Куриные шашлычки с натуральным картофелем

Куриные шашлычки с картошкой - рецепт, который сочетает в себе ароматное мясо и свежие овощи, идеально подходящий для семейного ужина или пикника с друзьями. Этот рецепт не только простой, но и быстрый, общее время приготовления составляет около 45 минут и получается 4 порции. Начнем!

История рецепта

Шашлычки популярны во многих культурах, они универсальны и полны вкуса. Этот рецепт куриных шашлычков с картошкой - один из моих любимых и любимых моего мужа, он всегда напоминает нам о теплых вечерах, проведенных в саду. Каждый укус - это идеальное сочетание текстур и ароматов, а приготовление их на гриле или сковороде придает им неповторимый копченый вкус.

Время приготовления

- Время подготовки: 20 минут
- Время готовки: 25 минут
- Общее время: 45 минут

Ингредиенты для шашлычков:

- 300 г куриного мяса (грудка или бедра, в зависимости от предпочтений)
- 1 средняя луковица
- 1 морковь
- 4-5 грибов шампиньонов
- ½ чайной ложки сушеного розмарина
- ½ чайной ложки сушеной мяты
- ½ чайной ложки сушеного базилика
- ½ чайной ложки сладкой паприки
- 10 зерен горчицы (или молотой горчицы)
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла или подсолнечного масла

Ингредиенты для картошки:

- 2 крупных картофелины
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- 1 столовая ложка масла
- 1 столовая ложка нарезанной зелени петрушки

Пошаговая инструкция по приготовлению куриных шашлычков:

1. Подготовка ингредиентов: Хорошо промойте 6 шампуров в холодной воде, чтобы предотвратить их подгорание во время приготовления. Нарежьте куриное мясо кубиками примерно по 3-4 см, чтобы оно готовилось равномерно.

2. Приправление мяса: В миске добавьте кубики мяса и посыпьте специями: розмарином, мятой, базиликом, сладкой паприкой, солью и перцем. Также добавьте зерна горчицы (или молотую горчицу) для дополнительного аромата. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы мясо равномерно покрылось специями.

3. Подготовка овощей: Очистите и промойте лук, морковь и грибы. Нарежьте лук на четвертинки, морковь - кружочками, а грибы - пополам или четвертинками, в зависимости от размера.

4. Сборка шашлычков: Возьмите шампур и начните чередовать кубики мяса с овощами. Например, вы можете начать с кусочка мяса, затем добавить кусочек лука, ломтик моркови и гриб. Повторяйте, пока не заполните шампур. Вы выбираете порядок; играйте с цветами и текстурами!

5. Приготовление шашлычков: Разогрейте 2 столовые ложки масла на большой сковороде на среднем огне. Добавьте шашлычки и готовьте их 10-12 минут, периодически переворачивая, до золотистого цвета и полной готовности со всех сторон. Убедитесь, что температура умеренная, чтобы мясо не пересохло.

6. Отдых шашлычков: Как только шашлычки готовы, выньте их из сковороды и положите на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла. Этот шаг важен, чтобы шашлычки оставались сочными.

Пошаговая инструкция по приготовлению картошки:

1. Подготовка картошки: Очистите картошку, тщательно промойте и нарежьте кубиками примерно по 2-3 см. Это важный шаг, так как равномерный размер кубиков обеспечивает равномерное варение.

2. Варка картошки: Поместите картофельные кубики в кастрюлю с холодной водой и добавьте щепотку соли. Варите на среднем огне 10-15 минут, или до мягкости, но не разваривания. Проверьте их вилкой; если она легко входит, картошка готова.

3. Завершение приготовления: Как только картошка сварится, слейте воду и добавьте масло, нарезанную петрушку, соль и перец по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой, чтобы масло растаяло и ароматы соединились.

Подача:

Выложите шашлычки на блюдо и подавайте их с картошкой, посыпанной немного петрушкой для свежего вида. Вы также можете добавить зеленый салат или томатный салат для дополнительной свежести. Бальзамический уксус или соус на основе йогурта - отличные варианты для дополнения вкуса блюда.

Полезные советы:

- Вариации: Вы можете экспериментировать с другими видами мяса, такими как свинина или индейка, или добавить овощи, такие как сладкий перец, цуккини или кабачки.
- Советы по приготовлению: Если вы предпочитаете шашлычки на гриле, убедитесь, что вы замачиваете их в воде в течение 30 минут перед использованием, чтобы предотвратить подгорание.
- Рекомендуемые напитки: Сухое белое вино или светлое пиво отлично подходят к куриным шашлычкам, а для безалкогольного варианта освежающим будет холодный чай с лимоном.

Пищевая информация (на порцию):

- Калории: около 350 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 30 г

Куриные шашлычки с картошкой - отличный выбор для быстрого и вкусного ужина, который легко может превратиться в незабываемый пир на любое событие. Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и мне! Приятного аппетита!