Brochettes de poulet avec des pommes de terre naturelles

Frigărui de pui cu cartofi natur – o rețetă care îmbină aromele savuroase ale cărnii cu prospețimea legumelor, perfectă pentru o cină în familie sau un grătar cu prietenii. Această rețetă este nu doar simplă, ci și rapidă, având un timp total de preparare de aproximativ 45 de minute și rezultând 4 porții delicioase. Să începem!

Povestea rețetei

Frigăruii sunt o alegere populară în multe culturi, fiind adaptabili și plini de savoare. Această rețetă de frigărui de pui cu cartofi natur este una dintre preferatele mele și ale soțului meu, aducându-ne mereu aminte de serile calde petrecute în grădină. Fiecare îmbucătură este o combinație perfectă de texturi și arome, iar gătirea lor pe grătar sau în tigaie le conferă o notă de afumătură inconfundabilă.

Timp de preparare

- Timp de pregătire: 20 de minute
- Timp de gătire: 25 de minute
- Timp total: 45 de minute

Ingrediente pentru frigărui:

- 300 g carne de pui (piept sau pulpe, în funcție de preferințe)
- 1 ceapă medie
- 1 morcov
- 4-5 ciuperci champignon
- ½ linguriță rozmarin uscat
- ½ linguriță mentă uscată
- ½ linguriță busuioc uscat
- ½ linguriță boia dulce
- 10 boabe de muștar (sau muștar măcinat)
- Sare și piper, după gust
- 2 linguri ulei de măsline sau de floarea-soarelui

Ingrediente pentru cartofii natur:

- 2 cartofi mari
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 1 lingură unt
- 1 lingură pătrunjel verde tocat

Pas cu pas pentru frigărui de pui:

1. Pregătirea ingredientelor: Spală bine cele 6 bețe pentru frigărui în apă rece, pentru a preveni arderea lor în timpul gătitului. Taie carnea de pui în cuburi de aproximativ 3-4 cm, astfel încât să se gătească uniform.

2. Condimentarea cărnii: Într-un bol, adaugă cuburile de carne și presară deasupra condimentele: rozmarin, mentă, busuioc, boia dulce, sare și piper. Adaugă și boabele de muștar (sau muștarul măcinat) pentru un plus de aromă. Amestecă bine ingredientele, astfel încât carnea să fie uniform acoperită de condimente.

3. Pregătirea legumelor: Curăță și spală ceapa, morcovul și ciupercile. Taie ceapa în sferturi, morcovul în rondele și ciupercile în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărimea lor.

4. Montarea frigăruilor: Ia un băţ de frigăruie și începe să alternezi cuburile de carne cu legumele. De exemplu, poți începe cu o bucată de carne, urmată de o bucată de ceapă, o felie de morcov și o ciupercă. Repetă până când ai umplut băţul. Tu alegi ordinea; joacă-te cu culorile și texturile!

5. Gătirea frigăruilor: Încinge 2 linguri de ulei într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă frigăruile și gătește-le timp de 10-12 minute, întorcându-le din când în când, până devin aurii și bine gătite pe toate părțile. Asigură-te că temperatura este moderată, astfel încât carnea să nu se usuce.

6. Odihna frigăruilor: Odată ce frigăruile sunt gata, scoate-le din tigaie și pune-le pe un șervet de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Acest pas este esențial pentru a menține frigăruile suculente.

Pas cu pas pentru cartofii natur:

1. Prepararea cartofilor: Curăță cartofii, spală-i bine și taie-i în cuburi de aproximativ 2-3 cm. Acesta este un pas important, deoarece dimensiunea uniformă a cuburilor asigură o fierbere uniformă.

2. Fierberea cartofilor: Pune cuburile de cartofi într-o oală cu apă rece și adaugă un praf de sare. Fierbe-i la foc mediu timp de 10-15 minute, sau până când devin fragezi, dar nu se zdrobesc. Verifică-i cu o furculiță; dacă intră ușor, sunt gata.

3. Finalizarea preparatului: Odată ce cartofii sunt fierți, scurge apa și adaugă untul, pătrunjelul tocat, sare și piper după gust. Acoperă oala cu un capac pentru a lăsa untul să se topească și aromele să se combine.

Servirea:

Așază frigăruile pe un platou și servește-le alături de cartofii natur, presărați cu puțin pătrunjel pentru un aspect proaspăt. Poți adăuga și o salată verde sau o salată de roșii pentru un plus de prospețime. Oțetul balsamic sau un sos pe bază de iaurt sunt excelente ca dressinguri pentru a complementa gustul preparatului.

Sfaturi utile:

- Variații: Poți experimenta cu alte tipuri de carne, cum ar fi porc sau curcan, sau poți adăuga legume precum ardei gras, zucchini sau dovlecel.
- Trucuri de gătit: Dacă preferi frigăruile la grătar, asigură-te că le înmoi în apă timp de 30 de minute înainte de a le folosi, pentru a preveni arderea.
- Băuturi recomandate: Un vin alb sec sau o bere blondă se potrivesc de minune cu frigăruile de pui, iar pentru un non-alcoolic, un ceai rece cu lămâie este refrescant.

Informații nutriționale (per porție):

- Calorii: aproximativ 350 kcal
- Proteine: 30 g
- Grăsimi: 15 g
- Carbohidrați: 30 g

Frigărui de pui cu cartofi natur sunt o alegere excelentă pentru o cină rapidă și gustoasă, dar care se poate transforma ușor într-un festin de neuitat pentru orice ocazie. Sper că te vei bucura de această rețetă la fel de mult cum o fac eu! Poftă bună!