鶏肉の串焼きと自然なポテト

鶏肉の串焼きと自然なポテト - 肉の美味しさと野菜の新鮮さを組み合わせたレシピで、家族の夕食や友人とのバーベキューにぴったりです。このレシピはシンプルで、約45分の調理時間で4人分の美味しい料理が作れます。それでは始めましょう！

レシピのストーリー

串焼きは多くの文化で人気の選択肢で、アレンジが効き、風味豊かです。この鶏肉の串焼きと自然なポテトのレシピは、私と夫のお気に入りで、いつも庭で過ごした暖かい夜を思い出させてくれます。一口ごとに完璧な食感と風味の組み合わせがあり、グリルやフライパンで調理することで独特の燻製風味が加わります。

準備時間

- 準備時間：20分
- 調理時間：25分
- 合計時間：45分

串焼きの材料：

- 鶏肉300g（胸肉またはもも肉、好みに応じて）
- 中サイズの玉ねぎ1個
- 人参1本
- マッシュルーム4-5個
- ½小さじの乾燥ローズマリー
- ½小さじの乾燥ミント
- ½小さじの乾燸バジル
- ½小さじの甘いパプリカ
- マスタード10粒（または粉末マスタード）
- 塩と胡椒、適量
- オリーブオイルまたはひまわり油大さじ2

自然なポテトの材料：

- 大きなジャガイモ2個
- 塩、適量
- 胡椒、適量
- バター大さじ1
- 刻んだパセリ大さじ1

鶏肉の串焼きの手順：

1. 材料の準備：串を冷水でよく洗い、焼き上がりの際に焦げないようにします。鶏肉を約3-4cmの立方体に切り、均等に調理できるようにします。

2. 肉の味付け：ボウルに鶏肉の立方体を入れ、上から調味料（ローズマリー、ミント、バジル、甘いパプリカ、塩、胡椒）を振りかけます。さらに、マスタードの粒（または粉末）を加えて風味を増します。材料をよく混ぜて、肉が均等に調味料で覆われるようにします。

3. 野菜の準備：玉ねぎ、人参、マッシュルームをきれいに洗い、玉ねぎを四分の一に、人参を輪切りに、マッシュルームを半分または四分の一に切ります。大きさに応じて。

4. 串の組み立て：串を取り、肉の立方体と野菜を交互に刺します。例えば、最初に肉の一切れ、次に玉ねぎの一切れ、人参の輪切り、マッシュルームを刺します。串が満杯になるまで繰り返します。順序は自由です。色や食感で遊んでください！

5. 串の調理：大きなフライパンに中火でオリーブオイルを大さじ2入れ、熱します。串を加え、10-12分間調理し、時折ひっくり返しながら、全体が黄金色になり、よく火が通るまで調理します。肉が乾燥しないように、温度を適度に保ってください。

6. 串を休ませる：串が焼き上がったら、フライパンから取り出し、ペーパータオルの上に置いて余分な油を吸収させます。このステップは、串をジューシーに保つために重要です。

自然なポテトの手順：

1. ポテトの準備：ジャガイモの皮をむき、よく洗って、約2-3cmの立方体に切ります。このステップは重要です。均一なサイズの立方体は均等に煮ることを保証します。

2. ポテトの茹で：ジャガイモの立方体を冷水の鍋に入れ、塩を少々加えます。中火で10-15分間煮て、柔らかくなるまで煮ますが、潰れないようにします。フォークでチェックし、簡単に刺さる場合は、準備完了です。

3. 調理の仕上げ：ジャガイモが茹で上がったら、水を切り、バター、刻んだパセリ、塩、胡椒を加え、味を調えます。鍋に蓋をしてバターが溶け、風味が混ざるのを待ちます。

サーブ：

串を皿に盛り、自然なポテトを添えて、少しのパセリを振りかけて新鮮さを加えます。さらに、グリーンサラダやトマトサラダを加えて、さらに新鮮さを増すことができます。バルサミコ酢やヨーグルトベースのドレッシングは、料理の味を引き立てる素晴らしい選択です。

役立つヒント：

- バリエーション：豚肉や七面鳥などの他の肉の種類を試したり、ピーマン、ズッキーニ、カボチャなどの野菜を加えたりすることができます。
- 料理のコツ：串をグリルで焼くことを好む場合は、使用前に30分間水に浸して、焦げるのを防ぎます。
- 推奨飲料：辛口の白ワインや淡色ビールは鶏肉の串焼きと非常に相性が良く、ノンアルコールの場合はレモンアイスティーがさっぱりとした選択肢です。

栄養情報（1人前）：

- カロリー：約350 kcal
- タンパク質：30g
- 脂肪：15g
- 炭水化物：30g

鶏肉の串焼きと自然なポテトは、迅速で美味しい夕食の素晴らしい選択肢ですが、どんな機会にも忘れられない宴会に簡単に変わることができます。このレシピを私と同じように楽しんでいただけることを願っています！召し上がれ！