ホワイトソースのミートボール

ホワイトソースのミートボール - 美味しいレシピ！

ミートボールを作る方法はたくさんありますが、今日は特別なバリエーション、クリーミーなホワイトソースを使ったレシピに焦点を当てます。最近発見した人気のレシピに触発されたこのベシャメルソースのミートボールは、家族のディナーや友人との特別な食事にぴったりです。香りと食感の組み合わせで、これらのミートボールは間違いなくお気に入りになります！

準備時間：30分
調理時間：30分
合計時間：1時間
ポーション数：4

必要な材料

ミートボール用：
- 500gの挽肉（牛肉、豚肉、鶏肉を使用できます；私は風味を増すために燻製ベーコンを加えました）
- 中くらいのジャガイモ2個
- パン1枚（約50g）
- 卵2個
- 刻んだ新鮮なパセリ一握り
- 青ネギ2-3本
- 小麦粉（ミートボールをまぶす用）
- 油（揚げる用）

ベシャメルソース用：
- 牛乳500ml
- 小麦粉大さじ2
- バター40g
- ナツメグひとつまみ
- サワークリーム100ml
- レモン汁大さじ2
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 牛乳酪（または風味を増すために少しチーズ）

ミートボールの作り方

1. 材料の準備：まず、玉ねぎを皮をむいて洗い、輪切りにします。フライパンに少し油を加え、玉ねぎを2分間炒めて軽く黄金色になるまで炒めます。このステップは香りを強化するのに役立ちます。

2. ジャガイモの準備：ジャガイモの皮をむき、擦りおろします。これにより、ミートボールに湿気と食感が加わります。

3. パンの準備：パンのスライスを冷たい牛乳に数分浸し、手でしっかり絞ります。浸したパンは材料を結びつけるのに役立ちます。

4. 材料の混合：大きなボウルに挽肉、刻んだベーコン、炒めた玉ねぎ、擦りおろしたジャガイモ、絞ったパン、卵、刻んだパセリを混ぜます。塩と胡椒で味を調え、よく混ぜて均一にします。美味しいミートボールを作るためには、均一な混合物が重要です。

5. 混合物の冷却：ボウルをタオルで覆い、冷蔵庫で10-15分冷やします。このステップは混合物を固め、ミートボールを形成しやすくします。

6. ミートボールの成形：湿った手で中くらいのサイズのミートボールを形成し、小麦粉をまぶします。小麦粉は揚げるときにカリッとした外皮を作るのに役立ちます。

7. ミートボールの揚げ：深いフライパンで油を熱し、ミートボールを両面が黄金色でカリッとするまで揚げます。焼き上がったら、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置いておきます。

ベシャメルソースの作り方

1. バターを溶かす：鍋で弱火でバターを溶かします。小麦粉を加え、2-3分間絶えずかき混ぜて軽いルーを作ります。このステップはソースにダマを作らないために重要です。

2. 牛乳の追加：牛乳を徐々に加え、泡立て器で常にかき混ぜて滑らかな混合物を作ります。ダマができないように、少しずつ牛乳を加えることが重要です。

3. ソースの濃度を上げる：弱火でかき混ぜ続け、ソースが濃くなるまで加熱します。塩、胡椒、ナツメグを加えて風味を強化します。

4. ソースの仕上げ：ベシャメルソースが出来上がったら、火から下ろし、サワークリームを混ぜます。この成分は美味しいクリーミーさを加えます。

組み立てと焼き

1. 耐熱皿の準備：耐熱皿を取り、バターを塗ってミートボールがくっつかないようにします。

2. ミートボールの配置：皿にミートボールを並べ、牛乳酪（またはチーズ）の塊を加え、その上にベシャメルソースを注ぎます。

3. オーブンで焼く：オーブンを180度に予熱し、皿をオーブンに入れて20分焼きます。このステップは風味を融合させ、チーズを溶かすのに役立ちます。

4. 仕上げ：20分後、皿をオーブンから取り出し、レモン汁と刻んだパセリを加え、さらに10分焼きます。

提供

ホワイトソースのミートボールは、マッシュポテト、ライス、またはそのまま新鮮なサラダと一緒に提供すると素晴らしいです。彼らの風味豊かな味わいとベシャメルソースのクリーミーな食感は、どんな食事も忘れられない体験に変えてくれるでしょう！

役立つヒント

- より豊かな風味を求めるなら、ミートボールの混合物にオレガノやバジルなどのハーブを加えることができます。
- プロセスを簡素化したい場合は、鶏肉の挽肉を使用できます。調理が早く、味も軽やかです。
- より健康的なバリエーションを求めるなら、ミートボールを揚げるのではなく焼くことができ、カロリーを抑えたオプションが得られます。

栄養価

このホワイトソースのミートボールレシピは、肉と卵のおかげでタンパク質が豊富で、しっかりとした食事を提供します。各ポーションは約550カロリーで、使用する材料によって異なります。ミートボールは、混合物に含まれる野菜のおかげでビタミンやミネラルの良い供給源であり、サワークリームやチーズからの健康的な脂肪も含まれています。

よくある質問

1. ミートボールを冷凍できますか？
はい、焼く前にミートボールを冷凍できます。小分けにして密閉袋に保存してください。

2. 肉の代わりに野菜を使えますか？
もちろん！擦りおろした野菜、レンズ豆、ひよこ豆を使ってベジタリアンミートボールを作ることができます。

3. 他にどんなソースを使えますか？
ベシャメルソースの代わりにトマトソースやマスタードソースを試すことができます。味が異なります。

結論

ホワイトソースのミートボールは、どんな食事にも素晴らしい選択です。少しの忍耐と細部への注意を払えば、皆を感動させる料理が得られます。心を込めて料理し、材料を試し、ひと口ごとに楽しんでください！このレシピについての感想を共有し、自分の好みに合わせてカスタマイズしてみることをお勧めします。ボナペティ！