Блюдо из кабачков с куриным филе

Вкусное блюдо из кабачков с куриным филе

Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4

Если вы ищете быстрый и здоровый летний рецепт, блюдо из кабачков с куриным филе — идеальный выбор. Этот легкий в приготовлении рецепт, который также можно адаптировать для тех, кто предпочитает вегетарианский вариант, сочетает свежие ароматы овощей с вкусным соком помидоров, создавая аппетитное и питательное блюдо.

Ингредиенты:

- 4 средних кабачка
- 1 кг спелых помидоров
- 1 куриное филе (примерно 500 г)
- Несколько зубчиков чеснока (3-4)
- Оливковое масло (3-4 столовые ложки)
- 1 пучок свежей петрушки
- 2 средние луковицы
- 1 сладкий перец (предпочтительно красный или желтый для дополнительного цвета)
- 1 морковь
- Специи по вкусу (соль, перец, паприка, карри, вегета)
- Сметана или йогурт, для подачи

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с того, чтобы хорошо промыть все овощи. Куриное филе должно быть чистым и сухим; нарежьте его кубиками и приправьте солью, перцем и любимыми специями, затем оставьте в холодильнике на 15-20 минут. Кабачки можно нарезать кубиками или тонкими кружками, в зависимости от ваших предпочтений. Если хотите более тонкую текстуру, можете натереть их на терке.

Шаг 2: Нарезка овощей
Мелко нарежьте лук, сладкий перец и чеснок. Морковь натрите на терке, а помидоры можно очистить, если вы предпочитаете более гладкую консистенцию соуса. Бланширование помидоров — это простой трюк: положите их в миску с кипящей водой на несколько минут, затем перенесите в холодную воду, чтобы легко очистить.

Шаг 3: Приготовление
На большой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте на среднем огне, пока они не станут прозрачными. Затем добавьте куриное филе и готовьте, пока оно не подрумянится равномерно. Продолжайте с морковью, затем добавьте сладкий перец. Наконец, добавьте кабачки и помидоры. Приправьте смесь по вкусу, используя карри, вегету или другие любимые специи. Важно не добавлять воду, так как помидоры выделят достаточно сока для приготовления овощей.

Шаг 4: Запекание
Перенесите всю смесь в форму для запекания и накройте алюминиевой фольгой. Запекайте при 180°C около 30 минут, пока овощи не станут мягкими, а сок помидоров не загустеет. В конце добавьте половину нарезанной петрушки и хорошо перемешайте.

Шаг 5: Подача
Когда блюдо готово, вы можете подавать его горячим или холодным, с сметаной или йогуртом для кремового вкуса. Посыпьте оставшейся нарезанной свежей петрушкой для дополнительной свежести.

Личное предложение: Если вы хотите попробовать вегетарианский вариант, вы можете пропустить куриное филе и добавить другие овощи, такие как баклажаны или цветную капусту. Также для дополнительного аромата вы можете попробовать добавить несколько черных оливок или фету в смесь.

Это блюдо из кабачков с куриным филе не только полезно, но и чрезвычайно универсально, идеально подходит для теплых летних дней. Я приглашаю вас попробовать его и насладиться его вкусными ароматами!