicht nötig, zu nähen oder zu binden, da die Füllung gut eingewickelt bleibt.

7. Backen: Wickeln Sie die Würstchen in Aluminiumfolie oder in mit etwas Öl gefettetem Backpapier ein. Backen Sie sie auf einem Herdgrill 10 Minuten lang oder im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Celsius, bis die Haut knusprig und der Käse geschmolzen ist.

8. Bräunen: Wenn Sie eine besser gebräunte Kruste wünschen, öffnen Sie die Folie in den letzten Minuten des Backens und lassen Sie die Würstchen ein wenig bräunen.

Servieren

Die hausgemachten Würstchen können warm, direkt aus dem Ofen, oder abgekühlt und unter einem Gewicht fest werden gelassen, um sie schneiden zu können, serviert werden. Arrangieren Sie sie auf einem schönen Teller in Fächerform und fügen Sie eine Blume aus Tomate oder Paprika hinzu, um einen festlichen Look zu kreieren.

Serviervorschläge und Kombinationen

Diese Würstchen sind köstlich zu einem frischen Salat mit Zitronen- und Olivenöl-Dressing. Sie können auch mit einem erfrischenden Getränk oder einem Weißwein kombiniert werden, der die Aromen des Gerichts hervorhebt.

Tipps und Variationen

- Gewürze: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzmischungen, um die Kombination zu finden, die Ihnen am besten gefällt. Wenn Sie einen schärferen Geschmack wünschen, fügen Sie etwas gemahlenen Chili zur Füllung hinzu.
- Würstchen mit Gemüse: Sie können auch gekochte Karotten hinzufügen, um ein farbenfroheres Aussehen und eine interessante Textur zu erzielen.
- Einfrieren: Diese Würstchen können in größeren Mengen zubereitet und eingefroren werden, um einen schnellen Snack zur Hand zu haben.

Häufig Gestellte Fragen

- Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden? Ja! Dieses Rezept kann auch mit Schweine- oder Putenfleisch angepasst werden.
- Wie kann ich die Würstchen aufbewahren? Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf oder frieren Sie sie für eine spätere Verwendung ein.
- Können sie auch ohne Mayonnaise zubereitet werden? Natürlich! Sie können griechischen Joghurt für einen leichteren Geschmack und eine gesündere Option verwenden.

Jetzt, da Sie wissen, wie man diese köstlichen gefüllten Schenkel oder hausgemachten Würstchen zubereitet, bleibt Ihnen nur noch, mit dem Kochen zu beginnen! Genießen Sie jeden Bissen und freuen Sie sich über die positiven Reaktionen Ihrer Lieben. Dieses Rezept ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein unvergessliches Erlebnis!