鶏胸肉とズッキーニの料理

鶏むね肉のズッキーニ料理

準備時間：20分
調理時間：40分
合計時間：1時間
サービング数：4

夏にぴったりの簡単で健康的なレシピをお探しなら、鶏むね肉のズッキーニ料理が完璧な選択です。この簡単に作れるレシピは、ベジタリアンオプションを好む方にも適応可能で、新鮮な野菜の風味と美味しいトマトのジュースを組み合わせて、風味豊かで栄養価の高い料理を作り出します。

材料：

- 中くらいのズッキーニ4本
- 熟したトマト1kg
- 鶏むね肉1枚（約500g）
- にんにく数片（3-4片）
- オリーブオイル（大さじ3-4）
- 新鮮なパセリ1束
- 中くらいの玉ねぎ2個
- ピーマン1個（色合いを加えるために赤または黄色を推奨）
- にんじん1本
- お好みのスパイス（塩、胡椒、パプリカ、カレー、ベジータ）
- サワークリームまたはヨーグルト（サーブ用）

ステップ1：材料の準備
まず、すべての野菜をよく洗います。鶏むね肉は清潔で乾燥している必要があります。小さなキューブに切り、塩、胡椒、そしてお好みのスパイスで味付けし、冷蔵庫で15-20分置きます。ズッキーニはお好みに応じて小さなキューブまたは薄い輪切りに切ります。より滑らかな食感が好みの場合は、すりおろすこともできます。

ステップ2：野菜を刻む
玉ねぎ、ピーマン、にんにくを細かく刻みます。にんじんをすりおろし、トマトはソースの滑らかな食感を好む場合は皮をむくことができます。トマトをブランチするのは簡単なテクニックです。数分間沸騰したお湯に入れた後、冷水に移して簡単に皮をむきます。

ステップ3：調理
大きなフライパンにオリーブオイルを熱します。玉ねぎとにんにくを加え、中火で透明になるまで炒めます。次に鶏むね肉を加え、均等に焼き色がつくまで調理します。にんじんの後にピーマンを加えます。最後にズッキーニとトマトを加えます。カレー、ベジータ、または他の好みのスパイスを使って味を調えます。水を加えないことが重要です。トマトが野菜を調理するのに十分なジュースを放出します。

ステップ4：焼く
すべての混合物を耐熱皿に移し、アルミホイルで覆います。180°Cで約30分焼き、野菜が柔らかくなり、トマトのジュースが濃縮されるまで焼きます。最後に、刻んだパセリの半分を加え、よく混ぜます。

ステップ5：サーブ
料理が完成したら、温かくても冷たくても、サワークリームやヨーグルトと一緒にサーブできます。新鮮な刻んだパセリを上に振りかけて、さらに新鮮さを加えます。

個人的な提案：ベジタリアンバージョンを試したい場合は、鶏むね肉を省き、ナスやカリフラワーなどの他の野菜を加えることができます。また、風味を増すために、混合物にいくつかの黒オリーブやフェタチーズを追加することを試みることができます。

この鶏むね肉のズッキーニ料理は、健康的であるだけでなく、非常に多用途で、暑い夏の日にぴったりです。ぜひ試してみて、その美味しい風味を楽しんでください！