Schinkenwickel mit Hähnchen

Um ein köstliches und herzhaftes Gericht aus Hühnerbrust zuzubereiten, beginnen wir damit, die Hühnerbrust in dicke Stücke von etwa 1 cm zu schneiden. Diese Stücke werden dann mit einem Fleischklopfer flachgeklopft, um eine zartere und gleichmäßigere Textur zu erreichen. Nachdem wir sie plattiert haben, salzen und würzen wir sie nach Geschmack und achten darauf, Gewürze auszuwählen, die den Geschmack des Huhns ergänzen, wie Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver oder Kräuter.

In einer Pfanne erhitzen wir das Olivenöl und fügen die in Juliennestreifen geschnittene rote Zwiebel hinzu. Dies bringt eine angenehme Süße in das Gericht. Dann fügen wir die gewürfelten Paprika und den gewürfelten Kaizer hinzu, der einen intensiven Geschmack beisteuert. Wir vergessen nicht die zwei Knoblauchzehen, die dünn geschnitten sind und eine aromatische Note hinzufügen und den Geschmack verstärken. Wir lassen die Zutaten anbraten, bis sie gut weich sind, und rühren gelegentlich um.

Sobald wir eine köstliche Mischung erhalten haben, fügen wir die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu und braten alles weiter, bis die Champignons an Volumen verlieren und zart werden. Wir salzen und würzen die Mischung und stellen sie dann beiseite, um etwas abzukühlen. In diesem Moment fügen wir ein geschlagenes Ei und fein gehackte frische Kräuter hinzu, die zusätzliche Frische bringen.

Auf jedes Stück der plattierten Hühnerbrust legen wir eine Scheibe getrockneten Schinken, gefolgt von einer Portion der Pilzfüllung. Wir rollen jedes Stück vorsichtig auf und sichern die Enden mit Bambuszahnstocher, um sicherzustellen, dass die Füllung beim Backen nicht herausläuft. Wir wiederholen diesen Prozess, bis wir alle Rollen gemacht haben, etwa 5 oder 6 Stück.

Wir legen die Rollen in eine höhere Auflaufform. Wir beträufeln sie mit etwas Olivenöl, fügen ein kleines Glas Weißwein hinzu, das einen besonderen Geschmack verleiht, und fügen ein Glas Wasser hinzu. Wir streuen Pfefferkörner und Lorbeerblätter darüber, um das Aroma zu bereichern. Wir stellen die Form in den vorgeheizten Ofen und lassen sie etwa 40 Minuten backen, während wir die Rollen gelegentlich mit dem Saft aus der Form begießen, um sie saftig zu halten.

Wenn die Rollen schön gebräunt sind, nehmen wir sie aus dem Ofen und entfernen die Zahnstocher. Sie werden heiß serviert, zusammen mit einer herzhaften Beilage wie Kartoffelpüree oder einem frischen Salat. Dieses Gericht wird sicherlich jeden beeindrucken, und jeder Bissen wird eine Explosion köstlicher Aromen sein. Guten Appetit!