ハムで包まれた鶏肉ロール
美味で風味豊かな鶏胸肉料理を作るために、まず鶏胸肉を約1cmの厚さの大きな塊に切ります。これらの塊は肉たたきで叩かれ、より柔らかく均一な食感を得るために広げられます。広げた後、塩を振りかけ、好みに応じて調味し、鶏肉の風味を引き立てるスパイスを選ぶことに注意します。例えば、胡椒、スモークパプリカ、またはハーブなどです。
フライパンでオリーブオイルを熱し、千切りにした赤玉ねぎを加えます。これにより料理に心地よい甘さが加わります。次に、さいの目に切ったパプリカとキザミを加え、強い風味を加えます。薄切りにした2片のニンニクも忘れずに加え、香りのノートを加え、味を引き立てます。材料が柔らかくなるまで時々かき混ぜながら炒めます。
美味しい混合物ができたら、スライスしたマッシュルームを加え、マッシュルームが体積を失い、柔らかくなるまで全体を炒め続けます。混合物に塩とスパイスで味付けし、少し冷やすために脇に置きます。この時点で、卵を1個叩き入れ、細かく刻んだ新鮮なハーブを加え、さらなる新鮮さを加えます。
広げた鶏胸肉の各片の上に、乾燥ハムのスライスを置き、その後にキノコのフィリングを一人前置きます。各片を優しく巻き、竹串で端を留めて、フィリングが焼いている間に漏れないようにします。このプロセスを繰り返し、すべてのロールを作ります。約5〜6個のピースです。
ロールをより高いベーキング皿に置きます。少しオリーブオイルをかけ、特別な風味を与えるために白ワインを小さなグラスで加え、水を1杯加えます。香りを豊かにするために、上に胡椒の粒と月桂樹の葉を振りかけます。予熱したオーブンに皿を入れ、約40分焼き、ロールがジューシーであるように時折皿のジュースでロールを湿らせます。
ロールが美しく焼き色がついたら、オーブンから取り出し、串を外します。熱いうちに、マッシュポテトや新鮮なサラダなどのしっかりした付け合わせと一緒に提供します。この料理は確実に誰をも感動させ、ひと口ごとに美味しい風味の爆発を体験させてくれるでしょう。召し上がれ！
材料: 骨なしの大きな鶏胸肉、100gの生ハムと乾燥ハム、400gのシャンピニオンマッシュルーム、2つの赤ピーマン、1つの赤玉ねぎ、100gのカイザー、50mlのオリーブオイル、ディルと新鮮なパセリ、塩、胡椒、鶏肉用スパイス、1つの卵、10粒の黒胡椒、3-4枚の月桂樹の葉、100mlの白ワイン、4-5片のニンニク。
