कुकुरमुत्ता के साथ चिकन ब्रेस्ट का व्यंजन

चिकन ब्रेस्ट के साथ स्वादिष्ट ज़ुकीनी डिश

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4

यदि आप गर्मियों के लिए एक तेज़ और स्वस्थ नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो चिकन ब्रेस्ट के साथ ज़ुकीनी डिश एकदम सही विकल्प है। यह आसान बनाने वाली रेसिपी, जिसे शाकाहारी विकल्प पसंद करने वालों के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है, सब्जियों के ताजे स्वाद को टमाटर के स्वादिष्ट रस के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बनाती है।

सामग्री:

- 4 मध्यम ज़ुकीनी
- 1 किलोग्राम पके हुए टमाटर
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- कुछ लहसुन की कलियाँ (3-4)
- जैतून का तेल (3-4 चम्मच)
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद
- 2 मध्यम प्याज
- 1 बेल मिर्च (अधिक रंग के लिए लाल या पीले रंग की)
- 1 गाजर
- स्वाद अनुसार मसाले (नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च, करी, वेजिटा)
- परोसने के लिए खट्टा क्रीम या दही

चरण 1: सामग्री की तैयारी
सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोने से शुरू करें। चिकन ब्रेस्ट को साफ और सूखा होना चाहिए; इसे क्यूब्स में काटें और नमक, काली मिर्च और अपनी पसंद के अन्य मसालों से मसाला लगाएं, फिर इसे 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। ज़ुकीनी को आपकी पसंद के अनुसार क्यूब्स या पतले राउंड में काटा जा सकता है। यदि आप एक अधिक बारीक बनावट चाहते हैं, तो आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं।

चरण 2: सब्जियों को काटना
प्याज, बेल मिर्च और लहसुन को बारीक काटें। गाजर को कद्दूकस करें, और यदि आप सॉस की अधिक चिकनी स्थिरता पसंद करते हैं, तो आप टमाटरों को छील सकते हैं। टमाटरों को ब्लांच करना एक सरल ट्रिक है: उन्हें कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी के कटोरे में डालें, फिर उन्हें आसानी से छीलने के लिए ठंडे पानी में डालें।

चरण 3: पकाना
एक बड़े पैन में जैतून का तेल गरम करें। प्याज और लहसुन डालें और मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। फिर, चिकन ब्रेस्ट डालें और इसे समान रूप से भूरा होने तक पकाएं। गाजर के साथ आगे बढ़ें, फिर बेल मिर्च डालें। अंत में, ज़ुकीनी और टमाटर डालें। मिश्रण को स्वाद के अनुसार मसाले डालकर स्वाद दें, करी, वेजिटा या अन्य पसंदीदा मसालों का उपयोग करें। पानी न डालना महत्वपूर्ण है, क्योंकि टमाटर सब्जियों को पकाने के लिए पर्याप्त रस छोड़ देंगे।

चरण 4: बेकिंग
सभी मिश्रण को एक बेकिंग डिश में डालें और एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें, जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएं और टमाटर का रस गाढ़ा न हो जाए। अंत में, कटे हुए अजमोद की आधी मात्रा डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 5: परोसना
एक बार जब भोजन तैयार हो जाए, तो आप इसे गर्म या ठंडा परोस सकते हैं, खट्टा क्रीम या दही के साथ, एक क्रीमी स्वाद के लिए। ताजे कटे हुए अजमोद को ऊपर से छिड़कें ताकि ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श मिल सके।

व्यक्तिगत सुझाव: यदि आप शाकाहारी संस्करण आजमाना चाहते हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट को छोड़ सकते हैं और अन्य सब्जियाँ, जैसे बैंगन या फूलगोभी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप मिश्रण में कुछ काले जैतून या फेटा पनीर जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं।

यह चिकन ब्रेस्ट के साथ ज़ुकीनी डिश न केवल स्वस्थ है, बल्कि अत्यंत बहुपरकारी भी है, गर्म गर्मियों के दिनों के लिए एकदम सही। मैं आपको इसे आजमाने और इसके स्वादिष्ट स्वादों का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूँ!